今天好一点小编整理了昆明有什么特产 昆明特产简述相关信息,希望在这方面能够更好帮助到大家。

1、寻甸牛干巴
昆明必*的十大特产有:宜良烤鸭、宝洪茶、火腿月饼、鲜花饼、夕阳葵花子、汽锅鸡、盐饼子、谷律花椒、云腿豆焖饭、云南石林甜柿。
1、宜良烤鸭:宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴,其起源于明朝,已有600多年的历史,有着肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨的特点,地方风味显著。
2、宝洪茶:宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。
3、火腿月饼:火腿月饼初创于昆明“合香楼”,店老板姓胡,原是官衙的大厨师,手艺非比寻常,后落籍在昆明,自己开设糕饼店,构思用云南上好火腿*月饼,为人称道。其子孙又发扬光大,用云腿之金钱肘拌和白糖为馅,鲜猪油和上等白面作酥壳,工精味必美,很快里巷相传,大行于世。
4、鲜花饼:鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有*。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购*新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
5、夕阳葵花子:夕阳葵花子是云南省昆明市晋宁县特产,全国农产品地理标志。夕阳葵花子种植区属典型的温热河谷区,立体气候突出,温热少雨,日照充足。籽粒有红色、白色和黑色三种,籽粒饱满仁大,表面色泽晶莹圆滑,空秕粒少。
6、汽锅鸡:汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,做法是将钭仔鸡洗净后,砍成小块,和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,再放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。
7、盐饼子:盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种,以咸味的居多。由于盐饼子用的是发酵面团,成品形蓬松柔软,外皮香酥焦脆,有不太明显的酥层,内部软和化腻,口味酥香微麻。如是甜馅,则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅,香甜可口。
8、谷律花椒:谷律花椒是云南省昆明市西山区特产,全国农产品地理标志。谷律花椒具有粒大、色泽艳红、味浓、有光泽,油腺密而突出,肉厚、胫部有“双耳”,清香味浓,有麻味。干果呈紫红色,果粒大小均匀,睁眼,麻香味浓烈、悠长等特点。
9、云腿豆焖饭:云腿豆焖饭是昆明民间传统风味美食,每年春夏两季,各家各户都要吃上几次豆焖饭。届时,农家摘取碧绿欲滴的蚕豆或豌豆与云腿或腊肉炒制后,再与大米合烹成饭。白色米饭中点缀着红绿相间的蚕豆和火腿,强烈*着视觉和嗅觉感官,令人垂涎欲滴,食欲大开。
10、云南石林甜柿:云南石林甜柿是云南省石林彝族自治县特产,石林县具有气候、土壤适宜种植甜柿的优势。所产石林甜柿具有个大、色鲜、甜脆、味美等特点。
一、云南鲜花饼
云南鲜花饼,是云南省昆明市特产。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表,也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”
二、云南汽锅鸡
云南汽锅鸡,是云南省昆明市特色美食。汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。汽锅鸡做法:仔鸡洗净切成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内蒸好即可,由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。
三、宜良板栗
宜良板栗,是云南省昆明市宜良县特产。宜良是云南板栗的主产区,种植面积大,板栗品质优,上市早、口感好,是一款绿色食品A级产品。
四、圭山腊肉
圭山腊肉,又称圭山腌肉,是云南省昆明市石林县圭山镇特产,圭山腊肉素以风味独特而与宣威火腿媲美,烩炙人口,山腊肉质地优异,和当地的独特自然条件相关。圭山地处山区和高寒山区,海拔2000米以上,年平均气温10——13℃,农历冬腊月平均气温6℃,是腌制腊肉的最佳季节。且气候干燥,日常强,霜期长。养猪以玉米土豆米糠和绿叶植物为饲料,肉质细,瘦肉多,油脂薄,为腌制膜肉创造条件。
五、路南油腐乳
路南油腐乳,是云南省昆明市石林县特产,路南油腐乳色泽鲜丽,呈红黄色,味道回甜,细腻化渣,清香可口,所以路南油腐乳在云南省酱菜中名列前茅。
以上,就是好一点小编给大家带来的昆明有什么特产 昆明特产简述全部内容,希望对大家有所帮助!
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