你知道的二锅头牌子都有哪些？

今天好一点小编整理了你知道的二锅头牌子都有哪些？相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、你知道的二锅头牌子都有哪些？
• 2、纯粮口粮酒酱香白酒推荐哪些？
• 3、纯粮食酒有哪些牌子

你知道的二锅头牌子都有哪些？

北京周福记二锅头

北京周福记二锅头由红星集团老厂长，创始人之一的周同福投资创办。旨为传承老北京二锅头酒传统的酿造技艺和弘扬二锅头独有的酒文化特色，周同福老先生40年代起学习白酒的酿造技术，一生将所学无私奉献给了红星酒业，潜心钻研二锅头独有的工艺技术达60余年，耄耋之年雄心不老的周老先生投资创办了周福记酒业，将多年经验积累融入其中，正宗二锅头首选周福记。

二锅头的牌子可能得有上百种之多。

北京二锅头 65度

红星扁瓶二锅头 56度

口杯二锅头 45度

瓷坛二锅头 46度

牛栏山二锅头 52度

我只把北京的几个老牌子写上去告诉你，其他的都是私营或小企业：

牛栏山牌，顺鑫农业北京牛栏山酒厂。顺鑫农业是上市企业。

京都 牌，北京皇家京都酒业有限公司，原 北京卫戍区 军工企业。

京丰牌，北京二锅头股份有限公司。

通州牌，北京市通州制酒厂，被红星*了。

华都牌/ 十三陵 牌，北京华都酿酒工业公司，原昌平区酒厂，改制了。

八达岭牌，北京八达岭酿酒厂，目前停产。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。

二锅头酒是起源于北京的特有白酒品类。北京酿制白酒的 历史 悠久。 金朝 将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。

到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”，在北京又称作“二雷子”。

二锅头酒选用高粱为主要原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

永丰牌北京二锅头，喝过的朋友聊聊。

二锅头酒被誉为是大众口粮酒，因为性价比高、价格低，所以几乎人人都能喝得起。很多人一想到二锅头酒，就会想到北京，其实无论是在 历史 上还是现在，国内有很多个省市都产二锅头。

二锅头酒最早是由中国古代的烧酒发展而来的，明代《北京志》中提到“京师之烧刀与棣之纯棉也”。烧锅作坊取酒时一般要通过三次冷水取酒，第一次获得的酒体被称为酒头，第二次则被称为二锅，第三次被称为酒尾。

清朝时期，京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，这就是二锅头酒的由来，这也是我国最早以工艺命名的白酒。

从建国后到现在，国内出现的二锅头类白酒，95%以上都是清香酒。清香酒分为三大类，分别是大曲清香、小曲清香和麸曲清香酒。目前国内大多数二锅头酒都是麸曲清香酒，麸曲清香酒节省粮食、酿造周期短、产酒量大，所以二锅头酒普遍价位较低，在粮食紧缺的年代很好地满足了民众饮酒的需求。

现在一提到二锅头，最能想到的肯定是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”。因为当年红星二锅头没有垄断二锅头这个商标，所以只要是符合这种生产工艺的酒都可以叫做二锅头。下面我们就来看看国内都有哪些二锅头酒：

华北是国内二锅头的集中产区，而北京市又是 华北地区 二锅头酒最集中的产区。像目前名气最大的 红星二锅头、牛栏山二锅头、永丰牌北京二锅头 等均是来自北京市。其他的像 京都二锅头、方庄二锅头、一担粮二锅头、华都二锅头 等著名的二锅头品牌均来自北京市。

北京市有着几十种二锅头品牌，二锅头早已与老北京的文化融为一体。北京的红星二锅头和牛栏山二锅头成为国内低端酒界的领头羊。二锅头有着800年的 历史 ，红星二锅头将二锅头的技艺传播开来。 2008年中华人民共和国国务院认定：红星传承的北京二锅头酒传统酿制技艺为 国家级非物质文化遗产 。

最为清香酒的一大产区，内蒙古也有着多款二锅头酒。内蒙古的二锅头与 东北地区 的风格很像，都是口感越烈，然后味道越纯正。因为本身内蒙古作为国内高度酒的一大产区，酒体较烈也很正常。

内蒙古的二锅头酒均为清香酒，在当地著名的有 扎鲁特旗二锅头、佘太二锅头、闷倒驴二锅头、乌海二锅头 。比如像乌海二锅头，它的粮香、清香、糟香明显，入口饱满，跟浓香酒的醇厚有很明显的差别，喝到嘴里纯净绵甜。

其实与河北省有着很深的渊源，尤其是红星二锅头和牛栏山二锅头。1949 年以后， 顺义县 以牛栏山地区公利、义信、魁盛、富顺成四家著名烧锅为基础合营生产，并于 1952 年成立了“河北省人民*工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒”。这就是牛栏山酒厂的前身，并且在之前还生产过浓香的“红粮大曲”。

