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我开的是一家酸奶店、也是属于轻餐饮,消费群体主要是小孩、年轻人和中年人为主。
我的产品有老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、温酸奶、五谷酸奶、水果捞,酸奶冰淇淋等产品。

1、方向如何选择
项目的选择,一方面要根据这个行业的发展趋势,还有自身情况来选择。
就好比我当初开这家酸奶店,是因为看中了乳制品的发展趋势,还有一方面就是这个行业投入不高,6万左右就可以开起来,一个人就可以运作,所有产品都能批量生产。
2、创业前需要准备什么
1、加盟或者是学习技术,如果是加盟,一定要加盟大品牌,因为各种开店扶持比较完善,可以增加你的成功率,当然好的品牌加盟费也比较高。
如果想低成本开店,可以找一家生意好的店学习技术就行,顺便学习别人的经营理念。
2、租房、租商铺一定要根据你的产品属性来选择,要有用户思维,你的用户在哪里,你开店就要选址在哪里。
就好比我的酸奶店,顾客主要是小孩、年轻人中年人为主,都是老客户,所以我的选址首选社区店。
3、办理各种证件,轻餐饮一般需要的就是营业执照、健康证、餐饮经营许可证、门头审批证。
4、多去同类型店铺考察,看下他们产品怎么搭配,价格怎么制定,还有店里是怎么经营,吸收别人的精华,总结成自己的一套模式。
3、如何宣传?
分析自己有哪些资源,如果人脉广,可以发动朋友宣传、如果资金多,可以选择花钱做推广、如果有创意想法,可以靠营销活动来传播。
不管采用什么方式做推广,一定要记住一点“最好的广告是互动式传播”,在这个信息爆炸时代,每个人留给每条信息的时间只有几秒钟,过后就忘。所以一切推广活动,都要和用户产生互动,让他们参与进来。
4、如何做出特色
你要找到你产品的特点、*点,并且将这些优势放大。
就像我的手工酸奶店,我主打就是纯手工、无添加、当天现做,所以受到了广大消费者的喜欢。
超市虽然酸奶也有很多品种,但是我的产品和他们有明显区别。
5、冬季如何应对?
这是所有行业都会遇到的一个问题,每年都有几个月是淡季。
淡季不要怕,一样可以解决,只要找到互补性的产品,就可以弥补这个问题。
就像我的手工酸奶店,夏天生意特别好,大家都喜欢和冷的。但是在冬天,天气凉,喝凉酸奶的人少了很多。
所以我就针对用户的痛点,研发了温酸奶系列产品,可以加热到30度,口感也不会变化。所以冬天我依然有很高的销量。
6、如何处理同行问题?
这个问题,需要提到格局,如果整天都想着干掉同行,就算赢了,一个月也多不了多少顾客,费时费力。眼光要放长远,看更大的市场。
同行是最好的老师,要保持一种互相成就的心理,这样你们都可以从对方身上学到很多,只要和对方做出差异化就行。
我开这家酸奶店之前,门口好多超市都*酸奶、也有水果捞店,我从来都不会想着干掉哪一家。
我将产品做出多元化、而且*模式和他们也不一样,三年时间,我们也没任何冲突,关系也很好。
目前市场上在售竖铅唤的纯牛奶种类繁激兆多,品质好,口感好的纯牛奶我推荐特仑苏余凯。
特仑苏牛奶来自北纬40度黄金奶源带的专属牧场,精选良种乳牛喂以鲜美的金牌牧草,产出来的牛奶质量和营养自然都非常高。
从营养成分表上能看到,每100毫升的醇纤牛奶含有3.4g蛋白质和110mg的钙质,这两种最重要的营养含量都比其他普通牛奶要高一点(一般牛奶每100毫升含有3.2g蛋白质、100mg钙质)。
特仑苏的最大亮点,就是添加植物甾醇酯,搭配膳食纤维,让营养均衡合理。植物甾醇酯是由存在于豆类、蔬菜、谷物等食物中的植物甾醇,经过酯化技术转化而来的,能够降低人体对胆固醇的吸收。
而膳食纤维则有助于平衡饮食,维持正常的肠道功能。所以说,这款牛奶特别适于三高人群,胆固醇含量偏高的人群以及应酬较多、饮食不规律的商务人群饮用。
特仑苏纯牛奶不管是在产品包装设计上,还是在牛奶的质量、营养及健康方面,都是属于牛奶行业品牌中的佼佼者。特别是在牛奶中添加了植物甾醇酯,搭配膳食纤维,对很多亚健康的人群来说,是个非常不错的选择。
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