为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？

小编今天整理了一些为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？
• 2、国产五金工具什么牌子好
• 3、国产冰箱哪个牌子质量最好

为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？

四川郫县豆瓣有很多品牌，鹊城牌、川老汇、丹丹、古望坊、川郫、蜀府、老吉师、绍丰和、恒星、蜀味源。哪个最好说不准，口味因人而异吧！ 郫县豆瓣酱大概分两种。一种是红油豆瓣，发酵期短，工艺简单，用途较少。在四川特别是郫县当地，讲究点的家庭都是自己做的。还有一叫传统郫县豆瓣。发酵周期越长颜色越黑，最少发酵周期为一年。那个传统郫县豆瓣是自己家里做不出来的。因为是非遗的传统手艺，需要每天翻，晒，露要持续一年以上。 郫县如今豆瓣厂商多如牛毛，自然是良莠不齐，难辨真伪。但鹃城牌郫县豆瓣，是郫县最大规模的 国营企业 ，是50年代初由三家老字号公私合营，其配方自然很正宗，川菜烹调一直都用鹃城牌郫县豆瓣。像 回锅肉、 麻婆豆腐 、水煮牛肉、豆瓣鱼等，通常都用鹃城牌“特级”豆瓣，也就是至少三年以上的豆瓣。当然现今还专门生产有“回锅肉专用豆瓣”。

郫县豆瓣酱算不上什么名贵调料，但还真分出好坏来。

本人江苏沿海人，去过四川若干次，由于喜欢一道菜的原因，从大厨那得来这道菜得用到豆瓣酱，从此就喜欢上郫县豆瓣酱了。

家庭主男一枚，经常在灶台旁转悠，就喜欢上了豆瓣酱，即便海鱼红烧，也基本放点。油锅烧热，放葱花生姜，然后一勺郫县豆瓣酱，锅铲不断搅和，慢慢化开，颜色转红，这时主菜下锅，加水，就这样一道美味就将大功告成。既增色又提味，这就是郫县豆瓣酱的魅力。

我们这边农贸市场几乎家家都有郫县豆瓣酱*，塑胶瓶1千克包装，好像叫郫筒牌，反正用起来感觉正宗。有几次由于忙，没怎么注意，*回来假的，或者也说不上假，就油炸后不香，稀稀拉拉的，没有原来的粘稠，总体用起来不理想。因此就放一边了，重新*，反正也不贵，就十块或八块的。

到现在，还有几瓶不满意的豆瓣酱放橱柜上，一直不用，也没舍得扔。居家过日子就这样，很多东西一直用不上，一直放那，历经经年，还在那， 这就是生活 。

就十块八块的郫县豆瓣酱，也有真假，这是生活的常态。每每*到一种假货，虽然生气，但从不太计较，对我来说，*菜做饭本来就一快乐之事，搞得不开心划不来。

由于豆瓣酱的原因，才知道四川有个郫县，当年查字典才算认知这个字。后来去成都，专门到郫县玩了下，从成都到 都江堰 的动车，一、两站就到了，很不错的地方。

豆瓣酱品种繁多，产地不一，用途各异。曾经的 四大菜系 如今已分成 八大菜系 ，各个菜系所用的豆瓣酱都有一些区别。 就川菜来说，绝对是离不开郫县豆瓣酱（郫县豆瓣，成都市 郫都区 （旧称郫县）特产，中国 地理标志产品 。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其*技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。）。

豆瓣酱不仅厂家多，而且种类也不少。如 : 红油豆瓣酱、火锅豆瓣酱、回锅肉专用豆瓣酱等，要具体说哪个牌子的豆瓣酱好用 。这就说不清楚了 。豆瓣酱好与不好的特点大概是色泽、咸度、稀稠、豆瓣辣椒比 等来区别，即使豆瓣酱很好，没有使用好一样发挥不出豆瓣酱的香味。所以选用时得把握豆瓣酱的特点及质量后且使用好炒菜才好吃。

