山西知名陈醋品牌排行榜 山西老陈醋哪个牌子最好?

山西醋排名第一老陈醋是：宁化府山西醋。

宁化府山西醋是太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下的一个醋品牌，是目前山西最好的老陈醋，该公司是山西地区一家有着22年成立历史的食用醋酿造商，其公司的主营业务范围就是酿造和*醋、酱油和老黑酱等。

老陈醋的酿制方法：

第1步：蒸料、每蒸一次，需要最少两轿段个小时

原料的衡液选用也很讲究。可以酿出的原料主要有五种，分别是高粱、豌豆、大麦麸皮、谷糠和大曲。首要的原料是高粱，选取高粱的好坏直接影响醋的质量，因此，高粱需用粒大饱满的，出淀粉率高的。 选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。

然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。蒸房里有两口大锅，这两个大锅可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少两个小时的时间。

第2步：发酵、原料一般需发酵十几天

原料蒸熟后，需要从蒸锅里转移出来，摊开来冷却。冷却后加上大曲，酿醋就进入了第二个步骤：发酵。在偌大的发酵车间里，放着许多排列得整整齐齐的大缸。这些大缸是用来盛正在发酵的原料的。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。

第3步：熏焙、原料要在缸里熏焙9天

从发酵车间出来后，原料会经过一个运送管道，进入熏焙车间。熏焙的工艺，最主要的作用是给醋上色。 熏焙车间里，一口口大缸都放在火上，车间里的温度很高，特别是夏天，工人师傅在这里劳作时，往往大汗淋漓，十分辛苦。一般情况下，原料要在缸里熏焙9天，才能进入下一道工艺。

第4步：水淋、在淋房里的时间一般为一天

从熏焙车间出来，原料便进入了淋房。此时，要给原料里加入烧开的水，用醋工的行话说是"泡入醋稍子"。原料的底部是一个大筛子，醋从筛子漏出，被抽到锅里。此时锅里配上茴香、花椒、大料等，能做出不同口味的醋。

第5步：晒醋、这是最后一道工序

刚刚淋出来的新醋，含的水分比较多。为了让新醋的水分快速挥发，还要进行最后一道工序：晒醋。老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天咐帆物。 经过这五个步骤之后，再对醋进行储存，储存的时间越长，醋香越浓。

山西枯告陈醋十大排名：水塔、四井眼、紫林、上水井、海霖、龙眼井、宁化府、东湖、来福、美和居。

1、水塔

该公司位于“中国老陈醋之都”在清徐县，是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种。

2、四井眼

山西四眼井酿造实业有限公司是山西省规模较大、派系正宗的食醋生产企业，它的前身山西榆次怀仁“钰泉庆”醋坊始建于1656年（清顺治年间）已有三百多年的历史，是山西省著名的中华老字号。

3、紫林

紫林醋业是以酿造食醋为主导产业的国家级农业产业化重点龙头企业，坚持继承传统工艺，自主创新，自营出口的发展战略，厚道做人、文化兴企；厚道做产品、质量兴企；厚道做事、科技兴企，厚道经营、名牌兴企。

4、上水井

山西宁化府调味品有限公司主要经营食用醋产品。近年电子商务发展十分迅猛，“山西宁化府调味品有限公司”全体同仁借此东风，提供并超越现有的电子商务模式，转变并发展配带为新一代的电子商务模式。

5、海霖

公司坚持对山西老陈醋传统酿造工艺的传承，并结合现代科学技术的研发与创新，以“生产良心食品”为经营理念，以“弘扬山西醋文化美味国人大餐桌”为己任，不断研发、推出高品质、高规格的产品，赢得了国内外消费者的认可和好评。

6、龙眼井

1997年11月成功注册“龙眼井”商标。我厂前称“榆次怀仁荣欣酿造厂”于2006年更名为“晋中怀仁荣欣酿造厂”。位于山西最大的酿醋基地：被誉为“山西酿醋第一村”的晋中市榆次怀仁，怀仁的酿醋历史源远流长，始于清嘉庆年间，已有三百多年历史，享誉国内外。

