酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？

小编今天整理了一些酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？
• 2、湖北都有哪些特产？
• 3、湖南酱板鸭哪个牌子最好啊？具体介绍一下啊。

酱板鸭爪在做之前，需要准备的材料都有哪些？

鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。既能在追剧时当小吃零食来解馋，又能用来佐酒、佐餐！尤其是到夏季，来一份软糯鲜香的卤鸭爪，再搭配上几个解腻的小凉菜，最后再来上几瓶冰镇的啤酒，想想都让人食欲大开！

鸭爪，二斤，猪肉半斤，肥一点的。花椒，辣椒各，50克，不爱吃辣的少放一点，八角桂皮，白芷，香叶，草果各五克，也可以去*现成的卤药包，葱姜蒜15克，酱油生抽等十三香15克。将鸭爪放入到锅里面，紧接着向锅里面倒入适量的清水，再将适量的姜片、葱段放入锅里面，倒入料酒，开火将水烧开之后将水面上的浮沫撇出来，将鸭爪捞出来冲洗一下沥干水分备用。

腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；炒锅放入少量的油，将所有调料放入锅中翻炒出香味。（9片生姜，6片香叶，6个桂皮，6个八角，数个花椒，干辣椒）。

卤鸭爪其实有很多方法的，如果用家常做法（意思就是简单，容易，好吃）我这里有一套配方，你可以试试看，超级简单，超级好吃的。上色，上色之后，加入1.5升清水，然后放入配料，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、八角、山柰、盐、草果等香料，然后再加一点料酒，盖上锅盖卤上一个小时、入冷水，放鸭爪、盐、料酒、姜、桂皮，八角，香叶、花椒、干辣椒（看自己能吃辣程度放量），放适量生抽和少量老抽大火煮开后放少量白糖，然后换小火煮10分钟即可

湖北都有哪些特产？

热干面 、武昌鱼、 周黑鸭 、精武鸭、 洪湖 酱板鸭、酱鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭翅、麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕塘。

热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、 芝麻酱 、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

热干面是武*过早（武*将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武*对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武*或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。

湖南酱板鸭哪个牌子最好啊？具体介绍一下啊。

湖南常德的 酱板鸭 不错，就是有点辣。