成都日式小吃品牌排行榜 乌冬面和土豆粉的区别 日式经典小吃

1、大阪烧：大阪烧是日式料理中的蔬菜披萨，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。
2、天妇罗:天妇罗是日式料理中的油炸类小吃，用低筋面粉、鸡蛋与水和成面衣，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。
3、关东煮：是日式料理中的火锅类小吃，关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌橡哗（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌。关东煮*简便，汤用咐如梁萝卜、海带、味噌熬制，材料（墨鱼丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸等等）可以随时放进汤里煮。
4、寿司：寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要衡运材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
5、荞麦面：荞麦面是日本人最喜爱的传统食物之一，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。
6、章鱼烧：章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。

红豆沙、草莓、糯米这些在我们生活中平空带淡无奇的东西，搭配起来却又无比美味。这样的草莓大福来自于日本，在中国也有不少草莓大福的忠实粉丝，与雪媚娘出自于同一人创作。

主余亏穗料：糯米粉150克、玉米淀粉40g、色拉油20g、水240克
配料：红豆沙210g、草莓7个、熟糯米粉（手粉）适量

做法：
1、将主料中所有材料：糯米粉150克玉米淀粉40g色拉油20g水240克放入一个大盆中（此盆需要可入微波炉）

2、将所有材料搅拌成稀面糊，放入微波炉中高火烹饪，开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次。

3、随着时间推移，面糊会越来越粘稠，当面糊开始呈现半透明时，就改为每30秒钟搅拌一次。

4、最后当所有面糊都呈现半透明的状态时，表明面团已经熟了，总时长是4分30秒。（按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整）。从微波炉中取出，搅拌面团直到面团彻底晾凉，大福面团就做好了。取一小块面团尝一下，没有生粉味道，面团就是全熟了。如果时间不够，可以30秒为单位增加时长。

5、开始*草莓大福内馅，草莓洗净去蒂，红豆沙使用的是市售的

6、将红豆沙分为30克/个，揉成圆团后在中央位置压一个坑，将草莓放入坑中

7、将红豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓顶端不包红豆沙，露出一点草莓，这样做出来的大福好看

8、将晾凉的大福面团，分为50克/个的小面团。戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑。大福面团不粘手的要领有两个：面团搅拌至彻底晾凉至室温，不能有一点余温。操作时候要戴上手套，不要用手直接去捏。

9、将做好的竖卜包裹豆沙的草莓放在小坑中，将面团包裹住草莓，最后在顶部收口，用手掌滚圆即可。

10、做好后的大福，裹上一层熟糯米粉防粘。熟糯米粉*：将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可。

1、大福

在日本，大福是一种糯米*而成的年糕，里面往往包裹着各式各样的甜陷，如豆沙、草莓等等，其表皮上通常还覆盖着一层细薄的玉米和马铃薯淀粉，可以防止糯米沾到手上，是春天时候人们喜欢享用的食物。

2、铜锣判绝烧

铜锣烧起源于日本平安时代，一位将军在接受民众治疗时，为了答谢百姓，拿出平底锅*出点心回报恩人，故名为“铜锣烧”，现在通常用甜糊状的红豆夹在两个甜煎饼之间，在日本漫画《哆啦A梦》中，哆啦A梦最爱吃的食物就是铜锣烧。

3、鲷鱼烧

鲷鱼烧又名为车轮饼，外皮常有面粉、鸡蛋和砂糖混合加热凝固而成，有着浓郁奶香，外皮之间夹有内馅，在早期时使用的是红豆馅，在菜豆去皮后则打成白陷，现在日本街头贩*的这种小吃往往还是以白陷、红豆馅、毛豆馅、奶油馅等传统的甜陷为主，但也有人改良后放入了抹茶和巧克力。

4、最中

最中是一种传统的日本点心，最早流行于平安时代，常作于宫廷内御用的点心，中秋时举行赏月宴会，再准备圆形点心，最中即为“もなか”正圆之意。

5、煎饼

煎饼是用粳米*而成的曲奇，在日本很受欢迎掘含姿的，一般会配合绿茶使用，既是家常必备的零食，也常用于招老差待客人或作为纪念品，煎饼往往是用古法碳烤，烤好后会刷上酱油或加上海苔。现在的煎饼有很多种口味，包括泡菜、山葵、咖喱和巧克力等，在许多国家都相当流行。

