常熟有哪些小吃

今天好一点小编整理了常熟有哪些小吃相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、常熟有哪些小吃
• 2、常熟市有哪些特产
• 3、常熟有什么特产？

常熟有哪些小吃

常熟十大名菜：叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤；

常熟八大名点：冰葫芦 、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕 、扁豆酥、印子糕、炸元宵。

其中以酥嫩鲜美的叫化鸡最为著名，可到其发源地，位于兴福寺附近的著名的王四酒家品尝最正宗的口味。 此外，当地人用血糯米做的各种甜点心，味道也不错，值得一尝。作为江南水乡，到常熟沙家浜尝河鲜，品阳澄湖大闸蟹，乃是人生一大乐趣，不过价格稍贵。

特色推荐：

支塘酒酿饼常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药，可活血行经，散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，色泽鲜艳，滋味分明，有浓郁的酒香味。

莲子血糯饭血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。莲子血糯饭*时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。

叫化鸡又名“黄泥煨鸡”。相传，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只鸡，苦于无炊具、调料，欲食难烹，遂将鸡粗粗加工，连毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同寻常。此法后经厨师不断改进，风味更佳，名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡（黄嘴、黄脚、黄毛）煨烤。

蕈油面松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。1947年10月19日，宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，清香扑鼻，色泽诱人，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，更是赞不绝口，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。

常熟市有哪些特产

常熟市有哪些特产

常熟市可能很多朋友都去过，那么，你知道常熟市有哪些特产吗？不知道没关系，下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

据《本草纲目》的记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

桂花酒

桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒（常熟传统的老白酒），经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色，酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌和汇桂液三种。

虞山绿茶

"十里青山半入城"的江苏常熟虞山，不仅风景秀丽，充满诗情画意，而且盛产碧绿清爽、香气四溢、有养气颐神之功效的各茶:虞山绿茶。在虞山顶上，有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰，名叫剑门，周围山势平坦，种满垅垅茶树。因其面向碧湖，空气清纯，每年"谷雨"前后，茶树长出嫩芽，及时采摘，精工焙炒，制出驰名中外的高级绿茶，故又称剑门绿茶，虞山茶以炒青闻名。1965年，在全国绿茶评比中，虞山一级炒青得第二名，以后在省、苏州市质量评比中均名列前茅。

鸭血糯

鸭血糯是常熟特产，米皮紫红、米色微红而粒长，气香味腴，种植于虞山脚下，用泉水灌溉成熟，产量甚少，极为稀罕，因列入贡品，是常熟著名的地方特产。其营养丰富，粗蛋白含量为13.3%，并含有生物吡咯素有强身补血之功效，为滋养补品，民间常作产妇和体弱者粥食进补。

鸭血糯含有高量蛋白质、微量元素，营养丰富，有滋阴补血之功效，民间视血糯为补食，并作为馈赠亲友的礼品和*待客菜点原料，饭店常用其*传统名点。曾在1922年稻米评选中获大奖，列入国际食谱。1962年被选送万国博览会展出，1973年参加北京全国农业展览会。

王四酒家、山景园两家著名老字号菜馆以血糯、白糯为主料，佐以糖桂花、蜜枣、白糖、猪油等辅料，在民间流传工艺基础上，创制出口感独特“血糯饭”，最为正宗，迄今已有百余年历史，享誉江南，闻名遐迩。

叫花鸡

相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县(今常熟市)的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了鸡肉。100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的."山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

常熟叫花鸡又称煨鸡 ，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。

在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。

宝岩杨梅

宝岩杨梅是江苏省苏州市常熟市虞山镇的特产。宝岩杨梅果实汁多，甜酸适度，风味甘美，含糖及抗坏血酸极多，营养价值高。果实除供鲜食外，还是果品加工业的主要原料之一。

虞山宝岩湾，面湖背山，是盛产杨梅的好地方。据史料记载，虞山南麓的宝岩湾，栽种杨梅的历史可以追溯到九百多年前。截止2007年6月，在常熟市宝岩生态观光园的杨梅林里还保存着一百七十多株树龄超过百年的古杨梅树。

宝岩原有“螳螂子”、“水晶”等13个杨梅品种，20世纪90年代，又从浙江余姚引进“荸荠种”、“李子种”和“白杨梅”，从吴县东山引进“大叶细蒂”等良种杨梅。经过长期的改良，现有“小甜山”、“荷叶盘”、“毛滴滴”、“老酸头”、“大叶细蒂”、“小叶细蒂”、“东魁”、“桃红”、“早红”、“螳螂子”、“水晶”等16个品种。不同于其他品种的黑红、紫红、桃红、淡红，水晶杨梅的底色是“玻璃白”色的，其上撒红点，是最具特色的地方品种。

宝岩杨梅果实汁多，甜酸适度，风味甘美，含糖及抗坏血酸极多。宝岩杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

多年来，每年6、7月间均在宝岩生态观光园内兴办杨梅节，游客云集。

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常熟有什么特产？

常熟是江苏的地级市，历史悠久，是吴文化的发祥地之一。位于江南水乡，特色小吃很多。来看看常熟有什么特产吧！




常熟特产一：蕈油面




蘑菇面是江苏常熟的一种传统小吃，有着非常悠久的历史。最初是常熟小福寺的和尚吃的素菜。香菇油面的*工艺并不复杂。以玉山松树的蘑菇油和面条为主要原料，再加入桂皮、八角、香叶等香料。蘑菇油面很好吃，非常好吃。




常熟特产二：叫化鸡




叫化鸡是江苏苏州常熟的传统地方菜，历史悠久。据说始建于明末清初，*方法比较简单。选用鸡肉为主要原料，然后宰杀洗净，所有的鸡肉都抹上黄泥，然后在火上烤。生产出的叫化鸡脆嫩，风味独特，富含蛋白质和氨基酸等营养成分。




常熟特产三：酒酿饼




九娘糕是江苏常熟的传统小吃，有着非常悠久的历史。它的面条是由清酒制成的。由于气候原因，往往只适合一个季节。最好的品尝季节是清明节前后，*工艺非常精细。生产出的九娘糕香甜肥美、软韧、油润晶莹、色泽鲜艳、口感独特。




常熟特产四：杨梅




玉山脚下面对尚湖的宝岩湾。杨梅种植历史悠久，果汁甘甜。小天山、荷叶盘、毛地黄、老蒜头、大叶西提、小叶西迪、东魁、桃红、早红、螳螂籽、水晶等16个品种。

以上就是常熟有哪些小吃全部内容，更多相关信息，敬请关注好一点。