青海的年夜饭有哪些特色美食？

好一点小编给大家带来了青海的年夜饭有哪些特色美食？相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、青海的年夜饭有哪些特色美食？
• 2、作为西北旅游大省，青海省有哪些地方美食小吃值得推荐？
• 3、青海特产有哪些

青海的年夜饭有哪些特色美食？

在青海人的传统习俗里，除夕之夜家家户户都要相聚吃年夜饭，青海人的年夜饭，当然得有青海的特色。

一 酥合丸

酥合丸，青海俗称“团圆丸子”，有软、甜、香、酥的特点和团圆的好寓意，年夜饭中加上一道软软糯糯的甜食，用青海话说就是：“子似个香~”

二 土火锅

青海人的年夜饭少不了一道菜，那就是青海土火锅。锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成，口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，再配些辣椒丝，葱丝加以点缀，配以牛肉、带鱼、土豆、豆腐等鲜美食材。家人好友围坐在热气腾腾的锅子前真是酣畅淋漓，十分满足。

三 青海三烧

青海三烧是将炸好的牛（羊）肉丸子（团团圆圆）、炸好的土豆块（健健康康）、羊筋（长长久久）等翻炒焖熟。有天时地利人和、日月星辰的寓意。

四 手抓羊肉

手抓羊肉，顾名思义，需要靠手抓、撕，或用刀切割这种独特的吃法来吃羊肉。西宁手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放、热情好客的性格。

作为西北旅游大省，青海省有哪些地方美食小吃值得推荐？

青海省是西北旅游大省，有美丽的月牙泉、青海湖的鸟岛、藏传佛教圣地塔尔寺等等。在兰州上大学的四年里，我没有少到青海省去玩，所以青海的很多景点都有我的足迹。青海除了这些闻名全国的景点外，其实不少地方美食也值得一尝的，下面给大家分享一下青海有哪些地方美食小吃。

1、手抓羊肉

青海是我国的五大牧区之一，青海的羊肉虽然没有新疆和内蒙古的有名，但是其品质绝对是不错的，所以到了青海，尤其是牧区，羊肉还是要吃的，尤其是手抓羊肉，一定不要错过了。羊肉香味浓郁，肉质紧实，肥而不腻，醇香厚重。吃的时候用手抓着羊肉往嘴里送，大快朵颐，非常的过瘾。

2、杂碎汤

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最营养的早餐，很多地方的早餐都能看到它的身影。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称"下水"。这里的杂碎汤和内蒙的不太一样，内蒙的杂碎汤一般使用的是羊的下水，而青海的杂碎汤牛羊肉下水都会有的。下水下锅后，加调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油，全部捞出备用，吃时盛出一碗，汤中加一些葱丝、芫荽等调味品即可。

3、熬饭

熬饭其实就是青海的烩菜，主料为羊肉汤和白萝卜片。在煮过肉的汤中(羊肉汤最好)放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等，加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸即可食用，是青海独有的一种地方美食。

4、酿皮

酿皮是青海的一种地方小吃，也是青海人难以忘怀的家乡味道。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。在青海，无论男女老少，也无论穷人富人，都喜欢吃酿皮。

5、炮仗面

炮仗面不仅仅在青海有，在甘肃、新疆、宁夏都有这道美食，很多人都喜欢吃。炮仗面采用先煮后炒的烹饪方式，因形似炮仗，故称为炮仗面。炮仗面劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典的面食。

6、甜醅

甜醅是青海和甘肃不少地区的人们都喜欢的一种甜食。采用莜麦、青稞等为原料*而成。味道醇香诱人，吃起来清甜可口，润滑软绵，是一道十分独特的当地民间小食。

7、青海土火锅

土火锅是青海省的一种地方风味吃法，在甘肃不少地方称为暖锅子。青海的土火锅汤底是以羊肉清汤加上酸菜*而成，味道香辣酸爽，味道醇厚。可以加入牛肉、羊肉、带鱼、土豆、粉丝、豆腐、海带、青菜等食材，种类丰富，营养且美味。

8、拉条子

拉条子是一种新疆美食，在青海省也颇为流行，在很多地方都可以看到它的身影。拉条子一般是和配菜一起炒食，是流行于西北地区的一种特色面食，到了青海可以好好尝尝它的味道。

9、酸奶

青海的老酸奶的味道至今仍让我回味，经过发酵后的牛奶，醇香可口，吃起来润滑细腻，酸酸甜甜，别是一番滋味，更有助于饭后的消化。

10、青海尕面片

青海尕面片，又叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，也是青海著名的特色面食小吃之一。青海人喜欢吃面食，而尕面片就是他们最喜欢吃的面食之一。

以上10道小吃在青海省非常流行，味道也都很不错，深受当地人的喜爱，强烈推荐到青海旅游的朋友一定要尝一下。当然，青海的美食还有很多，欢迎大家留言。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

青海特产有哪些

青海特产丰富多样，其中主要有：

1. 青海青稞酒：青稞酒是青海的特产，也是青海最著名的特产之一。青稞酒是用青稞酿制而成的一种低度酒，口感醇厚，香气浓郁，非常适合品饮。

2. 青海牦牛肉：青海牦牛肉是青海的特色美食之一，也是青海的特产之一。牦牛肉鲜美可口，营养丰富，是青海人民喜爱的美食之一，也是送礼的好选择。

3. 青海枸杞：青海枸杞是青海的另一个特色美食，也是青海的特产之一。青海枸杞具有粒大、皮薄、肉厚、口感好、营养丰富等特点，是人们喜爱的健康食品之一。

4. 青海雪菊：青海雪菊是青海的又一特色美食，也是青海的特产之一。青海雪菊具有独特的清香味，口感醇厚，具有清热解毒、平肝明目的功效，是人们喜爱的健康食品。

5. 藏毯：藏毯是青海的特色手工艺品之一，也是青海的特产之一。藏毯是由羊毛编织而成的一种地毯，具有独特的民族风格和艺术价值，是人们喜爱的家居装饰品和礼品。

6. 昆仑玉：昆仑玉是青海的特色宝石之一，也是青海的特产之一。昆仑玉具有细腻的质地、丰富的颜色和独特的纹理，是人们喜爱的饰品和礼品。

7. 藏族唐卡：藏族唐卡是青海藏族的艺术品之一，具有独特的民族风格和艺术价值。唐卡色彩艳丽、线条流畅、内容丰富，是人们喜爱的艺术品。

以上就是青海的一些特色特产，这些特产不仅代表了青海的地方特色和文化，也是人们喜爱的健康食品和艺术品。在购*这些特产时，请注意选择正规渠道购*，确保购*到正品。

以上就是好一点小编给大家带来的青海的年夜饭有哪些特色美食？，希望能对大家有所帮助。