做寿司需要什么？

小编今天整理了一些做寿司需要什么？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、做寿司需要什么？
• 2、寿司醋多少钱
• 3、寿司的材料有哪些呢？

做寿司需要什么？

1、主要配料
寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿寿司其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
2、辅料
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（材料不易*，可*。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。）

百度介绍的很详细的： _1_1

【补充】

1、寿司醋国产可以*“天禾”的，当然进口的比如“味滋康”等更好。
2、最好不用紫菜，而用海苔。可以*可以*专门的寿司用的，如信孚、江户风味等，但是其实只要不太脆又够大就可以了，*不到专用的也不要紧。
3、竹帘：很便宜的，一般4-6元，要求是密度高。*不到的话，可以用喝过的大盒装牛奶盒、饮料盒什么的代替，就是里面带铝箔或塑封的那种。
4、米：建议用白醋先把生米泡一下再烧，少放点水否则容易粘成一团。
5、其他：
天の味鱼生寿司本味鲜（酱油）、“辣根王”青芥辣。。。。淘宝这些东东很多，大型超市也有，你可以去转转啊！

寿司醋多少钱

那要看什么牌子了，一般40到60块就差不多了。
或许你可以试试自己做啊
做法：
盐:糖:白醋=1:5:10
把这三种东西放到锅里煮,不停搅拌,直到盐和糖的小颗粒完全不见,全都融到醋了,很快的,也就2分钟.

寿司的材料有哪些呢？

寿司准备材料：

熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐醋、火腿肠、寿司帘、海苔。

做寿司的吃的其实非常的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都可以用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。

做寿司米的选择

一些书上说做寿司要用比较粘稠的米，于是就直接用糯米来做寿司，结果可想而知。做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。

其实，符合自己口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。

正宗的寿司需要用日本的珍珠米来做，但其实现在很多市面上并不是用珍珠米来做寿司，而是用普通的大米来做，一则是普通大米成本低，二则呢口感相差不大。

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