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我*过好多品牌的豆瓣酱，我认为“海天"豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃。

为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？
在回答这个问题之前我想说一下我* 辣条 的习惯，在我*辣条之前让我决定好吃不好吃的就是只有产地了，在我印象里面辣条除了河南和湖南广州安徽还有四川之外好像其他地区*的很少，但是我选择辣条只有一个方式那就是只认准湖南的，只要是湖南牌子的我就是感觉好吃

所以*豆瓣酱也是一样的，在我的印象里面只有四川的豆瓣酱是好吃的，可能感觉四川的辣椒和别的地方的不一样，所以味道上也是不一样的。要说有的豆瓣酱没有什么香味，我感觉就是出在辣椒上面，还有就是*的方法，像贵州，四川，湖南，辣椒都是比较香的，所以炒出来的菜也会更香浓一点，炒菜也会更好吃，所以我认为尤其是说选牌子不如说是选产地更准确一些。

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大家好，我也是一名多年的餐饮从业者，在我过往的经验以及所见中豆瓣酱用的最好、酱香味浓的有两种：一种是咸辣味的《 郫县豆瓣酱》 ，它是川菜的灵魂调味料之一，现如今在其它菜系中也被广泛运用（如红烧鱼类，加工肉类，某些小炒类等等）；

第二种是无辣味酱香型的 《海天黄豆酱》 ，它在 南方地区 用的比较广泛，类似于北方朋友对甜面酱，干黄酱，和东北*大酱的运用和喜爱，可用做烧制鱼类（也可和郫县豆瓣酱混合使用）和炒制某些素菜类等等（如黄豆酱炒通菜）；

下面为大家介绍几款比较有名的郫县豆瓣酱：

鹃城牌郫县豆瓣酱（中华老字号），川老汇（四川省著名商标），丹丹（四川省著名商标），古望坊，川陴，蜀府，老吉师，绍丰和，恒星，蜀味源…………以上所写希望对大家有帮助，感谢阅览！

鹃城豆瓣酱，最好的！

没有香味可能是豆瓣酱的*流程有不精进的地方。

一般来说市场上比较常见的豆瓣酱一个是红油豆瓣酱原产地是成都，另一种是海天豆黄豆酱产地是广东佛山。

一般炒菜来讲用红油豆瓣酱的次数居多，用他炒菜可以让菜品看起来更有 饱和度 ，让人更加有食欲。红油豆瓣酱口味是咸辣，南方，尤其是四川人偏爱红油豆瓣酱。用于各种烹饪。

海天黄豆酱和红油豆瓣酱一样都是调味品，但是北方人大多用它来当做吃生菜蘸的一种酱料。味道是鲜、咸的。

我家里这两种豆瓣酱都会常备着，他们两个各有千秋，用处不同。

但是注意有 高血压 ，肾脏病的人要少吃豆瓣酱，对身体不好。

当然豆瓣酱也有他很多对人体好的地方。可能大多数人不知道豆瓣酱具有利湿消肿的功效。而且还含有丰富的营养物质比如蛋白质， 碳水化合物 ，还有多种人体所需的 微量元素 。

在购*豆瓣酱时可以参考一下几点

1.色泽区别：优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差。但很多消费者没有这方面知识，就给*假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。 2.香味区别：优质豆瓣有浓郁酱香味，假、劣豆瓣只有生辣椒味。 3.味道区别：行家品尝胡豆瓣子，有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣，无香味。 4.外观识别办法：优质豆瓣晒露时间长，粘稠适度，假劣豆瓣水分大，是稀的;红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮，玉米棒渣等。如果是红油豆瓣，假劣豆瓣倒瓶时，瓶壁有余渣，色素。

