河南都有哪些特色的食品呢？

小编今天整理了一些河南都有哪些特色的食品呢？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、河南都有哪些特色的食品呢？
• 2、河南十大特产零食
• 3、河南有名的小吃有哪些呢？

河南都有哪些特色的食品呢？

我的家乡河南，位于中国中部地区，是中国著名的美食城市之一。这里有许多口味独特、风味独特的美食。以下是河南的一些家乡美食：

1. 麻辣烫：河南麻辣烫是典型的夜宵食品，以鲜香味道、独特口感和低价位优势而深受人们的喜爱。

2.烩面：河南烩面是以面条为主要原料，配以肉、蔬菜、豆制品等原料，加以烩煮烹调，口感独特，味道鲜美。

3. 臊子面：臊子面是河南地区非常普及的一种面食，以猪肉、面粉等为主要原料，馅料分别包括大葱、白糖和酱油，口感微辣，番茄酱增加了酸味，味道鲜美。

4. 糖醋莲藕：糖醋莲藕是河南地区的传统特色菜之一，以莲藕为主料，配以糖和醋烹制而成，口感酸甜爽口，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

5. 豫酥肉：豫酥肉是河南的传统名菜之一，由猪后腿肉、香料等多种食材制成，口感香酥可口，是一道非常有特色和美味的菜肴。

6. 可乐鸡翅：可乐鸡翅是河南地区非常受欢迎的小吃之一，以可乐为原料配以鸡翅烹制而成，香甜非常，味道独特，深受年轻人喜爱。

7. 豫菜大杂烩：豫菜大杂烩是河南地区家常菜，有很多变化，用豆腐干、秋葵、豆角、胡萝卜等多种食材制成，香气四溢，方便、健康、美味。

河南十大特产零食

河南十大特产零食如下：

1、道口烧鸡是中国四大名鸡之一，产自于“烧鸡之乡”，因名气响亮远销海内外。口感鲜香美味。它是由珍贵药材辅以陈年老汤熬制而成的，熬好之后的鸡汤味道鲜美，肉质软烂酥香，咸淡可口。食用时用筷子轻轻一戳，即可让骨肉分离，入口即化，非常美味。

2、胡辣汤汤色橙黄，汤里加了很多牛羊肉，辣而不齁，而是一种很冲的热感流入全身，让人感觉浑身暖和。

3、焦作淮山药是一种药材。也可以用来食用，是河南一大特产。

4、蝌蚪面式玉米面由漏勺滴漏后形成，又叫“漏鱼儿”，因加了香槽、香菇等原料，味道鲜美，深受大家喜爱。

5、新政大枣也是河南著名的特色零食，这种枣皮薄、肉厚、核小、味甜。产自于河南省郑州市新郑而得名。和灵山苹果潼关梨一样属于河南有名的特色。

6、灵山苹果生长于海拔一千米以上的高山，色泽鲜红，口味甘甜清脆，水分足，含糖量高，且含有很高的营养价值。所以被评为河南省的一大特色零食。

7、南阳黄酒是由小米酿造而成，味道香醇浓郁，口感清冽，好喝不上头，深受喜爱。

8、开封花生皮薄、颗粒饱满，味道咸香酥脆，十分下酒，是河南人很爱吃的小吃零食。

9、信阳固始笨蛋产自于信仰的固始鸡，是河南有名的土鸡蛋之王，也是绿色食品、无公害农产品，曾被列被北京奥运会食品。

10、洛阳水席是河南一道特色的传统名宴，属于豫菜。洛阳水席种的菜系特点是荤素搭配，酸甜咸辣俱全。

河南有名的小吃有哪些呢？

琉璃馍

在豫东一代，琉璃馍曾是婚宴上必不可少的一道菜，做法颇简易：将细白面馒头切成一寸来长、指头粗细的条儿，晾干后放入40摄氏度的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后迅速放入准备好的白糖汁中，然后盛出端上桌。吃的时候，要用筷子夹出，放入水里激一下，如此才能形成独特风味，所以琉璃馍又名“水激馍”。

相传，明朝万历年间，在朝为官商丘人沈鲤，有一位勤俭的厨子，这位厨子发明了“水激馍”，沈鲤得知后，将“水激馍”发扬光大，待他告老还乡后，还曾用“水激馍”款待过万历皇帝。

水激馍经过一代代厨师改良，从官宦之家走向升斗小民的餐桌，从商丘流传到周口、开封，并成为一道河南特有的美食，当然，之后它又多了很多马甲，比如有琉璃馍、水浸馍、密汁馍、拔丝馍等等。

红薯泥

开封杞县有道菜，名叫红薯泥，是杞县名厨蒋士奇发明的。做红薯泥并不难，难的是你不去做——先将红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。

然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入小磨油、红薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。装盘时，分层放山檀丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。而且还是江湖盛传的“三不沾”，即：一不沾盘子、二不沾筷子、三不沾嘴。

妈糊

周口鹿邑有道小吃，叫做妈糊。别看名字土不拉几的，吃的人都忘不了那味道。这妈糊，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，不知不觉中就喝完了。

因为黄豆和小米磨出来的豆米汁水放在锅里煮，看着很稠，喝到嘴里不挡嘴，味道香甜爽口，看起来也是乳白色的，故名妈（俗指奶水）糊。一直到现在，妈糊还是鹿邑饮食上的特色食品 ，不但本县人爱喝，外地来的客人也爱喝。

不翻汤

泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤。有一种名震江湖、洛阳独有的汤，那就是不翻汤。据说清末一位叫做李振生的老先生，用不翻饼，加上猪骨汤和土鸡高汤，配上木耳、粉丝、海带、虾皮等各种食材，创造出“不翻汤”。

洛阳老城区有好几家做不翻汤的老字号，都是从老板的祖爷爷那一辈开始。而不翻汤真正在藏龙卧虎的洛阳站稳脚跟，多亏了一位姓高的中医。此人根据季节的变换在猪骨头汤中添加各类中草药，使得不翻汤春季开胃、夏季败火、秋季除燥、冬季驱寒。

这种药膳功能奠定了不翻汤的江湖地位，每到晚上，这些不翻汤店铺门口就会被人群挤爆，不讲究环境的吃货们搬着凳子，或坐或蹲，端着碗倚在门口喝汤，场面不是一般的壮观。

铁棍山药

有一个著名的且带点颜色的段子：男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女都吃了床受不了，地里种多了地受不了。这个段子讲的是焦作特产铁棍山药，它不但是种美食，更是药材，而且还是四大怀药之首。

作为食物，铁棍山药尝起来比较面、微甜、味香、有点药味、久食不腻。作为药材，铁棍山药健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质*、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

壮馍

濮阳一代，流传着一种特色美食——壮馍。壮馍的起源，有两个版本的传说，一个与宋代抗金故事有关，另一个则是关于状元及第的传说，而壮馍真正风光的历史，则是从清末民初开始的，它在一个叫王五辈的手中发扬光大的。

王五辈的每个馍用新鲜猪后腿肉半斤，切成薄片，和大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料一起调成馅，把醒好的面用擀面杖擀成饼状，摊上馅心，再覆盖一层。

放入盛满香油的双层鏊子内，最后做成壮馍。每每一出锅，就被人排队*光。壮馍在豫鲁苏皖交界诸地流传，有着极具有震撼力的外表，堪称是馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。直径三十到六十公分，厚度一寸半，生动立体地展示了什么叫做霸气侧漏。

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