做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

最近经常有小伙伴私信询问做面包通常用的面包粉及配料有哪些？相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、做面包通常用的面包粉及配料有哪些？
• 2、全麦面粉哪个牌子正宗？
• 3、面包用什么牌子面粉好？

做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

1、做面包需要面包粉（没有专门的面包粉用高筯粉也可以）、鸡蛋、油脂类（黄油、淡奶油、橄榄油、普通植物油都可）、酵母（最好用耐高糖的面包专用酵母）、白糖、盐。其它都不是必需的了。
2、从烘焙论坛的情况来看，过去曾经推崇过“塞北雪”的面包粉，现在流行的是“金像”面包粉，两种面包粉昆明都见不到，所以我没用过，我用过的红牡丹也不错的。不过面包粉好象超市比较少见，至少昆明见不到。
牛奶没什么太多讲究，只要没有三聚氢铵就行呀。

全麦面粉哪个牌子正宗？

全麦面粉特别适合减肥人士食用，而且口感也很好，但是现在市面上全麦面粉质量层次不齐，在挑选的时候一定仔细。今天我们就给大家整理了全麦面粉哪个牌子正宗？全麦面粉十大名牌，一起来看看吧！全麦面粉十大名牌
1.河套
2.鑫乐
3.风筝
4.新良
5.亲民食品
6.香满园
7.想念
8.古船
9.北大荒
10.北纯
一、河套
筋度：高筋面粉
推荐理由：这个面粉很细腻蛋白又高，全麦的，营养保存的好，还不太黑，微黑，能接受，特别劲道，做面条，煮饺子，都特别好！很好的面粉，很香有种自然的面香味，可做馒头，蒸包，烙饼，里面含有很多膳食纤维，是难得的粗粮细作！
二、鑫乐
筋度：高筋面粉
推荐理由：面粉不错，很有面香味，颜色黑些，很劲道，做的馒头豆包都好吃，做出来的馒头特别有弹性，虽然是全麦，但是吃起来慢慢的香味。没有添加剂，全麦的更健康，用来烙饼什么的都挺好。蒸出来的馒头特别好，劲道，有一种自然的香味，颜色是自然的小麦色。
三、风筝
筋度：中筋面粉
推荐理由：风筝全麦粉口感好，有嚼劲，营养丰富，很好的面粉，打开口袋有浓浓的麦香味。比外面*的精制面粉更有嚼劲，多吃粗粮对身体好，蛋白质含量高，关键是性价比高。跟普通面粉混合蒸馒头，好吃又营养。就是面的颜色是有点深的，不是纯白的！
四、新良
筋度：高筋面粉
推荐理由：全麦粉很好，做的面包很香，营养健康，这款全麦高筋很方便，省了再加其它高筋粉，包装用了自封口袋，便于保存。做出的面包有浓浓的麦香味，面包也很有劲口感特别好吃，全麦面包不需要添加精粉，口感很好的，还有拉丝效果哦！
五、亲民食品
筋度：中筋面粉
推荐理由：北大荒的全麦面粉、白面粉、苦荞粉（1:3:1）三种面粉混合蒸馒头，特别好吃，对降血糖还有帮助，吃面还得吃有机的，对身体好，做面条特别筋道，吃饼，馒头也很好！颜色偏黄一点，不是精面做出来的白色，感觉应该麸皮，维生素，膳食纤维更多点！

面包用什么牌子面粉好？

谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃，除了一定的*技术，使用的原料也是一个方面。今天要讲的，就是*面包使用什么样的面粉比较好呢？

高筋面粉也叫 Strong Flour 或 Bread Flour 或 Strong Bread Flour，取其高筋性之意。

指小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是*面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。面粉机也叫磨面机，就是面粉加工设备的不同称呼。

低筋粉可以用来作蛋糕，饼干，但不宜于作面包，低筋粉里面筋含量不够，无法形成有效的面筋网络，所以，面包作出来骨架不足，体积偏小，内部组织粗糙，表皮偏厚。

只要大家记住，通常来说，低筋面粉是做蛋糕的，高筋面粉是做面包的，这样就不会搞不清楚了。

谈到这里，大家对面包用什么样的面粉比较好大概有一个清晰的了解了吧？

以上就是好一点小编整理的内容，想要了解更多相关资讯内容敬请关注好一点。