台湾美食品牌排行榜 台湾的美食有哪些?

奇力鱼

奇力鱼是日月潭最有名的鱼之一，奇力鱼是邵族人的重要食物来源，主要捕获季节为春夏二季，进入秋冬后，奇力鱼因躲进较深水域较难捕抓。由于体积不大，一般以油炸做法最普遍，是日月潭地区各饭店的一道名菜；而邵族人主要用来盐渍，成为传统小吃。日月潭景区内的饭店都有这道美食，建议游客可以品尝。

曲腰鱼

日月潭最有名的是曲腰鱼与奇力鱼，曲腰鱼较大只，味早慧穗道鲜美，更有总统鱼之称，因为它的肉质美味，深得蒋介石的喜爱，每次莅临涵碧楼度假时，均会品尝此一珍馐，于是日月潭民众便将曲腰鱼取名总统鱼。曲腰鱼可蒸、可炸，佐以破布子果实蒸煮而成的烹饪法最受旅客喜欢。曲腰鱼是日月潭的特色，所以很多当地...

潭虾

日月潭的潭虾，是足以与总统鱼以及奇力鱼并列的日月潭美食。潭虾大多使用油炸处理，因潭虾的肉少，酥炸之后香味四溢，是一道吃气味的菜，美味的潭虾配上少许的冰啤酒，对食客来说绝对是一种享受，潭虾的香气充满整个空间，搭配其他的菜肴更加美味。日月潭风景区管理处附近的山产特产餐厅，或是原住民碧陪风...

半天笋

半天笋就是槟榔心，将晚生的槟榔树砍倒，取其心部大约二十公分处，就是半天笋了。通常将这段槟榔心切碎后用来煮排骨、肉丝汤，也可用来炒肉丝，风味特殊，很售当地人喜欢。日月潭风景区管理处陆卜附近的山产特产餐厅，或是原住民风味餐厅都可以品尝得到。

竹鸡

竹鸡，属于雉科鸟类，体型不大，一般我们看到的都是已经拔毛过而且已经料理过的竹鸡了，竹鸡的肉不多，应该算是一种吃口味的野味，竹鸡骨头细小，肉质细嫩，因为肉质细嫩而受到喜爱，一般竹鸡是烤着吃的，香味四溢，深受游客喜爱。

日月潭麻糬

麻糬是台湾的一种小吃，圆圆的像一个大汤圆，表皮是熟的米面，中间包着花生、红豆、芝麻、栗子等调制的馅，薄薄的皮粘粘的，中间的馅很松软，日月潭的花生麻糬严选日月潭最天然食材，精心*。外皮Q绵，花生内馅扎实绵密，口感独特，香气浓郁，色相味俱全，为地方特色名产。街边小店或者一些甜品摊位..

