黄豆和蚕豆的药用价值有哪些？

黄豆和蚕豆的药用价值有哪些？很多朋友对这方面很关心，好一点整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、黄豆和蚕豆的药用价值有哪些？
• 2、眉豆是什么
• 3、四棱豆的营养价值有哪些，四棱豆的功效与作用

黄豆和蚕豆的药用价值有哪些？

每百克黄豆含蛋白质363克、脂肪184克、碳水化合物25克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。用黄豆芽与鲫鱼同煮可以催乳，食黄豆还可以降低胆固醇，对预防冠心病也有一定作用。

每百克蚕豆含蛋白质282克、脂肪0.8克、碳水化合物49克，还含维生素B1、B2等。鲜蚕豆叶或其荚壳用水煎后，适量放点红糖可以治大便出血；鲜蚕豆花或蒸制而成的“蚕豆花露”，可治疗高血压、咯血、鼻衄、妇女白带多等症。

眉豆是什么

问题一：眉豆是什么豆？ 梅豆，是豆科植物，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
眉豆是可以吃的，不过要注意的是：如果你要炒，烹调前应用冷水浸泡(或穿沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，不熟就吃可能导致食物中毒。
还有啊，白眉豆是吃的，黑的不能吃，红的主要是药用

问题二：眉豆是什么 眉豆又叫黑眼豆，米豆，蛋白质含量非常丰富。外表像黄豆，只在豆肚脐成黑色，像眼睛一样。一般大型的粮店会有*的。

问题三：眉豆有什么功效？ 眉豆：是豆科植物菜豆种子，球形储扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
眉豆具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；
治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；
2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
另： 扁豆 别名： 豆、沿篱豆、火镰豆、鹊豆、蛾眉豆、眉豆、白x豆、膨皮豆。
《名医别录》，原名x豆，列为中品。苏颂说：蔓延而上，大叶细花，花有紫白二色，荚生花下。其实亦有黑白二种，白者温而黑者小冷，入药当用白者。《本草纲目》将x豆列入谷部菽豆类。李时珍说： 本作扁，荚形扁也。；扁豆二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖，其花状如小蛾，有翅尾形，其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪，虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。 子有黑白赤斑四色，一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可入药。据上所述，并参阅《本草纲目》附图，可知现今入药的白扁豆，与古时记载相符。
功 效：健脾和中，消暑化湿。
主 治：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
性味归经：甘，平。
①《别录》： “味甘，微温。”
②《食疗本草》：“微寒。”
③《日华子本草》：平，无毒。入脾、胃经。
①《纲目》：入太阴气分。
②《本草经疏》：入足太阴、阳明经气分。
用法用量：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散
用药忌宜：①陶弘景：患寒热病者，不可食。
②《食疗本草》，患冷气人勿食。
③《随息居饮食谱》：患疟者忌之。

问题四：眉豆有什么作用？ 食疗作用　　眉豆味甘、性平，归、胃经， 　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效； 　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
适宜人群：
一般人群均可食用。 　　1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。 　　2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