川菜之魂四川郫县红油豆瓣酱最正宗

海天沾菜挺好吃的

国产五金工具什么牌子好

长城精工 国内品牌应该属第一 ，自己*部分工具，价格偏贵；得力、波斯都是贴牌，几无自己生产产品，但是这两年得力工具被得力文具*，推广做的不错，波斯香港融资融了一下，品牌推广也在呈上升趋势，包括贴牌找的工具厂商也在提升；鹰之印、威力狮都是销量不高这几年上来的牌子；蓝达工具十几年前很不错，性价比高，但前几年由于公司转型，主要往汽车清洗机方面发展，所以工具这一块市场萎缩厉害，几乎市面上*不到他的产品，但他的性价比真的可以，也是自己生产部分工具，同时给很多市面上的品牌工具提*品贴牌，自己的品牌反而这几年没响声了；像史丹利就不是国内品牌，美国的，不过很多工具也是找国内的工厂代加工的；世达属于丹纳赫集团旗下，外资，前期完全贴牌，现在也是自己生产部分工具了，价格很高，汽车维修工具这块国内当属做的最好；钢盾属于巨星下面，前几年以外销市场为主，这几年以钢盾在国内实施推广，但一直不温不火；力易得被外资企业*了，但品牌知名度一般；捷科，现在处于倒闭的边缘，不过他的产品真的很不错，价格稍贵，但性能上甚至可以比肩世达，但公司营销不行；所以综合推荐国产品牌工具：长城精工、波斯、蓝达、捷科；具体还是看你心里能承受的工具价位。

国产冰箱哪个牌子质量最好

国产冰箱哪个牌子质量最好

国产冰箱哪个牌子质量最好，冰箱是我们家里的必备家电，平时的很多的食物都需要放在冰箱里的，现在市面上有很多冰箱品牌，下面来了解国产冰箱哪个牌子质量最好呢？

国产冰箱哪个牌子质量最好1

国产冰箱排名：西门子、美菱、惠而浦、云米、康佳、伊莱克斯、LG、海信、松下、美的、海尔。

1、西门子

西门子是一个有着百年历史的老品牌，也是财富世界500强榜单中第70的企业，它的产品一直都是以可靠性和高超的技术闻名，口碑也保持得非常好，很值得大家信赖。

2、美菱

美菱是我国著名的电器公司，成立多年来一直专注于冰箱、洗衣机和冰柜等系列产品的研发，在市场上也一直处于领先地位。美菱BCD-450ZE9N的光触氧技术能够使果蔬在光波的作用下让食物再次进行光合作用，让食物在冰箱中也能长久保持最为鲜活的状态，实现了果蔬在离开土壤之后也能继续生产的可能。

3、惠而浦

惠而浦是全球著名白色家电品牌，成立于1911年。惠而浦的冰箱以超强的冷冻冷厉闻名，保鲜效果非常好，属于非常典型的美式冰箱风格。

4、 云米：

云米全屋互联网家电成立于2014年5月，是一家年轻的高科技公司，专注于用互联网的方法改造传统家电产业。云米全屋互联网家电的目标是创造家电行业新物种，以国际化的团队、出色的研发实力、突破创新的黑科技、惊艳世界的工业设计、人性化体验以及创新的互联网营销模式，给中国年轻家庭带来智慧便捷的生活。

5、康佳：

康佳即康佳集团，全称为康佳集团股份有限公司，成立于1980年5月21日，前身是“广东光明华侨电子工业公司”，是中国改革开放后诞生的第一家中外合资电子企业。

正按照“科技＋产业＋城镇化”的发展方向和“硬件＋软件、终端＋用户、科技＋投控”的发展模式，以消费电子业务为基础，以“科技＋投控”复合能力为支撑。

国产冰箱哪个牌子质量最好2

冰箱能用几年

电冰箱使用寿命一般情况下是在10年左右，我国出台的政策上将冰箱使用寿命定为12年。

现在电力法中规定，家用电器因为劣质电源损坏的，使用超过了10年时不赔偿的。

其实电冰箱使用寿命的长短还和冰箱本身的质量是有关的，质量好的电冰箱在使用的时候可能使用十几年之后都还能正常的运行，而有的电冰箱可能*回去使用不到几个月就出现了故障。

