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天津河西好吃的早点
中国这么大,各城市有各城市的特色早餐。
中国这么大,各城市有什么特色早餐?
说到中国各个城市有哪些特色早餐?五湖四海的真的太多了,就比方说北京,大家众所周知的就是,豆浆、油条、焦圈儿。而北京的豆浆和我们平时喝的是不一样的,据说它是经过发酵的,口感又酸又臭,只有北京的原著居民才会喝得惯,所以我从来也没敢尝试过。
山东很多地方的早餐,我还是比较熟悉的,比方说临沂的特色早餐就是糁。据说这里面是用大骨汤熬制而成,里面一般放是鸡、牛、羊的肉,而且要加入大量的黑胡椒粉,所以也叫黑糁。而济宁枣庄改进了这种做法,在里面加入的不再是黑胡椒粉,而是白胡椒粉,所以在济宁和枣庄叫做白糁。我只喝过临沂的黑糁,味道还真的是非常不错。
济南有一种特色早餐,还真的是非常的有特色,因为只有在济南才有这一种早餐那就是甜沫儿。很多外地人来了以后,听了这个名字都以为甜沫儿一定是甜的,其实不然甜沫的口感,比较接近胡辣汤做法也有些类似。
甜沫是用水煮开以后,放入事先煮好的花生米,海带丝儿,豆腐丝儿、粉丝然后再放入,拌好的小米面儿汤,煮开以后再加入菠菜叶放一点儿盐,和胡椒粉就可以出锅了对于我来说更喜欢喝甜沫,因为我觉得胡辣汤的口感太重,而且胡辣汤里面放的是面筋我觉得不如甜沫儿更加的爽口。
每个地方的,早餐都各有特色,也许这就是一方水土养一方人吧!
啊,首先一定要说过桥米线啊,作为一个地地道道的过桥米线发源地的人,我觉得米线真的是我的早餐里能吃到的最开心的了,不管是复杂的过桥米线,或是杂酱米线,小锅米线,草芽米线,牛肉驴肉鸡肉羊肉各种肉汤米线等等等等,云南米线可以让你半个月早餐的米线做法不重样,除了米线之外,还有豆浆糯米饭,豆浆油条,还有一个特色饵块也是不得不说的,不管是咸的或是甜的,做出来都好吃!还有汤圆裹着黄豆面儿,小小的一团,吃进去暖呼呼的,记得那时候每天早起,都能换着不同的早饭吃真的太幸福了!
每个地域的口味不同,吃的早餐也不同,所以,各个城市的早餐,也是各色各样的都有。
比较大众化的有豆浆油条,粥,小笼包,这些东西一般都是比较符合大众化口味的,也都能接受,比较吃的惯的。
在我们河南,胡辣汤*得非常火,最出名的有,周口逍遥胡辣汤,和漯河的北舞渡胡辣汤。
曾经河南的胡辣汤,在香港上市过,可是,上市了不久,好像就再也没有,相关的报道。
我觉得,胡辣汤在我们这儿,生意确实是好,也受大家的欢迎,可是到了香港,香港那边的人可能是接受不了胡辣汤的味道,所以慢慢的,生意也就十分的惨淡。
南方人早上喜欢喝,比较清淡的食物,比如说,喝上一杯粥,或者是一杯豆浆,吃上几个包子,或者是*烧之类的。在我们河南洛阳,洛阳人民早上喜欢吃牛肉汤泡馍。在湖北的武汉,当地的人们喜欢大早上起来,吃一碗热干面,喝上一碗热腾腾的面汤。每个地域有每个地域的也是文化,也都有当地的特色。
我生活在内蒙,所以对于我们内蒙的早餐饮食文化还是相当了解的。和别的地方相比,我们内蒙的早餐,非常有自己的特色。
我对开封,广东和重庆这三个地方比较熟悉,毕竟是三个地方离得比较远,也算是代表打三个区域。所以我可以介绍一下这三个地方的特色美食。
开封最出名的就是灌汤小笼包,基本每天都有很多的游客,特意来开封就是为了吃这个包子。并且这种灌汤小笼包的种类也有很多,在不同的饭店里吃,会有不同的感觉。而且开封的特色小吃,还有花生酥和花生糕,这也是来开封必不可少品尝的食物。
十八街麻花
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天津十八街麻花名号响当当的,之所以称之为十八街麻花,是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店,因为店面坐落于十八街,因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花香甜可口,一口一个嘎嘣脆,好不过瘾。
哪里吃:桂发祥十八街麻花
地址:河西区 大沽南路566号(利民道口)
耳朵眼炸糕
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作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕,只因清光绪年间,创始人“炸糕刘”刘万春以*炸糕谋生,店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,因此被食客戏称为耳朵眼炸糕。小小圆圆的一块炸糕*了黄、软、筋、香四大特点,外脆里嫩,有多种夹心可供选择,香甜软糯,就算牙口不好,吃上一块也是毫无压力。
哪里吃:耳朵眼炸糕(东北角总店)
地址:天津市红桥区大胡同商业街32号(东北角书店旁)
狗不理包子
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来天津不吃一次狗不理包子,都不好意思说自己去过。之所以取这名还有个小故事,狗不理包子铺原名德聚号,店主叫高贵友,乳名狗子,包子好吃自然热*,忙起来都顾不上说话,于是大家开玩笑说“狗子*包子,一概不理”,时间长了,就被热称为这名啦。刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪,香而不腻。
哪里吃:狗不理(山东路总店)
地址:和平区山东路77号
煎饼果子
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要说红遍大江南北的神食煎饼果子,其正宗的还得来天津吃。打上鸡蛋,撒上葱末,摊成金黄色,抹上一层香浓的面酱,包上油条或薄脆炸馃箅,叠成被子的可爱样,已成为天津人最不能错过的早点之一。吃high了,别忘了说唱几句“药药切克闹,煎饼果子来一套”助助兴。
哪里吃:二嫂子煎饼果子(卫津路店)
地址:天津市和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)
锅巴菜
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锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。切成细条的煎饼拌好卤汁,佐以小料,柔软滑润、清素芳香的锅巴菜就做好啦。另外,锅巴菜最好趁热吃,做锅巴菜的煎饼要薄,打卤要用洗面筋洗出来的浆粉,而且要趁热最好吃,夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的,清热解毒、解暑开胃。
哪里吃:大福来(丁字沽店)
地址:红桥区丁字沽一号路26号
糖炒栗子
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天津板栗又称甘栗,产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。秋冬之际,在天津街道两旁,常可看到*栗子的小摊,现炒现*,趁热食之,味甜松软。不过,栗子热量极高,6个小小的栗子就相当于一碗米饭,减肥的JMS要注意啦。
哪里吃:小宝栗子(西安道总店)
地址:天津和平区西安道18号(山西路口)
馄饨
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广东叫云吞,四川叫抄手,天津就叫馄饨。这个哪里都能吃到的小食,来天津有机会却要特地尝一尝。天津的馄饨馅大皮薄,个大,大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤煮出来的,汤里放些鸡丝,皮蛋,有的放上点虾干、冬菜、紫菜,再来点儿香菜,满口生香。
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