安徽火锅小面品牌排行榜 重庆有哪些最正宗的火锅和小面

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝衫迹带爆肚

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥*花、 五香驴肉

太原： 栲栳、刀削面、揪片

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔

兰州： 拉面、油锅盔

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭

山东： 煎包

江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊

台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹简饭

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟州型羊汤、火宫殿臭豆腐

广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

二： 详细分类：

黑龙江

哈尔滨红肠
秋林大面包
黄米切糕

吉林

大凉糕
玻璃叶饼
豆包（黏豆包）
煎饼盒子
延吉冷面
打糕
朝鲜咸菜
李连贵熏肉大饼

辽宁

老边饺子
马烧麦
李连贵熏肉大饼
沈阳西塔冷面
沈阳回头
四川麻辣烫（沈阳小吃）
白肉血肠

华北

打卤面
面疙瘩汤
猫耳朵
饸饹
锅贴
油炸糕
麻团
切糕
豆沙包
牛肉烧饼
褡裢火烧
白水羊头
排叉
糖火烧

北京

烧麦
爆肚
炸酱面
焦圈
炒肝儿
豆汁儿
麻豆腐
蒜茸泥肠
栗羊羹
炸灌肠
糖耳朵
驴打滚
豌豆黄
艾窝窝
栗子面窝头
芸豆卷儿
螺蛳转儿
卤煮火烧
肉末烧饼
门钉肉饼
茶汤
果子干儿
奶酪儿
酸梅汤或芦
炒红果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名“青方”）
果脯
冰糖葫芦
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌饼

天津

十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
锅巴菜
面茶
麻酱烧饼
果仁张花生米
煎饼果子
凉果

河北
驴肉火烧
棋子烧饼
麻糖
花生酥
炒饼（焖饼）

河南

合记烩面
第一楼小笼包
葛记焖饼
闷黄鱼
炒凉粉
粉浆面条
洛阳水席
炸油馒头
炸菜角
逍遥镇胡辣汤
面托
鸡蛋灌饼

山西

刀削面
莜面窝窝
剔尖
黄米面炸糕
闻喜煮饼
烙饼
饼子
拨烂子
揪片子
饸饹

山东

煎饼
油镟
烟台焖子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉干饭
鱼锅片片

西北

西北小吃以牛羊肉为主。

泡馍
凉皮
白水羊头
杂碎汤

内蒙古

酸*
乌里磨

陕西

关中

灌汤包子
荞面饸饹
葫芦头
烤肉
腊牛羊肉
腊汁肉夹馍
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子饼
水盆
锅盔
甑糕
石子馍
金线油塔
饺子宴(饺子)
醪糟
黄桂稠酒
浆水面
粉鱼
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣汤
洋芋搅团

陕北

洋芋擦擦
碗砣
抿节
钱钱饭
陕北苦菜
甘泉豆腐
卤煮驴板肠

陕南

菜豆腐
汉中米皮
西乡牛肉干
商芝肉
核桃饼
黑米酒

甘肃

狼牙蜜
兰州拉面
灰豆子
荷叶饼
杏皮水
搓鱼面
天水凉粉
千层牛肉饼
镇原糖油饼
高三酱肉
浆水面
油炒粉
高担酿皮
炒炮
羊肉垫卷子
三套车
小饭

宁夏

馓子
燕面揉揉
炒糊饽
烩羊杂碎
盖碗茶
油香

青海

甜醅
麦索儿
狗浇尿

新疆

羊肉串
手抓饭
烤包子
馕
拉条子
烤全羊
熏马肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清炖羊肉
新疆沙湾大盘鸡
那仁
炒面
黄面

华东

上海

蒸的小吃
小笼馒头如：南翔小笼
青团
包子

煮的小吃
凉面
拌面
汤面
蜜汁烤麸
粽子
小馄饨
大馄饨
鸭血汤

煎的小吃

生煎馒头
锅贴

烘的小吃

枣泥拉糕
熏青豆
笋丝黄豆
大饼

炸的小吃

萝卜丝饼
油条
油炸臭豆腐
油墩子
糍饭糕

其它

盖浇饭
糍饭团

江苏

蟹黄汤包
小笼馒头
鸭血粉丝汤
梅花糕
猪油糖年糕
枣泥麻饼
卤汁豆腐干
糖炒栗子

浙江

杭州糖桂花
杭州龙井绿茶
杭州葱包烩儿
杭州油墩儿
杭州定胜糕
杭州片儿川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州猫耳朵
杭州虾肉小笼包
杭白菊
绍兴臭豆腐
绍兴霉干菜
绍兴加饭酒
宁波汤团
湖州大馄饨
嘉兴肉粽
虾爆鳝背面
温州鱼丸
千张包子