1 卤肉饭

台湾 卤肉饭

台湾俗话说：「哪家厨房烟囱有冒烟，哪里就有卤⾁饭。」

这个低调的美食受欢迎的程度⼀点都不夸张。

卤⾁饭几乎是台湾食物的代名词。

卤⾁饭是最平凡踏实台湾菜。从妈妈版本的卤⾁饭到餐厅提供的版本，

都是我们真的无法没有的食物。

⼀碗好的卤⾁饭会有剁碎但不是绞⾁的猪⾁，慢慢以酱油和五种香料炖煮

⽽成，不会很肥很油，这就是好吃的秘诀。

卤⾁淋在热腾腾的⽩饭上，有点甜甜咸咸的，卤⾁饭真是抚慰⼼灵的完美食

物。

2牛肉面

台湾 牛肉面

台湾有⽜⾁面节，你就知道台湾⼈有多爱⽜⾁面了。

⽜⾁面激发台湾厨师的竞争与创新，每个⼈都想要当「⽜⾁面⼤王」。

不管你去高档餐厅，或随意走进⼀间⼩摊贩吃⽜⾁

面，在台湾几乎不可能吃到难吃的⽜⾁面。

但很多当地⼈都比较喜欢街上没有招牌的⼩摊贩，

路边⼩餐馆的秘密武器就是最后加的⾃制辣油。

3 蚵仔煎

蚵仔煎

有道最⾜以代表台湾精华的⼩吃蚵仔煎，里面有来⾃海的食材，也有来⾃⼟壤的收获。

鸡蛋是 ⼩鲜蚵（这是很容易在台湾海边找到的食材）最棒的陪衬物，地瓜粉

调制的勾芡让⼝感弹牙有嚼劲——是台湾在地美食的最佳典范。

4 珍珠奶茶

珍珠奶茶

有嚼劲⼜清爽，珍珠奶茶是台湾⼈十分热爱的饮品。

很有嚼劲的树薯粉制成的粉圆，添加在浓醇香的奶茶里。

不同⼝味的珍奶包括芋香奶茶、茉香绿茶或咖啡，冰的热的各有不同风味。

5 虱目鱼

虱目鱼

虱⽬⿂在台湾有多受欢迎呢？受欢迎到在安平有虱⽬⿂主题博物馆，⾼雄则

有虱⽬⿂⽂化节。

这种多刺的⿂类可能对业余的⼈来说备受挑战，但它柔软的⾁质与经济价值

让⼈深爱不已。

虱⽬⿂有很多种烹饪⽅式——煮猜空粥、煎、⿂丸汤或红烧都可以。

香煎虱⽬⿂后佐以莱姆，再配上⼀碗葱空兆中花猪油饭就最棒了。

6 担仔面

担仔面

你⼀定会爱上⼀个叫做「度⼩⽉（ Slack Season ）」的地⽅，这理所当然是

台湾美食之旅的第⼀站。

这个具代表性的⼩吃店约⼀世纪前起源于台南。

⼀个渔夫在渔获淡季的时候*面，结果⽣意兴隆，因此他就放弃原本⼯作⼀

直*面。度⼩⽉的面里有⾖芽菜、香菜、⾁燥与鲜虾，担仔面美妙的滋味让

⼀个台南⼈能连续在餐厅里吃上 18 碗。

7 凤梨酥

凤梨酥

凤梨酥

这个台湾指标性的糕点是将凤梨煮成糖凝固成⼀块⼀块凤梨馅的迷你派，外

酥内软的丰富多层次⼝感，佳节送礼或是⾃⾏品尝都是很好的选择。为台湾最

佳伴⼿礼之⼀。

8 盐酥鸡

盐酥鸡

台湾根本就是个炸鸡名⼈堂，不只有超⼤鸡排——豪⼤⼤鸡排，从⼀家⼩摊

贩起家，后来成为国际炸鸡店，但他的鸡米花（盐酥鸡）更是充满罪恶的美

味。

鸡⾁被切成⼀⼝⼤⼩，以酱料腌制后过粉油炸，再撒上⼤斗山量的胡椒盐或辣椒

粉，就完成了这道让⼈崩溃的美味盐酥鸡。

9 小笼包

小笼包

老食客会在饼⽪上戳个⼩洞吸⼩笼包里的汤汁。

⼩笼包或许是上海美食，但有些⼈说台湾⼩笼包将其升华到更⾼境界。台湾

餐厅鼎泰丰⽤猪⾁⼩笼包将上海的代表美食发扬光⼤，每⼀⼝都有⾼品质。

纸⼀般的薄的外⽪包裹着鲜美的热汤汁和软嫩的猪⾁馅，在鼎泰丰的店里，

咬下⼩笼包、吸到热汤时，吮指声总是不绝于耳。

台湾的经典美食可就太多了，比如 卤肉饭、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目鱼、生煎包、凤梨酥、盐酥鸡、鱼丸、蚵仔米线、大肠包小肠 等等。

1、卤肉饭

没有吃过卤肉饭等于没到过台湾旅游一样轿漏，一碗卤肉饭就能代表台湾。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

2、牛肉面

台湾的牛肉面纯轮享誉全球，各种牛肉面店家使出看家本领，为的就是让大家尝到自家最美味的牛肉面。林东方的牛肉面很有嚼劲儿，用药草汤熬制而成，经久不衰。另外这家街边餐馆的秘密武器就是在最后加入家庭*的辣椒黄油块。

3、蚵仔煎

蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔闭裤烂，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。

