澳洲绿豆和东北绿豆区别

好一点小编带来了澳洲绿豆和东北绿豆区别，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

价格、柔软度。

1、价格，澳洲绿豆价格为15元一斤，东北绿豆为18元一斤，东北绿豆更便宜。

2、柔软度，澳洲绿豆表皮更厚，煮熟后柔软度较低，东北绿豆表皮更薄，煮熟后更加柔软。

绿豆5-10元一斤，不同地点价格不同。

绿豆的功效

1、抗菌抑菌作用

绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

2、降血脂作用

研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

3、抗肿瘤作用

有实验发现，绿豆对*+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

4、解毒作用

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

5、其他

高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

绿豆选购

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有*性的化学气味。

3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

以上内容参考：

百度百科-绿豆

人民网-夏天降火首选绿豆 细数绿豆5大功效

绿豆芽是由绿豆发出来的。

但是，日常我们购*绿豆和绿豆芽时会发现，绿豆比较贵，而绿豆芽却很便宜。

之所以会出现如此情况，是因为绿豆与绿豆芽自身属性所决定的。

具体来说，造成绿豆与绿豆芽价格差异很大的原因，就是绿豆与绿豆芽的含水量不同……

1，绿豆含水量低。

绿豆作为杂粮之一，其本身所含有的水分是比较少的……

甚至我们可以认为绿豆基本上含不了多少水分。

这样一来，绿豆的密度就比较大……一斤绿豆所含有的物质是比较多的。……这就是绿豆价格比较高的原因。

2，绿豆芽含水量高。

绿豆芽是由绿豆发出来的。

绿豆在发绿豆芽的过程中，需要吸收大量水分……

因此，绿豆芽看起来白白的，很粗壮的感觉，但是实际上绿豆芽当中含有的都是水分……

于是，一斤绿豆芽当中所含有的物质相对比较少，一斤绿豆芽可以称好多……

正因为如此，绿豆芽很便宜。

根据相关测算，一斤绿豆可以发出至少6斤绿豆芽……这样计算起来，绿豆的价格是绿豆芽的6倍以上，都不为过……

正因为如此，我们在日常才会发现绿豆的价格比起绿豆芽来要贵很多……这样的状态也是符合绿豆与绿豆芽自身的状态的，是其自身价值的正常反映……

绿豆一般8元左右一斤，地区不同价格略有不同。

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜的原因-----

主要取决于同等重量绿豆和黄豆投入产出比相差很大所决定的。

一般说来绿豆和绿豆芽的投入和产出相差十倍以上，也就是说一斤绿豆可以长出十斤以上的豆芽。

而黄豆和黄豆芽的的投入产出比相差只有六七倍，远远低于绿豆的投入产出比。然而绿豆虽然比黄豆贵一些，但远没有贵到几乎相差一倍的地步。也就是说产出一斤绿豆芽的成本远低于黄豆芽产出的成本。

打个比方，假如一斤黄豆8元钱，而一斤绿豆11元，一斤黄豆出七斤豆芽，一斤黄豆芽的成本大约1.5元左右。而一斤绿豆产出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。显然绿豆贵一些，但它投入产出比大得多。 远远抵消了绿豆价格的劣势，所以绿豆芽要比黄豆芽便宜。

（市场价格是波动的，以上所提到的豆类价格只做参考）

2019年8月各地区绿豆价格:

10.6元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场

9元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场

10元/公斤 天津市西青区当城蔬菜批发市场

8.6元/公斤 河北秦皇岛(昌黎)农副产品批发市场

8.5元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心批发市场

11元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场

12元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场

8.2元/公斤 吉林松原市三井子杂粮杂豆产地批发市场

8.25元/公斤 南京农副产品物流中心

8.6元/公斤 江苏徐州七里沟农副产品中心

7.8元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场

8.5元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场

10元/公斤 安徽濉溪县中瑞农副产品批发市场

11元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场

4.8元/公斤 四川汉源县九襄农产品批发市场

10元/公斤 新疆*北园春批发市场

13元/公斤 新疆*尔自治区克拉玛依农副产品批发市场

12元/公斤 新疆博乐市农五师三和市场

绿豆价格现在是7元左右了！是因为绿豆是秋季的，现在存货少了。跟市场也有关系，知道绿豆的产量很少的，所以价格也是在飞涨，奸商囤积炒作也是这样，毛绿豆价格上扬的主要原因是去年受涝灾影响，毛绿豆减产所致，目前正处在青黄不接的当口，新绿豆尚未成熟，陈货短缺，造成“物以稀为贵”的涨价格局。