华中

安徽

歙县豆腐脑髓
歙县毛豆腐
歙县石头馃
徽州状元饭
无为送灶粑粑
五城茶干
一品玉带糕
油炸臭豆腐
固镇油茶

湖北

热干面（以武汉蔡林记最有名）
面窝
苕面窝
糯米包油条
汤粉
豆沙糍粑
掉渣烧饼
福庆和牛肉米粉
四季美汤包
煨汤
鸭颈
汪玉霞月饼
豆皮（以老通城最为有名）
洪山菜薹
菜薹炒腊肉
孝感麻糖
孝感米酒
黄石港饼
云片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔阳三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮条鳝鱼
红豆沙
瓦罐鸡汤
绿豆糕
芝麻糕
五芳斋汤圆

湖南

津市牛肉粉
火宫殿臭豆腐
口味（小龙）虾
常德米粉
洪江鸭血粑
红烧猪脚
荷兰粉

江西

小炒鱼

华南

福建

闽南糍团
鱼丸
肉燕
炒面
拌面
扁肉
捞化

广东

拉肠
虾饺
烧*
干蒸
凤爪
蛋挞
煎堆
油角
炸大肠
糖冬瓜
糖莲藕
糖芋条
老婆饼
鸡仔饼
盲公饼
双皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州鱼蛋粉
汕头牛肉丸
牛腩
牛杂
沙河粉
陈村粉
干炒牛河
东莞米粉
烧鹅
烧肉
叉烧
豉油鸡
盐焗鸡
葱头鸡
潮州粉果
白云猪手
白云凤爪
猪脚姜
红鸡蛋

香港

云吞面
蛋挞
波罗油
*奶茶(饮品)
鸳鸯 (饮品)
柠檬可乐
柠檬咖啡
煎酿三宝
格仔饼
老婆饼
炸两
鸡蛋仔
鱼蛋
碗仔翅
车仔面
虾饺
鱼肉烧*,牛肉烧*
冰山大火
茶粿
龙须糖
糖不甩
啄啄糖
钵仔糕
瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼

澳门
葡式蛋挞
猪扒包
纽结糖

海南

海南粉
抱罗粉
椰子饭
椰子(米果)
竹筒饭
鸡藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)

广西

桂林米粉
梧州龟苓膏
玉林牛巴

西南

云南
过桥米线
洱块
菠萝饭

贵州

麻糖
臭豆腐
豆腐圆子
南白黄糕粑
老龙眼
猪腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪卤
鸭溪凉粉
恋爱豆腐
洋芋粑粑
鸡蛋糕
辣鸡粉
豆腐脑
豆花面
羊肉粉
刘二妈米皮
烧烤
豌豆糯米稀饭
牛肉粉
肠旺面
丝娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐

四川

麻辣烫
担担面
龙抄手
钟水饺
赖汤圆
三大炮
韩包子
酸辣豆花
富顺豆花
夫妻肺片
川北凉粉
冰粉
三合泥
灯影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
叶儿粑
鸡丝凉面
蛋烘糕
甜水面
烫面油糕
樟茶鸭
八宝黑米粥
莲茸层层酥
锅魁
棒棒鸡
酸辣汤
酸辣粉
肥肠粉
陈年糟蛋
玻璃烧*
二姐兔丁
宜宾燃面
乐山甜皮鸭

重庆也被称为山城，以地形复杂在全国出闷没余名，到了重庆蚂滚之后，很多人都会被重庆的路迷的晕头转向，经常会迷路，以为自己在1楼，其实在顶楼。而且到了山城重庆之后，大家都会第一时间选择去吃火锅和重庆小面，这两种美食在全国也都非常出名。不过山城重庆还有很多特色的美食，例如万州烤鱼，磁器口的小麻花，美蛙鱼头火锅，重庆三宝等等。

