低钠盐有什么好处？加碘不加碘又怎样？哪种好？

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本文目录一览：

• 1、低钠盐有什么好处？加碘不加碘又怎样？哪种好？
• 2、一般我们要吃什么牌子的盐？那一种对身体好的
• 3、低钠盐真的低钠吗？结果让人震惊！千万别踩坑这是为何呢？

低钠盐有什么好处？加碘不加碘又怎样？哪种好？

人体每天需要的钠主要来源于食盐，其实很多食物中都含有钠，一个人每天仅仅需要5g盐，其中的钠离子已经足够。食用低钠盐的目的是为了减少钠离子的摄入，预防由于钠离子过剩引起的高血压。加碘的目的是为了预防缺乏碘的地区引起的碘缺乏病（大脖子病），是针对缺碘地区的人们开展的预防性措施，所以，要根据当地具体情况（可咨询当地疾控中心）适当合理的选用加碘盐。

一般我们要吃什么牌子的盐？那一种对身体好的

食盐是我们日常生活中重要的调味剂，其主要成分是 氯化钠 。食盐有很多不同的分类方法，常见的有以下几种：
一、按照原料来源
食盐可以分为四大类，即海盐、 湖盐 、井盐和岩盐/矿盐。
海盐是将海水引入 盐田 ，经过日晒、蒸发、结晶而成。
湖盐是以 盐湖 水为原料在盐田中晒制而成的盐。
地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。
曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。
尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别，我们选择大品牌最普通的盐即可。
二、按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。
食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。
三、按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。
我国自1996年起推广加碘食盐，添加 碘酸钾 、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好，没有添加碘的是无碘盐，但基本上不允许*。
四、按照是否加 氯化钾 ，可分为 低钠盐 和普通盐。
钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取代一部分钠。
普通盐中氯化钠含量一般≥97%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。

低钠盐真的低钠吗？结果让人震惊！千万别踩坑这是为何呢？

盐从哪里来

按照产地，我们吃的盐可以分为四大类：海盐、湖盐、井盐和岩盐。

/10g普通食盐和喜马拉雅盐所含有的矿物质/

但问题在于，这些都是“微量”元素，哪怕一天吃20g盐（膳食指南推荐摄入量的4倍！），从中摄入的微量元素也微乎其微。

更不用说其中也有不少有毒性的微量元素，虽然含量不至于有害健康，但作为加价的*点，实在是糊弄人。喜马拉雅盐的颜值非常高，如果是为了食物风味或颜值，不妨一试。

2.人人都需要低钠盐吗？

低钠盐是是添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的盐。低钠盐的钠含量比普通食盐低，但钾含量比普通盐高。

对钾摄入量敏感的人群，比如高温作业者、重体力劳动强度工作者，或是肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者，都要慎重食用低钠盐。

普通人的肾脏功能正常可以对钾元素“多退少补”，所以吃低钠盐是相对健康的选择。

另外，因为氯化钾含量不同，不同品牌低钠盐的钠含量也差异极大，我们比较发现，差距可以达到5114mg/100g。所以，购*低钠盐之前务必要看仔细。

3.人人都需要吃无碘盐吗？不是！无碘盐是指不额外添加碘元素的盐。我国从1995年开始实行全民补碘，绝大部分人吃的都是加碘盐。大约从2010年左右开始，市场才出现无碘盐。

有研究表明（注释2），具有潜在甲亢倾向的人会因食用加碘盐而出现甲亢，普通人则不会。

考虑到甲状腺疾病具有遗传性，如果家族中已经有人患病的话，最好能去医院做个检查，搞清楚自己是不是需要吃无碘盐。

4.粗盐比细盐更健康吗？

并不会！在饮食中增加粗粮的比重，对身体有好处。同样是粗加工的“粗盐”，却并不比细盐更健康。

盐的精加工过程，确实会让粗盐丢失一些矿物质。但盐所含的矿物质本来就是微量，所以这个损失可以忽略不计。倒是粗盐里没有添加碘，长期吃可能导致碘摄入不足。

粗盐的主要用途是腌制食物，因为细盐中含有的碘，会败坏腌制风味。

5.风味盐又是什么盐？

将盐和香辛料按照比例混合在一起，就成了风味盐。比如加了芝麻的芝麻盐、加了花椒的椒盐，有迷迭香、罗勒、欧芹、百里香的普罗旺斯风味盐，有柠檬咖喱的东南亚风味盐等。

香辛料的加入，极大地降低了钠含量，而且可以为食物带来浓烈香味。即使不够咸，仍能为食物赋予迷人风味。

有关盐的三大谣言，你知道吗？

盐是我们日常饮食最最不可缺少的一味，关于盐的谣言也一直存在。下面这3条，你是不是也被欺骗过？

1.食盐中常见的抗结剂亚铁氰化钾会分解出氰化物，危害健康。危言耸听。

2.早上空腹喝淡盐水可以治疗便秘？没有任何一个研究支持这个说法。

3.粗盐洗脸可以美容

不可以。

粗盐会破坏皮肤的角质层，对皮肤的伤害大于清洁效果。

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