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对于板栗这个东西,我并不看品牌去吃,因为我觉得最好吃的板栗,其实是自己水煮的板栗,而不是外面的板栗品牌。
我老家以前很多野生板栗,小时候经常上山去捡下来吃,有时候生吃,有时候是在板栗上砍个十字,然后用水煮熟,这样的板栗,比外面所*的要好剥,也比较粉,并且,它不经过炒制,也不放各式各样的糖、盐等调料,不会上火,也不担心吃多了牙疼。
白水煮栗子,是我们地对板栗的常用烹饪则腊绝方式,它的做法为:
材料:板栗2斤,水适量。
步骤:
一、把每一个板栗砍一局蔽个十字上去,这个方法,可以让板栗煮开的时候,能自然的裂开,更容易煮熟,并且,煮出来之后,更容易剥。
二、洗好锅,把板栗放锅里,放入没过板栗2CM左右的水。因为板栗之间是有空隙的,如果放太多的话,会把栗子味淡化,吃起来不好吃,但是如果放少了,会糊,也不好吃,要放到刚刚好孙姿。
三、加盖开大火煮20分钟左右。这个时间煮板栗,是能完全煮好了的,并且不会太久,刚刚好,很粉很香,不会不熟或者水水的感觉。
四、关火后,焖3-5分钟,出锅捞出食用。
这样的板栗,虽然做法比较简单,但是因为有乡味,是儿时的味道,所以我觉得比任何一个品牌的都要美味,并且,我也有很多朋友,在吃过好几个牌子的栗子之后,还是觉得这样的做法要比炒栗子好吃。



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