地瓜干有什么营养和功效

好一点小编带来了地瓜干有什么营养和功效，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

地瓜干有什么营养和功效

地瓜干有什么营养和功效。地瓜干有很高的葡萄糖以及维生素A、B含量。据钻研，地瓜干营养较为平衡，而它既可以当零食，也可以成为酒菜佐菜。快一起来看看地瓜干有什么营养和功效吧。

地瓜干有什么营养和功效1

地瓜干的营养价值

地瓜干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃地瓜干不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

地瓜干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

地瓜干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能*肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

地瓜干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

特别是地瓜干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

紫地瓜干的营养价值

紫地瓜富含硒元素和花青素。

花青素对100多种疾有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫地瓜中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

地瓜干虽然营养价值丰富，但是也不宜多吃哦。

地瓜干有什么营养和功效2

地瓜干的功效

1、和血补中：地瓜干营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：地瓜干能有效*肠道的蠕动，促进排便。地瓜干含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：地瓜干含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜干中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌：地瓜干中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺 癌。此外，地瓜干还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜干抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜干的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜干所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；地瓜干中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜干还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

地瓜干有什么营养和功效3

地瓜干的功效与作用

1、提高代谢的作用

地瓜干含有丰富的食物纤维，能够*肠胃挪动，有助于排便，从而提高身体的新陈代谢。

2、防癌抗癌功效

地瓜干含有抗御癌病的物质，还能够消除身体内产生的活性氧，因而有防癌、抗癌功效。

3、提高免疫力功效

地瓜干含有人体所需的丰富的营养成分和多种矿物质，以及大量的黏液蛋白，有助于增强机体免疫力。

地瓜干的功效与作用

1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效*肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺 癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的.作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

地瓜干怎么做

1、将生地瓜干洗净，切开(易熟节约能源)，上锅蒸熟。

2、稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。

地瓜干的种类

生地瓜干：用生的地瓜切成片晒干而成。

熟地瓜干：用熟的地瓜做成的。

注意：通常所说的地瓜干是用红薯做的红薯干，而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被称作地瓜)

步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2去皮后再清洗干净。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。

地瓜很多人喜欢吃，冬天烤好的地瓜简直就是人间极品，其实地瓜干也是一种老少咸宜的零食，是由新鲜地瓜风干制成的，营养价值与新鲜地瓜差不多，那么，下面我们一起了解下地瓜干的功效吧。
地瓜干的功效

1.和血补中：地瓜干营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2.宽肠通便：地瓜干能有效*肠道的蠕动，促进排便。地瓜干含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3.增强免疫功能：地瓜干含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜干中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4.防癌抗癌：地瓜干中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜干还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜干抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5.抗衰老、防止动脉硬化：地瓜干的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜干所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜干中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜干还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

地瓜干的营养价值

地瓜干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃地瓜干不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

地瓜干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能*肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

地瓜干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是地瓜干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

地瓜干的*方法

*方法

1、窖藏

大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。

2、清洗后锅蒸

把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。

3、去皮

蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。

4、切片

然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。

5、晾干

片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
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洗干净地瓜，地瓜刨去皮切条，放入蒸锅蒸30分钟关火。把地瓜条放到碟子上，拿出去晒2天，晒的时候中途要记得翻面。有食物烘干机的可以直接烘干，纯天然的地瓜干就做好了。

食材：红薯7个、食物烘干机。

1、洗干净地瓜。

2、地瓜刨去皮切条，放入蒸锅蒸30分钟关火。

3、把地瓜条放到碟子上，拿出去晒2天，晒的时候中途要记得翻面。

4、有食物烘干机，可以直接烘干。

5、纯天然的地瓜干就做好了。

地瓜干是很多人最钟爱吃的，那样的食材在吃的情况下，对身体健康没有一切危害，并且那样食物吃的情况下，对人体胃肠的调整也是拥有 非常好的协助，关键也是由于地瓜干带有的维他命，可是比较多，吃的情况下，对身体健康拥有 非常好的协助，那吃地瓜干有哪些好处呢都有什么呢?
很多人对吃地瓜干有哪些好处呢并并不是很清晰，因此 在挑选那样食材的情况下，也是需要对这一点开展了解，促使挑选地瓜干的情况下，全是能够安心开展，对人体不容易有一切的危害。
吃地瓜干有哪些好处呢：
1地瓜干中带有的丰富多彩的矿物成份，能够补充身体所需要的营养成分,有利于防止营养不良。
2地瓜干中带有丰富多彩的的食物纤维，这类成分比红薯中的成分要高，能够*性肠胃的健身运动，推动代谢的功效。
3地瓜干中带有的丰富多彩的矿物成份，能够保持身体的各类作用一切正常运行，能够提升人体免疫力，地瓜干中带有丰富多彩的钙，能够防止身体骨质疏松症状。
4红薯中带有一种物质能够抵御难除的癌症，除此之外，红薯中也有一种物质能够清除人体内导致癌症的臭氧物质，可以抑止肿瘤细胞的生长发育。
常见问题：地瓜干一次不可以吃太多，不然会出现腹胀等病症。
以上便是对吃地瓜干有哪些好处呢详解，在吃地瓜干的情况下，也是要适当的开展，地瓜干较为硬，过多的吃对牙也是会出现影响的，并且吃地瓜干的情况下，也是要留意它的做法，它能够制做成粥，促使吃的情况下，有利于人体营养成分补充。

以上就是好一点整理的地瓜干有什么营养和功效相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。