冰箱多久清洗一次

建议最好每两周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次

1、 给冰箱做清洁前，先切断冰箱电源，将冰箱内的食物拿出；

2、 然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出，注意这些都是易碎物，可要小心。用抹布蘸着混有洗洁精的'水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，冷冻的食物也可以不取出来。

3、 让冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了；

4、 先对冰箱外壳和门体进行清理，用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好；

5、 软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

6、 冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，让冰箱自然风干；

选购冰箱实用最重要

为了满足消费者多样化的消费需求，市面上各种打着绿色健康、节能环保、无氟变频功能的冰箱层出不穷，不少人喜欢跟风购*。对此，家电专家建议，选购冰箱还是应看重其实用功能，根据自身的实际需求来选择，不要一味追求高价机或是多功能。

家电*场冰箱专柜导购员告诉记者，现在大容量的多开门、对开门冰箱很受欢迎，尤以西门子、容声、海尔等品牌最受青睐，这些产品除了通常的冷藏和冷冻区，还有独立的制冰室、深冷速冻室以及独立果菜室等特别设计，不同的食品可以根据需要放在不同的区域。

工贸家电副总经理张启胜介绍，保鲜是消费者购*冰箱的第一需要，不少品牌推出了光合保鲜、VC诱导保鲜、0度保鲜等保鲜技术，选购冰箱最好挑选有知名度、口碑较好的品牌，这样品质和售后都有保证。电冰箱的容积越大，耗电量越多，最好根据家庭需求来确定冰箱容量。

业内人士还提醒，虽说冰箱节能环保很重要，但并不是耗能越低越好，要注意节能是否是牺牲了功率、冷冻力等重要性能，避免出现今后冰箱虽然节能，但制冷效果差。没有强大的冷冻能力作保证，冷冻箱的制冷速度缓慢，再大的冷冻室也只能是一个大的储藏室。

国产冰箱哪个牌子质量最好3

冰箱如何除异味

1、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。

2、柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。

3、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。

4、麦饭石除味：取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，10分钟后异味可除。

5、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果很好。

6、小苏打除味：取500克小苏打（碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层，异味能除。

7、黄酒除味：用黄酒1碗，放在冰箱的底层（防止流出)，一般3天就可除净异味。

8、檀香皂除味：在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。

9、木炭除味：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳。

10、将煤灰放在敞口的容器内，放入冰箱，即可达到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一只煤饼的煤灰就可以了，每隔3-5天换1次。蜂窝煤完整地放入冰箱，也可去除异味。

11、缝一个纱布袋，内装50克花茶，放入电冰箱。由于茶叶吸味能力，当天就可除去冰箱内杂味；每月将茶叶取出掠晒一下，再装入袋内继续使用。

12、将500克小苏打粉，分别装入两只空瓶，然后分别将瓶放在冰箱内部上下层。经24小时后，便能除去冰箱内各种异味。

13、用干净的纯棉毛巾，把它湿一下拧干，折叠放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧，通过空气对流，能对冰箱中的臭味起到吸附作用。用过一段时间后，将毛巾和温水洗净可继续使用。

冰箱如何保养

冰箱异味的出现有时候是因为我们平时在使用冰箱的时候没有好好进行保养的缘故，那么冰箱应该如今保养呢？

1、我们在将食物放置在冰箱中的时候，选择分类进行放置，这样能够有效的避免食物之间串味，还能保证食物的保鲜效果。

2、在往冰箱放食物的时候，不要一次性放太多的食物在冰箱中，同时食物和食物之间需要留有一定的空隙，保证空气能够流通。

3、我们一般吃完饭之后会将剩下的食物放在冰箱中，这时放置剩菜的时候可以用保鲜膜将装有食物的碗盘封住，这样就能避免食物的味道散发在冰箱里面，导致冰箱异味的产生了。

4、使用冰箱的时候还需要定时对冰箱内部进行清洁，保证冰箱内部环境的干净和整洁，冰箱异味当然也就不容易出现了。

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