最开始红星二锅头的商标隶属于石家庄制酒厂，第一批运送到 开国大典 的“红星”二锅头酒其实就是在石家庄制酒厂酿造的陈酒。1954年石家庄公营酿酒厂的直属上级，中央人民*轻工业部发文将“红星”商标划转至国营北京酿酒厂。红星酒厂建厂初期，也从河北省抽调了不少骨干技术人员。此外，曾经河北涿县酿酒厂也生产过二锅头酒。

山东省几乎不产清香酒，现在也没有二锅头的品牌，但是现代二锅头的即使改革确是在山东省。为了节省粮食，提高产量，1955 年 ，地方工业部召集 13 个省市的酿酒技术工人和专业干部 100 多人在山东烟台市实行试点 科技 攻关，将二锅头原料改为薯干原料、绿曲酵母。在年底的酿酒品评会议上，改革后的二锅头酒排在31种酒的第11名。

1963年，烟台实验厂再次进行技术改革，实验中将“薯干原料、绿曲酵母”改为“麸曲、酒母”麸曲工艺采用 麦麸 、谷糠作为主要制曲原料，替代传统大曲采用的高粱、玉米、豌豆等原料，既可以节省粮食，还能保持一定程度的酿造风味。这次实验奠定了现代二锅头的基础，现在国内大多数二锅头都从大曲工艺改为了麸曲。

台湾省 的白酒*工艺与大陆一脉相承， 玉山 二锅头是来自宝岛台湾的一款高粱酒。尽管台湾省的白酒不使用大陆的执行标准，但是像金门高粱酒、八八道坑、玉山二锅头等台湾名酒都是清香酒，不过在*工艺上与内地的清香酒稍有不同。

玉山高粱酒创建于1950年，隶属于台湾烟酒股份旗下。1950年，台湾烟酒公*局与嘉义酒厂建立了台彭 金马地区 的一座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。与京派二锅头不同的是，玉山二锅头酒龄在六个月以上，属清香型大曲酒，具有 乙酸乙酯 为主体的复合香气。

天津市也是国内重要的清香酒产区，比如最著名的有直沽高粱酒、义聚永等清香酒品牌。天津市并没有北京那么对二锅头痴迷，因为天津市外酒入侵严重，本土的二锅头大多走向消亡。

但是天津市是红星二锅头的三大生产基地之一，这样来看一部分红星二锅头也应当是天津特产。天津市之前还有 邓府二锅头酒、直沽二锅头、醇香二锅头、还有渔阳酿酒厂产的二锅头酒 等，但是目前大多数都不再生产了。

山西省不仅是全国最大的清香酒生产基地，还是国内清香酒的发源地。所有跟清香酒有关的白酒种类，山西都生产过，比如二锅头、老白干、清香的大曲、小曲酒等等。

目前红星二锅头在山西 晋中市 有一个酒厂，这个酒厂此前是山西名酒六曲香的酒厂，被红星*后改为了红星二锅头生产基地。在山西省的 历史 上，也出现过 文峯塔、 恒山 二锅头、山西二锅头 等二锅头酒。

小角楼二锅头隶属四川远鸿小角楼酒业，是酒厂出产的一款纯粮52度浓香型白酒，价格在几十元附近。小角楼酒业是“川酒十朵小金花”之一，也是中华老字号产品。 小角楼二锅头被誉为“川派浓香二锅头 ”，是为数不多的非清香型二锅头。

小角楼酒遵循老祖宗数百年流传的古法酿制工艺，汲取大巴山八角井地下甘泉活水，采用传统浓香型多粮与单粮交叉配料结合，来生产二锅头酒。口感绵柔醇和、回味明显，与清香的二锅头风格完全不同。

在白酒发展的这几十年时间里，大概有十几个省（市、自治区）都生产过二锅头酒，但是能坚持下来的很少。除了上述省份之外，在东北和西北的部分地区也有着部分二锅头在生产，比如宁夏的古峡宴二锅头等。

二锅头酒始终定位为大众口粮酒，咱们喝不起茅台、五粮液，但是平时来一瓶二锅头过过瘾也很不错。

纯粮口粮酒酱香白酒推荐哪些？

纯粮口粮酒酱香白酒推荐有：国康1935、茅台迎宾酒、遵仁台茅雅棕、习酒第三代银质、习酒第三代银质、郎酒、老珍酒、北大仓部优、金沙回沙酒、武陵飘香、贵州大曲80。这些都是性价比高、口味不错，销量也很高德口粮酱香型白酒。

