冷冻食品有保质期吗 福喜肉事件

今天好一点小编整理了冷冻食品有保质期吗 福喜肉事件相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、冷冻食品有保质期吗 福喜肉事件
• 2、香肠有哪些牌子好吃？
• 3、海味干货要冷冻还是冷藏

冷冻食品有保质期吗 福喜肉事件

美专家：福喜不涉食品安全问题 冷冻肉可重算保质期
公司报道腾讯财经[微博] 2014-08-18 09:43我要分享 137
就近日发生的上海福喜公司过期肉类食品事件，腾讯财经采访的美国有关食品安全专家认为，从事件目前所呈现出的事实来看，并不涉及到食品安全的问题。

美国食品质量控制专家斯蒂夫·格鲁勒（Steve Gruler）17日对腾讯财经表示，对于媒体和公众普遍提出质疑的福喜存在的食品安全问题，他表示“非常疑惑”。

“我必须承认，我非常困惑为何目前的情况会引起对食品安全的质疑和争议。”格鲁勒说。

他表示，就目前事件所呈现出的事实依据来看，并不存在食品安全问题。相比食品安全，他更倾向于将事件定性为某些人员未能遵循生产标准和流程的问题。

美国肉类协会科学事务副主席贝琪·布伦（Betsy Booren）近日发表的一篇文章，对于应如何正确认识冷冻储藏食品的过期情况做出详细解释。

布伦称，对于冷冻储藏食品，并不能简单地将食品包装上的过期日期与现有日期做比较，而得出是否过期的结论。

他举例称，一名消费者*了几袋7月10日过期的热狗肠，如果在7月5日解冻了其中两袋，那么这两袋的保质期就会被暂停在7月5日，如果食品一直像这样被冷冻，它就不再会在7月10日过期，它的保质期将会在解冻后继续计算。

布伦指出，在工厂环境中，上述规则依然有效。因为在实际经营过程中，一个加工厂会*鸡腿肉来*鸡排，但却突然接到一个大订单被取消的通知，由此一来，鸡腿肉就会有大量的剩余。

“加工厂于是可以选择将这些鸡腿肉冷冻起来以待下一个订单。如果下一个订单到来时鸡腿肉的保质期已过，这些鸡腿肉也仍可以被拿来用，因为在被冷冻的那一刻起，这些肉的保质期就停止计算了。”

格鲁勒也对上述观点表示完全同意，并认为，在此次福喜事件中，并不存在任何真正过期的冷冻食品，记者调查所发现的保质期时间超过采访时间的冷冻食品，实际上在保质期前进行冷冻，因此并不过期。

格鲁勒指出，涉及到食品安全最重要的因素是温度和食品储藏区域的卫生状况。

对于在福喜事件记者采访视频中出现的工人将掉在地上的肉重新捡起的行为，格鲁勒则认为，这一过程使食品污染致病菌的可能性也很小，因为福喜集团遵循非常高的卫生标准，对其工厂内致病菌实行严格的实时监控。

“致病菌需要在非常理想化的状态下才能生存，在福喜工厂内致病菌存在的可能性极小。”格鲁勒说。

由格鲁勒担任董事长和首席执行官的全球质量咨询（Global Quality Consultants）公司主要对食品品牌的质量和风险控制提供咨询服务，福喜集团是其所服务的客户之一。格鲁勒在食品安全领域有超过40年的经验。

格鲁勒说，根据其对福喜集团在亚洲、欧洲和美国工厂的调研结果，他并没有发现任何在食品安全方面存在重大疏漏和违规的行为。

“对于福喜，我在其全球各个工厂所看到的是，他们都遵循唯一一个同样的食品安全流程。”格鲁勒说，“以我在食品安全领域超过40年的经验，我可以绝对负责任的说，福喜的食品安全系统是位居全球前列，我可以确认的是，是我所看到的在亚洲地区是最好的，否则不会成为肯德基、麦当劳的长期供应商。”

目前福喜事件仍在调查过程中，福喜集团最新声明称，正在上海市食药监局的帮助和指导下，对问题产品进行回收，以配合调查。此前，复习集团已派出国际调查专家团队进行内部调查。（腾讯财经 纪振宇 发自纽约