蚵仔煎还曾被选为代表台湾岛的最佳小吃哦，可见它在台湾人心中的重要地位。

4、珍珠奶茶

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶。是将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾非常普遍的一种茶类饮品，喝珍珠奶茶一定要品尝里面的珍珠，Q弹Q弹的。

5、虱目鱼

虱目鱼以平易近人的价格和柔嫩的鱼肉占据着台湾人民的内心，新鲜而又美味，高雄还有专门的虱目鱼文化节喔，可见该鱼与台湾民众生活的紧密度。

台湾美食介绍 \x0d\x0a\x0d\x0a基隆美食:victory: \x0d\x0a\x0d\x0a李鹄饼店、绿豆沙饼、咖哩饼、凤梨酥、海鲜、天妇罗、甜酒酿、原汁猪脚、豆花、鼎边锉、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香肠、旗鱼羹、 \x0d\x0a台北美食 \x0d\x0a\x0d\x0a西门町：鸭片粉圆、挫冰、肉羹郑销、卤味 \x0d\x0a圆环夜市：蚵仔煎、鹅肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龙山寺小吃、麻辣鸭血、麻辣臭豆腐、爱玉冰 \x0d\x0a万华夜市：蚵仔煎、郑家碗裸、胡椒饼 \x0d\x0a士林夜市：豆花、豆干、广东粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、猪肝汤 \x0d\x0a公馆夜市：水果摊、越南菜、泰国菜、红心粉圆、东山鸭头 \x0d\x0a饶河街夜市：担仔面、沙威马、日本料理、肉粽、药炖排骨 \x0d\x0a永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、桐灶小笼包、芒果冰 \x0d\x0a复兴南路：清粥小菜 \x0d\x0a\x0d\x0a新竹美食 \x0d\x0a\x0d\x0a新竹贡丸、米粉 \x0d\x0a\x0d\x0a台中美喊轮游食 \x0d\x0a\x0d\x0a太阳饼、肉粽、润饼、肉圆、当归鸭、麻油鸡、米糕、草湖芋仔冰 蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕 \x0d\x0a\x0d\x0a嘉义美食 \x0d\x0a\x0d\x0a草仔粿、海鲜、阿里山野菜、莲子汤、香菇肉羹、鸡肉饭 \x0d\x0a\x0d\x0a台南美食 \x0d\x0a\x0d\x0a龙眼、麻豆文旦、关庙凤梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子鸡、豆签羹、肉丸、梅子鸡、梅汁排骨、梅酱虾球、梅汁烤方 \x0d\x0a\x0d\x0a高雄美食 \x0d\x0a\x0d\x0a烤七里香、盐蒸虾、炒螺肉、鲁白菜、过鱼汤、鸭肉米粉、鸳鸯米粉 \x0d\x0a\x0d\x0a屏东美食 \x0d\x0a\x0d\x0a林边莲雾、椰子、津山荔枝、红仁鸭蛋、西瓜、汤圆、东港海鲜、猪脚 \x0d\x0a\x0d\x0a澎湖美食 \x0d\x0a\x0d\x0a丝瓜、南瓜炒米粉、红烧鱼头、蜜汁鸡腿\x0d\x0a\x0d\x0a比较著名的小吃：桃园大溪有豆干，台北淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市则有正宗的永和豆浆，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭，南投有绍兴酒做的米糕，台中有太阳饼和阿水狮的猪脚，基隆有“鼎边锉”，彰化有肉圆，臭豆腐，棺材板，风味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等这些我们耳熟能详的吃食，差不多每一个小吃店都有。

1、珍珠奶茶。

发源自台湾的手摇饮料，只要你来到台湾，一定要喝到一杯珍珠奶茶。

珍珠熬煮过的特殊QQ口感，混入香甜的牛奶和各家风味都不同的红茶，不管是茶餐厅，或是手摇饮料店，都*得到这杯令人满足的甜甜味道。

珍珠奶茶现在经过商家的巧思，逐渐变形成各式各样的饮品，有代表大颗珍珠的波霸奶茶、使用黑糖去熬煮的珍珠黑糖鲜奶、白色的珍珠白玉。仿滚

2、臭豆腐。

远远地闻到一股浓浓的臭味，但是却说是香味？靠着这股外国人难以理解的味道，但是却有着令人无法抗拒的魅力，臭豆腐是台湾特色豆制品小吃之一，有炸的、蒸的、卤的，各有支持者，依照地区*方式不同，每个地方的臭豆腐都有不同的口感和风味。

