有没有不是生的刺身可以吃？有无可替代的招牌菜，味美无腥味吗？

小编今天整理了一些有没有不是生的刺身可以吃？有无可替代的招牌菜，味美无腥味吗？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、有没有不是生的刺身可以吃？有无可替代的招牌菜，味美无腥味吗？
• 2、刺身用什么牌子的酱油
• 3、哪些刺身好吃

有没有不是生的刺身可以吃？有无可替代的招牌菜，味美无腥味吗？

一说到“生鱼片”，大伙儿脑海中会浮现怎样的画面？被片好一点的三文鱼肉拼成好看花样，剥掉机壳的甜虾放到冰袋上，晶莹剔透鲷鱼片蘸着生抽，总而言之这类食物都与一个字离不了关联，那便是“生”。

日本人特别喜欢吃生食，也是海产品丰富多样的海岛国家，当然把海产品制成各种各样生吃商品。在他们眼中，仅有生吃才能体会到海鲜的新鲜的和柔美。因而“生鱼片”变成日本的典范美食，到日本旅游的人，总是会分配一顿生鱼片。

中国绝大多数是不爱吃生食的，这跟大家长久以来的饮食结构相关。更多板图不沿海地区，生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、鱼类不适宜生吃，但是我们的食谱里更重要的是煎炒烹炸，十八般武艺。

有没有一种生鱼片，既能吃到鲜美爽口的口感和味儿，也是熟呢？这种生鱼片，满足喜欢吃新鲜海鲜的日本人，也满足钟爱吃熟食的中国人。

答案就是有些，并且这种生鱼片早已在中日韩两个地方得到成千上万忠诚顾客，在一些高档的日式料理店里，你可以看到他们的身影，就是——北极贝。

许多人认为，自身吃的北极贝是生吃。但北极贝黄色的贝肉恰好是煮熟标示，它根本便是熟！刚捞上来的北极贝，贝肉并不是鲜红色，反而是顶部为灰白色或紫红色的样子。

北极贝的俗称是斯廷普森蛤，别名北极贝是因为它来源于北极，那样叫较为易记一点。因为生存在冰冷的海水里，北极贝的成长速度极其迟缓，一般要躲在海底碎石子下整整12年及以上，才可以完善。

越寒冷的天气海域，越能生产*美味的海鲜。北极贝也是如此，在冰冷的海水里，北极贝长出了脆爽细嫩的贝肉，香甜回甜的香味，及其没什么腥味儿的优势。简易煮开就可端上来，获得一众吃货的欢心。

总的来说，为何北极贝和其它海产品不一样，是煮熟被端上饭桌的？这跟日本比较爱吃生鱼片、生虾生蟹的爱好彻底不符合。

最大的一个缘故，是为了锁定北极贝的美味。北极贝被捞成功后，渔夫们会立即将北极贝剥壳、烫熟、清理、挑选、速冻。在这过程中，北极贝早已熟透，本来浅灰色的贝肉顶尖，变为鲜红色。

全生北极贝能吃吗？能，但是不非常容易储存。只会在渔夫身边，马上捞出进行修复，你才能吃到生动的北极贝，味儿更为脆爽爽口。但是，大多数人只吃到烫熟的北极贝，终究从遥不可及的北极水域运输到我们的餐桌上，路途可很近。

除开生鱼片之外，北极贝还可以*寿司店。和醋白米饭搭配在一起，口感细腻，口味一流。炒海北极贝，也是一道非常好的美食，并且很符合中国人口感。

但是不管怎么说，北极贝比较适合简易烹制，无需过重调味品和调料，吃的就是北极贝口感和香甜乡味。然而这道与众不同的海产品，也成了日本生鱼片中深受中国人喜欢的一种。

刺身用什么牌子的酱油

做刺身可以使用品牌的酱油。比如用生抽的比较多，只要是大品牌的都可以放心吃。下面来看一下刺身的做法。

龙虾刺身做法

食材准备：活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克

做法步骤：1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；

2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。

芥末的主要辣味成分为芥子油，其辣味儿强烈可以促进唾液和胃液分泌，具有开胃的功效，可以增强人的食欲、促进消化、促进新陈代谢。

哪些刺身好吃

哪些刺身好吃？
日式料理中的刺身是很多人的最爱，新鲜、美味、口感丰富，一个好的刺身能让你的味蕾感受到极致的舒爽，但是你知道哪些刺身别具风味吗？
1.海胆刺身
海胆的味道鲜美，口感滑润，又蕴含了丰富的营养成分，是很多人的心头好。浅黄色的海胆令人垂涎欲滴，咬下去有一股令人欲罢不能的美味味道。
2.八爪鱼刺身
八爪鱼的肉质细腻嫩滑，口感爽滑脆嫩，刺身配上日式酱油和芥末，更能突显出美味的口感。八爪鱼的细腻韧性，让你能够清晰地感受到海鲜的鲜美与细致。
3.银鳕鱼刺身
银鳕鱼的肉质细腻、鲜美淡雅，刺身的银鳕鱼用新鲜的鳕鱼肉切成薄片，配上日式酱油，让人忍不住一口接一口地品味。
以上三种刺身都非常的美味，值得大家一试。

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