问题五：红豆、饭豆有什么区别？ 饭豆偏白色，红豆是红色的，比饭豆大点

问题六：饭豆是什么,属性是? 饭豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等。起源于喜马拉雅山到斯里兰卡的热带地区。
饭豆主要分布在亚洲东部和南部，主产国为中国、泰国、缅甸等；中国主产区为东北三省、内蒙古、山西等地。
饭豆多种植于热带和亚热带的低海拔地区，耐高温，较抗旱，不耐涝，不耐寒冷。中国北方于4月下旬至5月中旬播种，南方于盯月至7月间播种
一、营养与保健
饭豆是一种富含营养的豆类食物。每100g含蛋白质19.1%－22.7%，脂肪0.6%－1.2%，碳水化合物60.7%－65.4%，粗纤维4.0%-5.8%，灰分4.2%－4.3%，钙142－257mg，磷301－480mg,铁7.2－10.9，维生素B1（硫胺素）0.39－0.57，维生素B20.08-0.21 mg，烟酸2.2－2.4 mg。与其他豆类比较，饭豆含钙更为丰富。
饭豆蛋白质中各种氨基酸含量（氮mg/100g）为：精氨酸462，组氨酸380，亮氨酸606，异亮氨酸387，赖氨酸769，蛋氨酸169，胱氨酸44，苯丙氨酸325，苏氨酸294，缬氨酸394。
饭豆作为饲草，在豆荚长到成熟时的一半大小时收割营养丰富。据测定，营养生长期营养成分为：干物质16.0%，其中纤维素31.5%，粗蛋白质18.0%，脂肪1.1%，无氮浸出物（氮mg/100g）39.9%，灰分9.5%，钙1.4%，磷0.35%。开花期营养成分为：干物质24.0%，其中纤维素32.1%，蛋白质14.5%，脂肪1.0%，无氮浸出物40.0%，灰分10.8%，钙1.2%，磷0.4%。
饭豆也是一种古老的民间药材，其药用价值在我国2000多年前的古医书中就有记载。据《中药大词典》记载：红饭豆种子性平、味甘酸，无毒，入心、小肠经。有利水、除湿和排血脓，消肿解毒的功效。对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显的疗效，作药材比小豆要好。但由于货源不多，已渐为红小豆代替。许多资料介绍，饭豆以粒小而赤褐色者可入药，其稍大而鲜红色者，无治病效果。饭豆的叶可以治疗尿频、遗尿；花可清热、解毒、止渴，治疟疾、痢疾等病；豆芽可治便血、妊娠、胎漏等。
二、食用方法
饭豆可以做粥、做汤，也可与大米同煮，做饭食用，也可与小麦等粮食混磨*面条。幼苗、嫩荚和叶片可用作蔬菜，籽粒可以生豆芽、作豆沙。

问题七：什么是眉豆？哪里能*到？ 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是广东人所习惯的称呼。
一般在干货铺，杂货铺，超市都可以*到

问题八：眉豆是什么颜色 我见过紫色和绿色的或者说是绿色发白的.

问题九：眉豆不能跟什么一起吃 能

问题十：眉豆是什么豆？ 梅豆，是豆科植物，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
眉豆是可以吃的，不过要注意的是：如果你要炒，烹调前应用冷水浸泡(或穿沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，不熟就吃可能导致食物中毒。
还有啊，白眉豆是吃的，黑的不能吃，红的主要是药用

四棱豆的营养价值有哪些，四棱豆的功效与作用

四棱豆又称翼豆，四角豆，杨桃豆，热带大豆，龙豆等。
豆荚成四面长柱体，有四条棱角，故名四棱豆或四角豆，棱带皱边，形状如翼，故又名翼豆，翅豆，豆荚形似杨桃，又称之为杨桃豆，为豆科四棱豆属的一年生或多年生缠绕草本植物。
那么四棱豆的营养价值有哪些？吃四棱豆有什么好处？四棱豆的功效与作用是什么？下面就为大家详细介绍下。
四棱豆的营养价值
四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味。
嫩叶可炒食、做汤，脆嫩爽口。
块根可炒食，可制干片，或做淀粉。
干豆粒可炼油或烘烤食用，也可培育嫩豆芽炒食，别具风味。
老熟的茎叶是优质的饲料和绿肥。
其根系密生根瘤，有很强的固氮能力，是多种作物的良好前茬。
总之，四棱豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。
叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。
因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。
”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，功效作用超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中。
”
吃四棱豆有什么好处
四角豆口感细腻脆嫩，颜色翠绿，富含蛋白质、维生素、多种矿物质。
老少皆宜，素食者和需要补铁的人群为适合。
四棱豆有一定的作用，患有尿频的人要适量食用，不可过多。
四棱豆的功效与作用
1、健脑、明目、
2、除烦
3、抗衰抗辐射
4、消肿
四棱豆有一定的作用，患有尿频的人要适量食用，不可过多。
四棱豆的功效与作用就为大家介绍到这里了，烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。
四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。

以上就是好一点为大家带来的黄豆和蚕豆的药用价值有哪些？，希望能帮助到大家！