7、宁化府培败芦

太原市宁化府益源庆醋业有限公司，食醋知名品牌，始于1377年，山西省著名商标，中华老字号，著名山西老陈醋品牌，地理标志保护产品，专注于醋业的大型企业。

8、东湖

山西老陈醋集团有限公司，食醋知名品牌，源于1368年，山西省著名商标，山西名牌，中华老字号，国家级非物质文化遗产，山西老陈醋开创者之一。

9、来福

来福山西醋是山西来福老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家有着377年发展历史的知名食醋酿造商，旗下的食醋都是使用传承了许多年的古老配方和传统酿造工艺*而成的。

10、美和居

美和居品牌隶属于山西美和居老醋坊有限公司，成立于2011年。

以上内容参考： 百度百科-水塔醋

以上内容参考： 百度百科-上水井

以上内容参考： 百度百科-宁化府老陈醋

山西陈醋最正宗的牌子有宁化府、水吵芦塔醋、东湖醋、来福老陈醋、紫林陈醋等。

1、宁化府

宁化府益源庆醋场，开业于清朝。开始以磨面为主，酿造醋、酒为辅。民国十年，太原增办了第升好带二个面粉厂，益源集团经理李富恒就把经营袜凯重点转向以酿醋为主。

2、水塔醋

山西水塔醋业股份有限公司位于“中国醋都”——清徐县，是国家八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的老陈醋生产企业。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋三大系列200多个品种，是国内食醋行业产品品种较多的企业。

3、东湖醋

美和居始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。

4、来福老陈醋

来福老陈醋系列产品秉承山西老陈醋创始人——王来福先师于1644年所创造的山西老陈醋的古老配方和传统酿造工艺。产品色泽浓郁、体态淳厚，口感酸、香、绵、甜、鲜，素以正宗山西老陈醋纯正之品味而闻名遐迩。

5、紫林陈醋

紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司，主要产品包括：“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。

山西陈醋十大排名：

1、山西老陈醋

山西老陈醋是山西地区一个被誉为山西省特产的名醋，迄今为止已经有着三千多年的诞生历史了，山西老陈醋的味道非常浓郁，给人一股扑鼻的酸醇烈味感，而储存的时间越长，风味越足。

2、宁化府山西醋

宁化府山西醋是太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是山西地区一家有着22年成立历史的食用醋酿造商，其公司的主营业务范围就是酿造和*醋、酱油和老黑酱等。

3、水塔山西醋

水塔山西醋是山西水塔老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，在中国辩塌十大高端醋品牌排行榜中，该公司是山西地区一家非常专业的食用醋酿造商，迄今为止已经有着45年的成立历史了，旗下有着2.5万亩的优质原料生产基地。

4、东湖山西醋

东湖山西醋是山西老陈醋集团有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家历史背景深厚的食用醋酿造商，东湖山西醋这个品牌早在明朝末年就被建立起来，迄今为止已经有着350多年的历史了。

5、来福山西醋

来福山西醋是山西来福老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家有着377年发展历史的知名 食醋 酿造商，旗下的食醋都是使用传承了许多年的古老配方和传统酿造工艺*而成的。

6、紫林醋业山西醋

紫林醋业山西醋是西紫林醋业股份有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是山西地区一家有着属于自己传统*工艺的食醋酿造商，旗下的业务范围广泛广泛，对于陈醋、保健醋、果醋神罩和酱油等都有生产和*。

7、古灯山西醋

古灯山西醋是太原市古灯调味食品有限公司旗下的一游灶闹个醋品牌，该公司是山西地区一家有着24年成立历史的食醋酿造商，旗下的主营业务就是对酱油、食醋、 味精 和调味料进行酿造和*。

8、益源庆山西醋

益源庆山西醋是太原市宁化府益源庆力诚醋业有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家专业的食醋生产商，旗下有着占地面积达到5200多平米的食醋酿造基地，每年的食醋产量都非常高。

9、明泉宝山西醋

明泉宝山西醋是山西太谷通宝醋业有限公司旗下的一个醋品牌，该公司旗下有着属于自己的大型原料生产基地，从源头上保证其食醋酿造工艺的标准，而且拥有着古老的传统*食醋的配方。

10、四眼井山西醋

四眼井山西醋是山西四眼井酿造实业有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是由之前的 山西榆次 怀仁钰泉庆醋坊演变而来的，这座醋坊在清朝时期就被建立，迄今为止已有三百多年的历史，旗下还有着属于自己的食醋研究厂。