湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食

好一点小编给大家带来了湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食
• 2、长沙有哪些特色小吃
• 3、湖南都有哪些特色美食？

湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食

糍粑

糍粑在我国南方很多省市都有，怀化的糍粑品种更渣山加丰富。郭巴 怀化本土作曲家：糍粑有多种多样的，在这个地方的糍粑有带馅儿的，有颜色不同的。乡村有乡村的做法，有些手工不同，一直讲咱们怀化的龙潭糍粑是比较有名的打糍粑，是怀化人过年前除了杀年猪以外，最重要的活动。龙潭镇的糍粑，是怀化人公认最好吃的糍粑。原本这里的家家户户都会打糍粑，现如今集中到了专门做糍粑的手工作坊里姜庆华 广公糍粑非物质文化遗产传承人：我们这则梁蔽个粑(臼)是用花岗岩石做出来的，粑棰是用油茶树的树蔸子*出来的，这个油茶有油茶的香味，又比较结实。我扮芦如们这个糯米叫做白丝糯。糍粑是否好吃，一要看糯米的好坏。白丝糯米是龙潭厅启镇特有的一个老品种糯米，明确记载的种植历史已经有600多年，总面积只有哗空1000亩左右，年总产量也不过250吨左右。好的糯米要打出好的糍粑，还离不开每一道讲究的工序。蒸熟的糯米要马上打，三个人连续捶打三分钟，糯米就打好了。趁着热乎劲儿，分成团，挤出一个米团，用手轻轻一压，糍粑的大致形状就出来了。一边散热一边还要翻面，凉透了就是成品糍粑了。煎、烤、煮、炸，怎么吃都孙州可以。龙潭镇当地人过年的年夜饭一般在下午，在年夜饭之前还有一顿单独的茶餐，糍粑就是其中的主料。甜酒加水，加红糖，放入切成丁的糍粑，大火煮开就可以吃了。糍粑搭配甜酒，寓意着生活甜甜蜜蜜，团团圆圆，鸿运当头

长沙有哪些特色小吃

长沙美食排行榜为长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、德园包子、口味蟹、龙脂猪血、嗦螺。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑皇，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。*工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩滋味香辣。20世纪未开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油把把造价便宜，主要原料是爆米粉和糖，但其*工艺精细进究，有特殊的*过程。它不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

4、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糖壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

5、长沙红烧猪脚

长沙红烧猪脚是一道传统名菜。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。

6、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉葱花，熟猪油等*而成。

7、德园包子

湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师博历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。

8、口味蟹

口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、香葱、紫苏、豆瓣酱。

9、龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

10、嗦螺

嗦螺，顾名思义，就是用来嗦着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食，长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。

湖南都有哪些特色美食？

我的家乡湖南省地域辽阔，各地有着不同的特色美食。以下是一些湖南省的特色美食：

1. 湖南米粉：湖南米粉是湖南省非常有名的特色美食之一，以其细腻、软糯、香糯等特点而受到广泛赞誉。湖南米粉的*方法非常讲究，需要选用优质的大米，经过多次筛选、磨粉、发酵等工序*而成，口感细腻，清爽不腻。

2. 岳阳楼蒸鱼：岳阳楼蒸鱼是湖南省非常有名的一道美食，以其鲜美鲜嫩、肉质细腻、口感鲜美等特点而非常受欢迎。岳阳楼蒸鱼选用新鲜的江鲜鱼，加入豆豉、姜、蒜、酱油等调味料，蒸制后味道鲜美。

3. 湘菜：湘菜是湖南省地方特色菜系之一，以其味道鲜美、口感独特、调味丰富等特点而受到广泛喜爱。湘菜包括湘西、湘南、湘中三大菜系，具有不同的特色和风味。

4. 长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省非常有名的一道小吃，以其香味扑鼻、口感鲜美、风味独特等特点而广受好评。长沙臭豆腐选用优质的黄豆，经过发酵、腌制等工序*而成，味道浓郁，口感香醇。

5. 湖南辣椒：湖南辣椒是湖南省的特色农产品之一，以其味道鲜美、辣度适中、富含营养等特点而受到广泛喜爱。湖南辣椒在湘菜中占有重要地位，被誉为湖南菜的“魂”。

综上所述，湖南省拥有着许多特色美食，如湖南米粉、岳阳楼蒸鱼、湘菜、长沙臭豆腐和湖南辣椒等等。这些美食不仅口感独特、味道鲜美，而且还代表了湖南省独特的饮食文化和传统。

以上就是好一点小编给大家带来的湖南有名小吃有哪些 湖南出名的特色美食，希望能对大家有所帮助。