北京有什么特产

今天好一点小编整理了北京有什么特产相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、北京有什么特产
• 2、北京特产排行榜前十名
• 3、北京有什么好吃的特产？

北京有什么特产

北京有许多著名的特产，以下是一些比较有代表性的：

1. 烤鸭：北京烤鸭是北京最著名的特产之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名。

2. 月饼：北京有很多种月饼，最有名的是豆沙和五仁馅的月饼。在中秋节期间，月饼会成为人们赠送亲朋好友的礼品。

3. 牛肉干：北京的牛肉干以其口感鲜美、味道独特、肉质韧劲、香味浓郁而广受欢迎。

4. 糖葫芦：糖葫芦是北京的传统小吃之一，以挑逗味蕾的糖浆和酸甜可口的水果为主要特点，是一种又甜又酸、咬劲十足的美食。

5. 金不换糕点：金不换是一种传统的北京糕点，以其外形漂亮、口感酥脆、香气扑鼻而受到大众的喜爱。

6. 香菇：北京的香菇品质优良，口感鲜美，以干制的为主，是一种很好的佐料。

除了上述的特产，北京还有很多独特的小吃和名菜，如老北京炸酱面、糖火烧、扇子糕、豌豆黄、糖蒸山药等，都是值得一试的美食。

北京特产排行榜前十名

北京特产排行榜前十名：

一、北京烤鸭

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。

全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。

而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

二、北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖之一，作为北京地区传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。

北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有＂茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香＂的美誉，为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

三、六必居酱菜

六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家，其生产的六必居酱菜，选料精细、*严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地，保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年，至今已有近500年的历史了。

四、驴打滚

御食园老北京驴打滚是一款很不错的糕点。传统手打，经历了千锤百炼，再进行手切，熟练的工艺，让每一块“驴打滚”都成为精品。小尝一口，让你充分感受到食材碰撞出的美味，层次感丰富，豆香十足，口口生香，令人回味。

五、北京果脯

北京果脯，乃蜜饯的一种，又称京式蜜饯，其*来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。

后来，这种*方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作，北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。

六、京八件糕点

京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。它们都是有馅的点心，区别主要在于皮：酥八件是酥皮类的点心，两次和面，层面层酥；酒皮和奶皮八件是硬皮类的点心，一次和面，分别加入适量的黄酒、白兰地或鲜牛奶，素以具有酒香和奶香。

七、艾窝窝

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。*时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。

其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。

八、酱肘子

老北京酱肘子，是北京的一种特色的小吃，酱肘子的主要食材当然是猪肘子了，猪肘子的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。而老北京酱肘子就是用猪肘子酱制而成的一种美味的食谱。

九、冰糖葫芦

北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和*方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的。

那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里*，其*精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

十、茯苓饼

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。后来，这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但是，解放前只是东安市场的一些小摊贩经营，数量很少。解放后，*统一管理，使许多风味食品得到了恢复发展。

有六十多年历史的著名南味食品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细。

用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。

北京有什么好吃的特产？

北京是中国的一个历史文化名城，也是中华美食的发源地之一。北京的特产非常多，以下是其中几种：
1. 北京烤鸭：这是北京最出名的特色美食之一，烤鸭的皮薄脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味浓郁。
2. 豆汁：豆汁是北京的传统饮品，用绿豆泡制而成，口感醇厚，爽口解渴，是夏季最受欢迎的饮品之一。
3. 糖葫芦：糖葫芦是一种以水果为原料，裹上糖浆的小吃，通常用山楂、草莓、枣等水果做成，味道酸甜可口。在北京的糖葫芦摊上，您还可以看到各种漂亮的形状。
4. 京酱肉丝：京酱肉丝是京菜中的经典菜品，用肉丝和京酱煮制而成，味道鲜美，营养丰富。
5. 酸梅汤：酸梅汤是一种以酸梅为原料*的清凉饮品，在炎炎夏日可以令人神清气爽。
除以上几种外，您还可以尝试到玫瑰糕、炸酱面、老北京豆腐等美食。

以上，就是好一点小编给大家带来的北京有什么特产全部内容，希望对大家有所帮助！