中国快餐五强：1.麦当劳1902年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊颂卜码利诺思州芝加哥诞生。
1948餐厅引入“快速度服务系统”原则。简称“快餐厅”11960雷.克洛克正式将“DickandMacMcDonald”餐厅更名为“McDonalds”1961雷.克麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
在世界各另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡、BostonMarket、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、DonatosPizza和PretaManger。
麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。
2.肯德基肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球
第一。
3.真功夫真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。
至今已有16年发展历史。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。
08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有400多家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。
是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌
4.丽华快餐丽华快餐于1993年创始于中国常州，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳等地80余家连锁配送规模，拥有2600多名员工的现代化管理的快餐公司，跻身中式快餐十大名企，名列中国餐饮百强，荣膺中国快餐协会副会长企业，成为中式快餐的形象代表。
5.德克士德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士*，并投入5000万美元，健全经营体系,完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。
中国快餐五强:麦当劳1902年10月5日,麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺思州芝加哥诞生。1903美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购展览会上面世。1940理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的肯德基肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销弊碧售产品重新包装,针对人们尝鲜的。快餐是不少消费者们爱吃的食物，现在加盟快餐店真的是不错的选择，虽然在加盟这个项目的前期可能会使用不少的费用，但是在成功加盟了快餐店后，所有的加盟者们都会得到总部提供的很多的支持哦。
那么中国快餐五强有哪些？1.山村姑娘自助快餐，山村姑娘自助快餐采用上等的健康食材，然后再经过严格的*工艺。
2.张手记自助快餐，张手记自助快餐是非常知名的自助快餐品牌。
3.合番自助快餐，合番自助快餐是自助快餐行业的领先者。
4.福冈拉面日式时尚快餐，福冈拉面日式时尚快餐成就了今天具有一格的日本拉面。
5.派西式快餐，这个品牌是“复合式”洋快餐的先行者创立于1999年。
从历史上来看，派汉堡有一定名气。
湘菜品牌排行榜前十名名单：
1、组庵鱼翅
湖南地方名菜。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。
谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。
因此，菜为谭延_及其家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。
2、全家福
全家福是家宴的传统头道菜，以示阖野哪家欢乐，幸福美满。
全家福的用料比较简易。
一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。
3、百鸟朝凤
百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。
色香味俱全。
主要食材是嫩鸡和猪肉，主要烹饪工艺是炖。
成品形如百鸟朝凤，色泽鲜艳、鸡烂脱骨、滋味香醇。
4、子龙脱袍
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
因其鳝鱼在*过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。
子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。
5、霸王别姬
霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。
霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。
制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。
6、三层套鸡
三层套鸡传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。
以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。
7、长沙麻仁香酥鸭
长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。
此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。
造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。
8、花菇无黄蛋
花菇无黄蛋，长沙的传统名菜，早在20世纪30年代即闻名遐迩。
花菇无黄蛋*的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。
蔡海云*的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。
顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。
9、剁椒鱼头
湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
10、湘西外婆菜
湘西外婆菜是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。
如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。
相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜。
一、湘鄂情湘菜
湘鄂情湘菜以湘鄂菜为主，吸收山东、四川、淮阳等主要菜系的精华，渗透时令蔬菜与名菜相结合、传统与时尚相结合的“健康食品”理念，逐步形成具有荆楚菜系风格和人文情怀、营养食疗等广泛优势的湘鄂个性化菜系。
二、湘约今生
约今生湘菜馆装修别致，红漆的大门，精致的灯笼，包房内中式书法图案的墙纸，营造了浓郁的古典氛围。
团友“sugar”说，现在吃饭不单单讲吃，还要讲究氛围。
精致的装潢，能让食客品尝美食时怀有愉悦的心情。
这里别致的环境能让食客有个好心情。
三、江南公社
湖南省江南人民公社餐饮连锁有限公司是一家以经营本土湘菜为主的特色餐饮全国连锁管理机构，其前身“人民公社大食堂”开创于1998年。
年来，公司在保持本土原料原汁原味的基础上，勇于创新，开创了新派湘菜系列，把单纯的菜品与营养美学、渊远的湖湘文化与各地域文化巧妙结合，成功开发了“公社佛跳墙”、“茄子炒豆角”、“一品刁子鱼”等一系列招牌菜品，均已受到广大食客的认可
四、玉楼东
长沙玉楼东是一家驰名中外的“中华餐饮名店”、“中华老字号”，一直被誉为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉，是湖南省的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”，是湖南省餐饮企业中的“小巨人企业”，是一家饮誉三湘的百年名店。
五、田趣园
田趣园餐饮管理公司建立于2008年，一直深入食材味道，烹调技法的研究。
贯穿“田园拾趣快乐下厨食取天然怡心健康”的产品理念。
从原材料到厨房，从厨房到餐桌，从餐桌到舌尖，每一个细节都是完美味道的体验。
田趣园经营以新鲜健康的食材、地道湖湘风味，以长沙本味菜为主要特色，融合其他地区的特色代表菜，突出湖南菜系鲜、辣的家常口味的菜式特色为主。
六、水无沙
水无沙湘菜经过这些年的历史发展时间，先后获得有“湘菜连锁”、“光彩形象示范单位”、“诚信服务企业”、“诚信纳税单位”等多项荣誉称号，得到了同行业人士以及广大消费者的认可与衷爱;其门店所经营的特色湘菜有湘西外婆菜、香辣小鸡仔、香辣酸菜鱼、油焖茄子、辣子鸡、剁椒鱼头、干锅肥肠、麻辣小鱼仔等，所有菜品的特点就是一个字辣
七、费大厨
2003年，费大厨创建于“中国正宗小炒之乡”湖南衡阳，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。
2016年，费大厨品牌全面升级，开创辣椒炒肉带火上桌的先河。
2021年~2021年，费大厨分别荣获“长沙地标美食名片”与“全国小炒肉大王”荣誉称号。
2021年，进军上海并连续三年蝉联必吃榜品牌。
八、八月八经典湘菜
月八经典湘菜连锁品牌是广州旺记饮食管理无限公司旗上品牌之一，八月八经典湘菜是目前十分具有开展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深沉的文明底蕴，集研发、消费、*_一体的
九、火宫殿
火宫殿随着改革开放的深入，2000年成立长沙火宫殿有限公司。
为落实市*建设以火宫殿为龙头的坡子街名食民俗商业街的精神，2001年公司兼并长沙湘江文具厂，对火宫殿进行了一次全面改造扩建。
重建火神庙，增设小戏台、早茶、小吃、湘菜营业面积增加到4000M2，早茶包点、风味小吃、传统湘菜品种增加到200余种，火宫殿企业知名度、美誉度进一步提升，社会效益、经济效益一年一个台阶的递增。
十、背篓人家
背篓人家以“湘西、乡村、乡土和环保、健康、舒适”为装修理念，原汁原味的原生态装饰充分展示了“湘西民俗文化体验餐厅”的民俗风情。
背篓人家在全国率先使用了弱碱性直饮