价格监测显示，受全国水涨船高等因素的影响，杂粮价格全面上涨，其中“豆类”杂粮价格上涨遥遥领先，价格直逼肉价。5月19日我县部分杂粮价格如下：绿豆20元/公斤，红豆13元/公斤，黑豆13元/公斤，较3月份分别上涨了42%、85.7%、94.3%。而有的居民也反映，最近两年市场价格是怎么了，“猪肉涨完食用油涨，食用油涨完蔬菜涨，蔬菜涨完杂粮涨，真是一波不平一波又起

影响杂粮价格上涨的因素有：

一、市场供求紧张是主要原因。第一，市场供给减少。一方面市场上*的绿豆绝大部分来自东北和西南，去年夏季东北绿豆主产区遭遇严重的伏旱天气，致使绿豆减产，加上今年云南地区干旱减产，市场供应量相应减少。另一方面由于绿豆相对低产作物，本地农民种植减少。据了解，原来有的农户多少在自家田间地头种植一些满足自身需求，后由于生产麻烦以及收获后不易储藏，易生虫，不再种植。2、中国一直是小杂粮的出口国，而国际小杂粮市场的需求一直在持续增长。3、膳食结构也在悄悄发生着变化，像豆类、燕麦等“五谷杂粮”成了市民们餐桌上的新宠。这也是造成杂粮涨价的重要原因。特别是近期有许多养生专家通过电视节目、报纸专栏等频繁透露“黑豆泡醋后食用，可有补肾、明目、黑发、美白、减肥等养生功效”的信息后，一时间民众趋之若鹜。拉动价格上涨。4、“绿豆具有清热解毒、消暑的功效，流感、手足口病等疫情的发生使居民们提高了对绿豆食疗作用的期望值，特别是随着夏季的来临，*绿豆的人越来越多，需求量增加。

二、种植成本上涨是价格上涨的根本原因。一方面杂粮生产需要大量劳动力，农村劳动力的缺乏导致劳动力价格上涨，小杂粮的价格也必然随之上。另一方面，机会成本的增加拉动价格上涨。特别是近两年，玉米、粮油价格的大幅上涨，其机会成本的增加，也带动其成本上涨。

杂粮价格上涨的影响

杂粮价格给人们的生活质量带来了一定的影响，但是由于不是人们生活必需品，其对人们的生活不会产生很大的影响。

首先表现在杂粮制品“缩水”了，最近很多早餐经营点的粥的粥越来越稀了，八宝粥不但里面杂粮少了，还稀多了。一家经营粥屋的经营者也坦承，如果还按以前的稠度，*黑米粥、绿豆粥几乎是不赚钱的，涨价怕顾客不能接受，只能减少点用量，就显得稀了。 其次是杂粮价格的上涨直接影响了相关行业的利润空间，特别是豆芽、粥铺、面点等行业的利润空间。

后期价格运行态势。对于消费者还说，杂粮不是生活必需品，价格要继续上行，压力很大。因为价格上涨必然导致消费减少，反过来会制约价格。但价格要真正回落，得等到今年10月份新粮上市。预计杂粮价格将继续高位运行。

绿豆价格 湖北洪湖市农贸市场5.65元/斤 2015-11-19

绿豆价格 河北京西果菜批发市场4.2元/斤 2015-11-19

绿豆价格 内蒙古友谊蔬菜批发市场6.415元/斤 2015-11-19

绿豆价格 安徽紫竹林农产品批发市场5.3元/斤 2015-11-19

绿豆价格 山西马茂庄农贸批发市场6.15元/斤 2015-11-19

绿豆价格 河南黄淮农产品批发市场5元/斤 2015-11-19

绿豆价格 湖北白沙洲农副产品大市场5.95元/斤 2015-11-19

绿豆价格 河北京西果菜批发市场4.2元/斤 2015-11-19

绿豆价格 河北海阳农副产品批发市场5.15元/斤 2015-11-19

绿豆价格 浙江义乌农贸城4.5元/斤 2015-11-19

实时的价格还应该到农贸市场去了解，我给的是网上的报价。

绿豆价格（每500克集市超市均价，下同）4.78元，与年初5.92元比，降幅19.26%，与2011年7.14元比，降幅33.05%，与2010年6月的“天价”10.14元比，降幅达到了52.86%，“天价”绿豆基本回归理性价格。

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