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冰山熔岩巧克力蛋糕需要冷藏。 用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可把蛋糕放里原包装盒中，然后再放入冰箱冷藏。蛋糕在冰棚返箱适宜2至7度冷藏，不过即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天，因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。
冰山熔岩巧克力蛋糕*方法
食材黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、 朗姆酒 15克、鸡蛋4个、糖粉适量。食谱150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀取两个鸡蛋，滤出蛋清册誉，空碗中放入两个 鸡蛋黄 ，再打入两个完整的 生鸡蛋 。
倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。倒入巧克力浆，搅拌均匀。链姿饥倒入15克朗姆酒，搅拌均匀。将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀，将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟，从模具中取出蛋糕，撒糖粉装饰，完成。
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