香肠有哪些牌子好吃？

平时见得比较多的香肠品牌有双汇、皇上皇、金锣、雨润、春都、鑫源等，香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。全国各地都有生产香肠的，按照风味可以分为五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
双汇是大家比较熟悉的品牌，在肉类加工方面，初步形成了八大系列近五百个品种，分别是：以普通火腿肠、“王中王”特制火腿肠、力博肠、鱼肉肠、*肠等为代表的高温灌肠系列，还有以台式香肠、麻辣香肠、原味香肠、波兰熏香肠、哈尔滨香肠、上海大红肠、蒜蓉大红肠、啤酒肠为代表的低温灌肠系列。
皇上皇香肠先生、金冠和金风，且皇上皇金冠牌腊味有“腊味之王”优质名牌的美誉。生产的腊味产品天然生晒、以其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味，饮誉全国及海外市场，盛名远扬，成为老少咸宜的佐餐及送礼佳品，是广东着名的特产。
金锣采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为"中国名牌产品"，高温火腿肠被列为"国家质量免检产品"，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。
香肠大品牌雨润，是中国最大的肉制品生产企业之一。其产品包括冷鲜肉、冷冻肉、以及以猪肉为主的低温肉制品、高温肉制品，现有“雨润”、“福润”、“旺润”、“大众肉联”四大品牌。

海味干货要冷冻还是冷藏

海味干货是家庭煲汤常备食材，海鲜干货跟冰冻的新鲜海鲜相比，更容易保存而且存放的时间也比较长。但是不管保存时间有多么长，其存放时间总是有个期限的。海鲜干货保存日期最好不要超过一年。干货的保存方法一般为首先充分晾晒、存放于干燥通风处、密封保存或是冰箱冷冻保存。

海产品干货怎么保存

1、海鲜干货*回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或冷藏格。

2、如不想放冰箱，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是*回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够防虫防霉。

3、若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。

4、海鲜干货密封之后是可以放进冰箱的，但是要注意防止串味，所以要选择密封性好的密封容器，这样既保证干货的新鲜度，又做到干货无异味，一举两得。

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宜放进冰箱存放的海味干货

1、干瑶柱、干海参、干鲍鱼、干花胶、干螺头。

以上食材干货均可放进冰箱冷藏保存（温度为摄氏6至8度），恒温可让干货维持足够的水份，避免变质。特别是过年期间，很多人往往*多了，一时用不完，加上年后春天天气潮湿，食材非常容易受潮变质，因此放进冰箱才能保质。放置时先用厨房纸巾包住后再放进盒子密封保存，确保湿度稳定。

2、虾米、蚝豉。

虾米、蚝豉等也可先放进冰格，需要时再放于常温下，这样煮后才能保持最佳状态。不过已发好的海参和含有水份的新鲜螺头需要放进冰格。当然如果你居住于干燥的地区，干身透彻的海味，如干花胶、干海参、干鲍鱼等也可以不放进冰箱，如果放进冰箱存放，反而可能吸湿。

海鲜干货的存放时间

1、存放时间与保存方式有关。

海鲜干货的存放时间跟它的保存方式有很大的关系，海鲜干货的保存条件越好，保存越严密，当然海鲜干货的存放时间也就越长。也有一些人可以将海鲜干货保存三年以上的，只是这种情况真的是很少很少。

2、不建议长时间保存。

话说，虽然海鲜干货可以长时间保存，但是我们建议的保存的日期最好不要超过一年。原因很简单，海鲜干货可以长时间保存不外乎因为两点：一是，水分少；二是，含盐量高。海鲜干货如果长时间存放，本身也是有肯能产生致癌物质的，所以不建议您长时间保存。以上就是海鲜干货的存放时间等，一般来说海鲜干活的存放时间都是一年。

干货保存要点

1、充分晾晒防生虫

*回家的干货或自己备好的干货，在保存之前先在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，干货保存前先检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。

2、通风保存防受潮

用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方。保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。

3、分类保存防串味

动物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货，应分类保藏，防止串味。放在一起前要分别密封好。

4、经常检查防霉变

干货如果放置时间过长会回软、潮湿乃至发霉变质，因此要勤检查，并及时食用。若发现干货有轻微发霉，可以湿牙刷刷干净，然后放于阴凉处风干。不要日晒，会影响品质。

5、密封冷藏防异味

除了海鲜干货要放入冰箱保存，香菇、木耳、蔬菜干类，装入密封袋里，放入阴凉通风处即可。

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