日本寿司刀品牌排行榜 切寿司最好用什么刀

分刀、料理刀、鱼生刀、刺身刀、寿司刀、牛刀、柳刃、小片刀宴清、鱼头刀等樱祥搭，寿司*主是前五种脊拿刀具，后面的柳刃、小片刀是鱼生刀类，牛刀、鱼头刀等属于开料辅助刀具。
也是听朋友说的，不知准确不。

外观不同 ：寿司刀和普通的刀有一些不一样的地方，就是寿司刀上面是带孔的搜晌袜，这样我们为寿司分段的时候会更好用一些，相较于普通的刀寿司刀世激使用起来更加便利简单。如果是新手朋友们，*工具的时候千万不要忘了寿司刀。

一般来说，有孔的寿司刀与食材的接触面积小，即是摩擦和 表面张力 带来的粘性少。根据使用的不同的刀，刀身上有凸起的平行的线,配合菜刀的孔，降低蔬菜的粘性更加有效。有孔的寿司刀不会累积污垢,只用普通洗涤方法就可以。

切寿司时注意事项

1、选用锋利点的刀,最好是专门切寿司的刀如果没有就用小号的刀就可以了。

2、建议用户在刀上抹谨迹上寿司醋，如果没有专门的寿司醋,可以自己调，醋+糖+盐就可以了。

3、另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切。还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。

3、另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切。还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。

以上内容参考 百度百科-菜刀

有着三千多年历史的日本菜结合了中西两方的美食文化，取其长补其短，经过历史的演变形成其独特的饮食文化，日本菜以方便精致闻名，不论是外观还是摆盘都非常的精美，犹如一件艺术品，许多女生都喜欢*致的日本菜，为大家盘点了日本的十大名菜排行，看看你吃过哪几样呢~
日本十大名菜排行
1.寿司
2.神户牛肉
3.刺身
4.天妇罗
5.章鱼烧
6.关东煮
7.味千拉山睁面
8.玉子烧
9.味噌汤
10.饭团
1.寿司
排行榜，品牌排行榜寿司是日本的传统食物之一，由最初的简单和方便携带演变至现在各种形态各异、口味不同的精美寿司，寿司的个体小巧，可根据自己的喜好加上不同的配料，色彩非常的鲜明，以超低的热量和方便的食用方式受到了大家的喜爱。
2.神户牛肉
神户牛肉出自日本最珍贵的神户牛，是超级极品的和牛，每年的产量只有4000公斤，数量的缺少也使它变得更为珍贵，号称是牛肉界的劳斯莱斯，神户牛肉的纹理清晰，肥瘦相均，其口感绵密、入口即化，只需要简单的煎烤就非常好吃。
3.刺身
刺身枣唯搭的别称也叫生鱼片，也是日本的美食之一，生鱼片在全世界各地都有流传，因其本身临海的特殊地理位置，和传统的生食习惯，日本将它发扬光大，补获新鲜肉质肥美的海鱼，将其生切成片后，蘸点蘸料就可以吃了，完美的保留了鱼的鲜香味。
4.天妇罗
天妇罗是日本著名的美食之一，喜欢看动漫的小伙伴们一定在漫画中经常看到它，天妇罗的外层裹满了调制好的鸡蛋面糊，然后放进热油里面炸，炸好之后的天妇罗外酥里嫩，表皮呈现出金黄的颜色，咬上一口，又脆又香。
5.章鱼烧
章鱼烧是日本家喻户晓的风味小吃之一，现在大家都叫它章鱼小丸子，将脆脆的章鱼肉放进面糊里裹成球，慢慢烤制定形，变成一个个圆圆的小娃子，再撒上海苔碎，加入各式各样、符合自己口味的酱料，轻咬一口，慢慢的酥香扑鼻而来。
6.关东煮
关东煮是日本有名的小吃之一，我们在各大便利店经常能看到它的身影，将各种材料单独的串成一串，然后放进秘制的高汤里熬煮，再加入些许适合自己的调料，就能吃到热乎美味的关东煮了，味道清淡但不寡淡。
7.味千拉面
味千拉面是日本传统的拉面，最为出名的便是它的汤水，汤采用的是精心熬制而成大骨汤，不管是选材还是熬煮都经过了许多道工序，让人喝了之后唇齿留香、回味无穷，汤底不凳拿涩不腻，咸香爽口，配上劲道的面条，可谓是一绝。
8.玉子烧
玉子烧也叫鸡蛋烧，是日本家喻户晓的家常菜之一，通过简单的原料来做出一道非常美味的料理，打散鸡蛋加入牛奶和些许的盐和酱油，然后用小火煎烤，将其卷成一层厚厚的长方形面卷，然后用刀将其划成几块即可，既方便又好吃。
9.味噌汤
味噌汤是日本出名的国汤，几乎每个日本家庭每天都会喝，用上等的食用海鱼鲷鱼的鱼骨，加入切丝的红、白萝卜，再添加一点味精调料等熬制而成，其熬制而成的味噌汤呈乳白色，营养物质丰富，味道鲜美可口。
10.饭团
饭团是日本的传统食物之一，现在已经成为了便利店的常客之一，开袋即食、非常的方便，采用优质的大米，将其煮成饭，加入各种海苔、鱼片等配料捏制成团，还可以根据自己的喜好加入不同的配料，适合工作繁忙或者时间较少的人们吃。

寿司最好用比较锋利并且狭长的刀来切，也有专门切寿司和生鱼片的刺身刀用来切寿司。一般的寿司切刀长30厘米，宽3厘米左右，切寿司时最好先将刀的两面蘸水，也可以在刀上涂点香油，采用滑切的方法来切寿司。

切寿司需要用比较锋利的刀来切，这样才能使寿司整齐好看，因为寿司里的海苔，米饭，还有食材的硬度都不一样，只有锋利的快刀才能将它们一刀切，做到整齐化一，具有一定的美感。

在用刀切之前，可以将刀的两面抹上水，也可以抹一些香油，这样可以避免米饭粘在刀面上，让寿司切的更加整齐好喊凳派看。

扩展资料：

寿司的选料：粗激

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，郑贺以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。