中江县十大特产有哪些

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本文目录一览：

• 1、中江县十大特产有哪些
• 2、中江竹编属于哪里的特产
• 3、四川省的糕点都有哪些？

中江县十大特产有哪些

1、中江手工挂面。2010年，中江挂面的*工艺被列入四川省非物质文化遗产项目。

2、中江柚。属于文旦柚系品种，引自福建。1991年在四川省水果评审会上被专家评为肉质第一名，果形第二名的优质水果。

3、中江八宝油糕。是以精面粉、精油、蜂蜜为主要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，用手工*的糕点佳品。

4、中江丹参。是在中江特殊生态环境下分化发育形成的生态类型，其大面积人工栽种历史悠久，一直是中国传统出口中药丹参的主源优质道地药材品种。

5、中江白芍。四川中江县自然气侯和土壤生态条件优越，有利于中药材的生长发育，源于清乾隆时期。

6、中江花石。因石头上有似菊花的花纹而得名，主要分布在中江第一河凯江河两岸。

7、中江竹编。中江县内产慈竹，农家房前屋后，荒山野岭，遍地栽植，四季常绿，郁郁葱葱。

8、酥皮鸡饺。是中江名吃。

9、连理双味鱼。是中江名吃。

中江竹编属于哪里的特产

中江县内产慈竹，农家房前屋后，荒山野岭，遍地栽植，四季常绿，郁郁葱葱。慈竹剖成篾块，篾丝，编织席垫，筛，筐，篓、篮、箕凉扇、门帘等等，为农民普遍从事的手工副业。民间有一大批能工巧匠。尤其以太和的竹扇，悦来的花簸箕，朝中的门帘、通济的京式提篮等产品最佳，工艺均较精巧。竹篾细如丝，薄如纸，能编织出各型装饰图案，或花鸟虫鱼，或文字题诗。也有先编成后再配诗作画的。或素或艳，‘色调和谐，雅俗共赏，倍受青睐。竹编制品作馈赠礼物，不失为上品。

四川省的糕点都有哪些？

四川小吃八宝油糕的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：烘烤法 八宝油糕的*材料：鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。八宝油糕的介绍：八宝油糕是中江县的传统特产，具有200多年的历史。本品系由8种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富有多种维生素，为糕点中之珍品。 八宝油糕的特色：规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象。色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。 教您八宝油糕怎么做，如何做八宝油糕
1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。 四川小吃赖桃酥的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：烘烤法 赖桃酥的*材料：特粉13.45公斤，熟粉3.3公斤，麻油8.6公斤，瓜元7公斤，玫瑰1.7公斤，桃仁1.7公斤，川白糖12.3公斤，芝麻1公斤，樱桃0.8公斤，饴糖0.35公斤，小苏打0.12公斤。赖桃酥的介绍：赖桃酥原名癞头酥，其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感。四川省商业局评定为1979年度优质产品。 赖桃酥的特色：规格：圆形块状，直径8厘米、厚2厘米。表面呈核桃壳花纹，并有自然裂口，每个100克。色泽：深黄油色具光泽。组织：酥松，油浸，剖面细腻。口味：香甜酥松，有浓郁的麻油和花果料香味，无腻人感。 教您赖桃酥怎么做，如何做赖桃酥1.制皮：将制皮麻油对分为两份，以一份拌合特粉、川白糖和小苏打，将另一份麻油熬至150℃左右，与前一份(拌好原辅料的)掺合炒制，至触手很烫时，加开水(开水量为糖、粉总量的20%左右)再炒制，边加边炒。经检视料熟皮嫩时，即可起锅。待完全冷却后，按份量分皮。

2.制心：各种果料和桃仁须先剁碎，颗粒约玉米粒大小，芝麻去皮炒熟，然后与白糖、麻油、饴糖拌合均匀，按份量捏成心团。

3.包心：皮心重量各半。包心后底部需垫薄纸。

4.烘焙：炉温280℃左右，第一次烘焙2～3分钟后取出压扁，使其自然裂口，接着再烘1～2分钟即可。 四川小吃四川藕丝糕的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：其他 四川藕丝糕的*材料：鲜藕500克，藕粉75克，鸡蛋1个，白糖250克，琼脂、芝麻油各适量，食用红色索、白矾各少许。四川藕丝糕的特色：色泽美观，甜润清香，爽口化渣，清热解暑。 教您四川藕丝糕怎么做，如何做四川藕丝糕1.将藕洗净去皮，用刀切成细丝，放入白矾水中浸泡，再放入开水中略烫，起锅晾干。

2.锅内加清水1000克烧沸，放入白糖，下入蛋清，撇净浮杂，放入琼脂熬化，再放入适量食用红色素，成粉红色的糖水。藕粉调成稀糊状，倒入糖水中，搅稠倒入藕丝和匀，然后倒入抹油的瓷盘内，放入冰箱冷藏。

3.凉后用刀切成约4厘米长、2厘米宽的小长方块即成。 四川藕丝糕的*要领：1.鲜藕切丝要均匀；

2.藕粉用量不宜太少，以免难于凝固。 四川小吃米凉粉的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：其他 米凉粉的*材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克，湿淀粉10克，芹菜粒50克，芽菜粒10克，芝麻油辣椒20克，蒜泥5克。米凉粉的介绍：米凉粉被称为"成都凉粉"。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。 米凉粉的特色：柔韧细腻，咸鲜香辣，豆豉味浓。 教您米凉粉怎么做，如何做米凉粉1.将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。

2.炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆。

3.将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。 米凉粉的*要领：1.石灰水不宜过多，过多影响口味；

2.豆豉酱稀稠要适度。 四川小吃绿豆团的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：蒸法 绿豆团的*材料：糯米350克，大米150克，绿豆、蜜玫瑰各250克，蜜樱桃25克，芝麻、核桃仁、瓜条各50克，糖粉100克，熟猪油150克。绿豆团的特色：色泽淡绿，软润香甜。 教您绿豆团怎么做，如何做绿豆团1.将两种米混合洗净，浸泡24小时，洗净，磨细制成吊浆。

2.绿豆去杂质洗净，用沸水煮至皱皮，捞入小筲箕内，用木勺压搓去掉皮，倒入清水中，使皮浮于水上，去掉绿豆皮，入笼蒸熟。

3.芝麻、核桃仁炒熟，压成细粉。瓜条、樱桃用刀切成绿豆大的粒，与玫瑰一起用刀切碎，再加熟猪油、糖粉揉匀成馅料。

4.吊浆粉子加适量水揉匀，分成50块，分别包入馅料，制成50个团子。

5.锅内加水烧沸，放上蒸笼，分别将团子生坯放入笼内，蒸约15分钟全熟，裹上蒸熟的绿豆粒即成。 绿豆团的*要领：1.炒芝麻、核桃仁时要用微火，不宜用旺火，以免焦煳；

2.入笼蒸时要用旺火速蒸。

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