炸的臭豆腐的外表是脆脆的，里面是软绵绵，吸收酱油的香气，真的很有风味。加着腌泡菜或黄瓜丝吃，或是加点辣椒。

卤的臭豆腐是有豆腐与卤汤，靠着臭豆腐的臭味，和卤汤的香气混合，有的店家还会加入中药，整体非常入味。

3、蚵仔煎。

台湾各地蚵仔煎的*相和配料，也会因地域性而有些微差别。

中部蚵仔煎的特色之一，是青菜常使用当地盛产的空心菜。

北部和南部用的则是小白菜，而南部更会放大量的豆芽菜。

所以真的每一家的蚵仔煎，味道和模样是完全不一样的。

但是每次经过夜市或是小吃摊，看见老板在铁板上敲的滋滋作响的蛋煎和那个香气，真的都会忍不住*下一盒呢。

4、卤肉饭。

卤肉饭对台湾人来说是一个家的味道。全台各地都有在*卤肉饭，用煮熟碎猪肉或炒香肉燥（猪绞肉）及酱油卤汁，淋上白饭的平民美食，有些店家搭配笋干腌萝卜干，南北地区的卤肉饭也会有口感上的差异，在于使用的肥、瘦肉比例差异。

因为价格便宜，配料简单，所以点餐时可以再加点一些青菜或是汤，会是一顿有饱足感而且美味的餐食。

5、大肠包小肠。

大肠包小肠是台湾著名小吃，俗称台式热狗。

可以手拿着吃，非常方便，所以在夜市一样很常见！切开烤过的糯米肠，夹住体积较小、烤过的台式香肠，涂上酱油膏等酱料用炭火或炉火烤熟后，加上生大蒜及酸菜就完成了。也可以依照喜好加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九层塔、黑胡椒…。

烤香肠的味道会传到千里之远，大家闻香而来，每次知名摊贩前都会大排长龙，咸咸甜甜的烤香肠，在加上软绵的糯米肠，会有饱足感，一人点一份吃，刚刚好！推荐一定要加几颗大蒜，是非常适合配啤酒的小吃美食。

6、刈包（割包）。

刈包，又叫做割包，以刀切开的意思，将类似馒头口感外皮对折起来再包入馅料，像是肉夹馍~传统馅料通有：片状五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜…等。

大家也能依照自己的喜好，选择瘦肉或肥肉，甚至要加什么配料。

7、牛肉面。

牛肉面是台湾的平民美食，大街小巷随处可见牛肉面店。吃牛肉面不需要多余的服务，要有些喧闹、热气腾腾出汗水的感觉，大口吃肉大口和堂，才是吃牛肉面的王道。

且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。

8、大肠蚵仔面线。

大肠蚵仔面线运大桥早期叫「面线羹」，或称「面线糊」，因为面线如浆糊般黏稠，但糊而不烂。现在面线的店家都会有几种口味可以选择，以大肠、蚵仔两种主料为最受欢迎！加点辣椒、香菜、乌醋或蒜蓉提点美味，客人可旁猛自行选择调味。

在台湾会有摊贩再*，也有小吃店家，或是台北阿宗面线也很有名，是游客最爱的美食之一。

9、炸鸡排。

鸡排，为炸鸡的一种，因为可以随手带着走，所以在台湾很普遍，在夜市是人气非常高的必吃的小吃。

口味方面从单纯洒上辣椒粉，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉、葱粉、起司粉…等粉状调味料的鸡排，或是蜜汁腌渍而成的蜜汁鸡排、包覆起士内馅的芝士鸡排。

调理方法不同，也出现了碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排，或有强调厚度为主、或改采鸡腿肉的鸡腿排…非常多口味可选择。

10、甜不辣。

甜不辣由日语音译而来，是用鱼肉打成鱼浆，再和上面粉、鸡蛋、海鲜等，经过锅油炸后，在肉汤中煮熟，它是台湾人所深爱的一种弥漫这浓郁的香味，可根据个人需求再淋上调味酱。作为台湾名小吃之一，在各大夜市都能找到。