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红蘸水好吃。红蘸水通常以辣椒、花椒、大蒜等为原料,具有浓郁的辣味和麻感,适合搭配肉类和海鲜等食材。黄蘸水则以小米辣、姜、葱等为原料,口感较为柔和清单,适合搭配蔬菜和豆腐等食材。云南气候湿润、炎热,本地人喜欢以酸辣味排湿气。因此,红蘸水更好吃。
昆明有很多好吃的蘸水罗非鱼店,以下是一些口碑较好的店铺:
如果是韩国烤肉 可以考虑韩国的CJ烤肉酱。梨和苹果为主要成分,其中梨和苹果果酱、大蒜、洋葱可以去除肉的异味。并使肉质变软。夏天到了,不管是家庭烧烤还是野外烧烤都很受大众欢迎。我想和大家分享一下贵州的麻辣烤肉辣椒面麻辣烫烧烤辣椒面,香、辣、正宗,都是用辣椒磨成粉的再加入各种调料配制,一气呵成,让你不用费心去准备各种调料。
第一次接触贵州辣椒面,是几年前去贵州旅游,在当地的路边*了烤地瓜烤臭豆腐吃,然后送辣椒面一起吃,味道很赞! 香、鲜、辣、麻,咸淡适宜的好处,不太辣也不太麻。搭配豆腐和土豆都很好吃。长期以来,我以为辣椒面只有辣味,原来辣椒面如果需要油碟或蘸料调味是需要将它们的调料搭配在一起的。
后来去吃当地的炒锅,一种类似烧烤的小吃,可以把自己喜欢的菜肉炒着烤着,都不用加其他调味料,煮熟后,会有两种酱菜的选择,一种是做不久的,一种是很快的,调制好蘸水,把食材搭配好很快就可以吃了,很爽的一个特点!我觉得很有意思。回来后,我*了一斤当地的花椒粉。他们要烧烤,不需要准备其他调料,有花椒就够了,炒土豆时放上花椒比外面的狼牙土豆小吃要好吃很多,煮面时倒上花椒粉油就可以不香了,各种凉拌、炒菜、火锅,都适用,都好吃。
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