酱香型白酒口粮酒推荐

1、国康1935

国康1935是国康酒业的一款酱香型白酒单品，立意是打造老百姓的口粮酒，百分百纯粮和赤水河优质水源酿造，坤沙工艺，品来滋味悠长，在竞争激烈的酱香酒市场占得一席之地。

2、茅台迎宾酒

茅台迎宾酒是茅台酒厂的嫡系平价亲民的口粮酒，是纯正的“茅系酱香型”风格，“12987”工艺锻造，酱香、醇甜香、窖香、窖藏香相互平衡，入口柔和醇厚，回味绵长悠久。

3、遵仁台茅雅棕

遵仁台茅雅棕是遵仁台品牌的一款低价酱香型白酒，面向低端消费者，性价比高，工艺考究，纯粮酿造，香气四溢，回味清爽甘甜，好喝不上头。

4、习酒第三代银质

习酒第三代银质是习酒旗下入门级的一款酱香型白酒，第三代在原有的基础上进行了品质、包装等的升级，秉承习酒传统酿造工艺，与现代科技结合，香气平稳，口感绵软，滋味悠长，淡然典雅。

5、郎酒

郎酒不仅有着悠久的酿酒历史，还包含独特的酿酒文化底蕴，独特的白酒酿造手法，让其酿造的白酒，酒体清澈，口感柔滑，香味独特，不仅粮食香味浓郁，还有其他芳香。是一款比较好喝的大曲坤沙酒。

6、老珍酒

老珍酒是贵州珍酒旗下品牌。采用特制的瓶身、浮雕龙纹，彰显珍酒的独具一格，以茅台镇优质的高粱与小麦为主要原料，辅之传统手工酿造工艺，酿造出来的珍酒，酱香味十足，绵柔细腻，入口后酱香之感让人心旷神怡。

7、北大仓部优

北大仓部优是北大仓步优是黑龙江北大仓品牌下的一个单品，其历史十分悠久，是以东北特产的优质红高粱为原料，使用传统的工艺酿造，酒质清澈透明，醇厚醉柔，酱香浓郁，口感醇正。

8、金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州老八大名酒之一，是大曲酱香酒，酱香味浓郁，留香持久，酒体丰满，酒花密集丰富，口感醇厚，口味独特。

9、武陵飘香

武陵飘香是武陵酒旗下的一款53度酱香型口粮白酒，价格不过百元，是亲民良选，使用五年基酒勾调，酱香味很协调，入口舒适醇和，回味还有绵甜的感觉。

10、贵州大曲80

贵州大曲80是茅台酒旗下的口粮酱香型白酒，是贵州老百姓记忆里的白酒，酒体清透，酱香味相对来说要淡一点，还带有花果的香味，口感爽口，回味甘甜。

纯粮食酒有哪些牌子

纯粮食酒牌子有：茅台酒、国康1935、五粮液、泸州老窖、衡水老白干等等。

1、茅台酒

茅台是酱香型白酒的典型代表，中国名酒之一，同样也是市值、品牌影响力最大的白酒品牌。酱香酒历史悠久，但是规范和标准化的酱酒工艺却是由茅台建立。

茅台也算得上是酱香白酒工艺集大成者，其酒前味酱香浓厚，中间口感丰富迸发而出，层次细腻，后味微苦反甘甜，多种风味交合在一起而不显杂乱，是茅系酱酒的典型代表。

2、国康1935

同在茅台镇，传承同样的酿造工艺，国康和茅台的风格口感非常相似。国康1935是国康旗下最火的一款酱酒，其酒经过一整年酿造时间，7次取酒后再坛储5年，酒体微黄，酒液呈油状，是经过了陈化老熟的状态，新酒的辛辣味经过时间的洗礼早已变成醇香和细腻的口感。

3、五粮液

五粮液是1952年由8家传承多年的酿酒作坊联合组建而成，到1959年正式改制成立为“宜宾五粮液酒厂”，而后接连被评为中国名酒，也是中国浓香型白酒的代表。五粮液运用六百多年的古法工艺和传承自明代的16口老窖池，采用多种粮食投料酿造，酒体口感艳丽，入口惊艳。

4、泸州老窖

泸州老窖算的上是单粮浓香的代表，区别于五粮液的馥郁感，泸州老窖风味更加醇厚，有一种缓缓而出的感觉，经得起细细品味。泸州老窖将其高端产品线单独成立了一个品牌：国窖系列，国窖1573品质不输五粮液，中低端有泸州老窖特曲打头阵，两大核心产品都是地理标志型产品，销量极好。

5、衡水老白干

衡水老白干酒采用老五釜、二排清工艺，经地缸发酵、工艺上比较接近清香型白酒，口感比较汾酒多了醇厚浓烈感。很多人对老白干的映像就是冽，度数高，其实衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并济，也有67度的老白干，劲大，是老酒鬼的最爱。

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