重庆的万州烤鱼可以说是外酥里嫩，外面的表皮非常蕉镇，这种烤鱼是发源于重庆的巫溪，但是在万州得到了发扬。万州烤鱼在*的过程中经过了腌制烧烤和炖三个流程，这时候麻辣鲜香，所以重庆人民都非常喜欢。万州烤鱼里面的配菜也是非常好吃的，里面有土豆片，会被提前炸焦，吃起来就像薯片，而且藕丁吃起来也是清脆爽口，洋葱在加热之后还有一些甜味儿，里面还会配上一些魔芋。吃完烤肉之后再来一块西瓜，简察毕直就是人生一大快事。

重庆的菜系也是属于川菜系的，一般都是以辣为主，而美蛙鱼头则完美的继承了川菜的精髓。重庆的美蛙鱼头火锅汤底采用的是花椒和干辣椒以及八角等十多味中药熬制的，味道非常好，而且吃起来还不会上火。汤底煮熟之后鲜嫩的蛙肉就可以烫到里面去了，蛙肉吃起来肉多刺少，肉质也非常细嫩，又是低脂肪的肉类，还富含蛋白质，简直就是养生火锅。

如果大家在夏天去重庆的话，一定不能够错过重庆的夏天，三宝分别是凉糕，凉虾和冰粉。重庆的天气一直都是非常怪异的，别的地方有4个季节，但是重庆好像只有冬天和夏天，没有春天和秋天，一年四季不是很冷就是很热，简直就是两个极端。在夏天的时候，白天街道上基本上没什么人，因为太热了，这个时候大家就会到街上去*凉虾凉糕和冰粉。一般这三种小吃都会同时售*，吃起来冰冰凉凉的再配上一些红糖水，简直是透心凉。

重庆小面和重渗亏哗庆火锅是重庆美食之一，能冠以城市地名必然有地丛行域特色，麻，辣是主流；红，艳是形象；浓香四溢提神开胃。
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻空巧辣素面。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
冠以重庆的菜还有重庆辣子鸡。

重床除了火锅和小面以外还有油茶、糯米团、烧白、蹄花汤、豆花饭等多种好吃的，这些地方美食各有特色，值得品尝。

重庆是美丽的山城更是一个美食荟萃的地方，那里的火锅和小面早已闻名全国，不过这个地方除了这两种美食以外还有很多好吃的值得人们去品尝，油茶就是其中之一，他是重庆人最喜欢吃的一种早餐，比重庆小面的史还有悠久，它的主要原料是大米磨成米粉以后进行熬煮，熬成米糊后再加上炸好的馓子，最后放上辣椒，香菜等调味料调匀后就能直接吃。

一、糯米团

重庆的糯米团也特别好吃，是一种让人难以忘怀的美味小吃，它的主要原料是糯米，在做的时候会准备一根油条，把油条包裹在糯米中，加入黄豆面和白糖，揉搓成一个团子的形状，随后在外面再裹上黄豆面和白糖，就是做好的糯米团，这种糯米团做好以后一定要衡孝趁热吃，那兆拦氏时的滋味和口感是最好的，它外部软糯的糯米遇上内部酥脆的油条，混合着黄豆面的清香，那种滋味真是无比美妙。

二、烧白

重庆的烧白也特别好吃，这种美食从外表看与梅菜扣肉极为相似，但它与真正的梅菜扣肉是有一定区别的，它使用的打底菜是芽菜，在*的时候还会对肉皮进行专业的处理，会让它做好以后的颜色更好看，而且做好以族散后的烧白，肥而不腻，口感软糯，而下面的芽菜在吸收了五花肉的油之后，口感资本也会特别好，它是重庆不辣菜品中的代表性存在，值得人们去品尝。

三、蹄花汤和豆花饭

重庆的蹄花汤和豆花饭也特别好吃，豆花饭是经常与烧白一起出现的特色美食，它是一碗豆花搭配辣椒等具有特色的调味料制成的，美食客人可以根据自己的喜好来调整他的味道。蹄花汤则是以新鲜猪蹄和豌豆或者海带为主要食材一起炖煮后得到了养生汤，这种汤的口味和品质参差不齐，如果想品尝，可以选择重庆当地的一些招牌或者老字号的蹄花汤，他们做出的蹄花汤更有特色，口感更好。