作为一个爱吃面的妹纸，我的目标就是尝遍世界各地的面条，上次吃乌冬面的时候就觉得乌冬面的造型很像中华名吃土豆粉
乌冬面和土豆粉的区别
乌冬面和土豆粉的区别大啦!千万不要将两者混为一谈哦!乌冬面是一种以小麦为原料*的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。和土豆粉是不一样的，土豆粉是选择优质土豆面深加工而成的。乌冬面是白色的。土豆粉是透明的。一个用米粉，一个是豆咯!

乌冬面和一般面条的区别
乌冬面的*方法和我国一般面条基本相同，就是在小麦面粉中加入适量盐，揉成戚塌腔面团后再经过反复的揉制，最终做成口感爽滑且弹性十足的粗面条。口感爽滑、弹性十足、且具有一定的粗度，这就是乌冬面的基本特点，凡是符合这几个特点的小麦面条都可以称为乌冬面。

日本对乌冬面的粗度有专门的规定，按照日本农林水产省的规定，圆面条的截面直径超过1.7毫米，或扁面条的厚度超过1.7毫米，就可以叫做乌冬面。因此，乌冬面和一般面条的区别也不是很大，它只不过是口感爽滑且富有弹性的粗面条罢了。

乌冬面的口感
乌冬面不是全面粉做的，而且做法跟鲜面条的也不一样。它主要是由小麦粉和玉米粉做的，所以吃起来很滑溜。具体做法我就不知道了

乌冬面的做法
乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”。

*材料

主料：面条(标准粉)400克

辅料：牛肉(瘦)222克,西衫亩兰花50克,油菜心30克

调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

*流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;

4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱高衫油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而*，食用时多采用酱油*的汤底。