沙田柚是哪里的特产？

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广西容县沙田村。

沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚原名杨核子，发源于广西容县。沙田柚原名羊额籽。

相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史。

鉴别优质沙田柚有几个招数：

1、掂重量。特级沙田柚一般重为0.9公斤至1.2公斤，果型端正，外皮金黄，无机械损伤、日灼伤、病虫斑等，果肩较短，果皮厚度适中（拍几下果皮听声音较闷者为厚）。

同样体积的柚果，拿上手掂量，手感较重者为佳，说明该果皮薄，果肉部分占的比重大，水分相对多，口感好，比特级果重或轻者为一级、二级果。略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性。

2、闻气味。果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的*性不那么大，这样的果实风味香甜。

3、看果肉。品质优良的沙田柚果肉水分足，颗粒饱满，不存在干虾、渣多的情况。沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。

果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

沙田柚是广西壮族自治区玉林市容县的特产，也被叫做容县沙田柚。之所以这么出名，是因为容县的地理位置以及自然环境，很适合沙田柚的生长。容县沙田柚是柚类中的佳品，有“柚中之王”的美誉。
容县的沙田柚果实大样子也很好看，给人带去很好的食欲，它的味道甘甜，比较方便储存，果实为葫芦形和梨形，果肉是虾肉色或者嫩粉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；在冰箱冷藏后风味尤佳，有水果珍品＂天然罐头＂之美称，一般在秋季成熟，对于干燥易上火的秋天来说，是很好的水果。
沙田柚这么好的品质当然与容县独特的地理位置分不开，容县地处广西壮族自治区东南部，沙田柚树生长在特殊的泥沙地，容县的地理环境和气候条件适宜种植沙田柚。

一、养护方法

1、土壤：沙田柚适宜在土层较为深厚肥沃，而且排水透气好的沙质土壤中生长。配制土壤的时候，可以使用木屑、炭灰还有少量腐叶土配制。

2、光照：它喜欢比较温暖的光照，平时应该多晒晒太阳，这样能让它能茁壮健康的成长。但是夏天的时候需要遮挡阳光，避免被烈日暴晒到，可以接受正常的直射光线。

3、温度：它喜欢生长在温暖的地方，在21-29℃的环境中它会生长的更好。夏天最好不要超过35℃，它的耐寒能力不是很强，在冬季尽量保持在10℃以上，这样可以让它能够安全的过冬。

4、水分：沙田柚需要水分较多，在春夏两季的时候，需要每天为它浇两次。到了秋天的时候，每天浇一次就可以了。

二、养殖技巧

1、繁殖：可以用嫁接法繁殖，每年的四月份五月份左右就可以进行嫁接。不过，嫁接后要注意气温调整，保持在15～20℃才能保证树苗的存活。

2、修剪：一般是在冬天进行修剪，要对一些无用的枝条进行修剪，要注意保留部分分枝，这样可以保持树的养分充足。

沙田柚产自广西壮族自治区容县沙田村，是当地的土特产，也是最先种植沙田柚的地方，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现如今沙田柚在广东、湖南、四川、浙江、江西等地也广泛种植。
沙田柚原名羊额籽。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史。
沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形，果皮较厚，含油份较多，果肉味酸至甚酸，有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。

沙田柚是凉性的。

沙田柚的口感酸甜，营养丰富，沙田柚热量低，维生素c、纤维素、水分含量丰硕，轻易发生饱腹感。

沙田柚成熟时间不固定，因为不同地区种植的沙田柚都有不一样的成熟时间。沙田柚一般四月份开花，十月份左右成熟，十一月是采摘的最好时期，但是各个地区又稍有差别，比如广西容县沙田柚在10月上旬-11月中旬成熟，广东梅州沙田柚在10月上旬成熟，重庆长寿沙田柚在11月中旬成熟。

沙田柚选购注意事项

我们在挑选沙田柚的时候可以从外观来区分。如果沙田柚靠枝头的那端比较长且尖，那么这个果子果皮应该比较厚，反之如果比较短，那么这个果皮就比较薄一些。

在挑选的时候观察沙田柚的底部，有一个类似肚脐的部位，正常情况下如果“肚脐”是向内凹陷的会比较甜，反之就会相对差一点。

以上内容参考  百度百科-沙田柚

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