陕西高温灭菌袋品牌排行榜 经过高温灭菌的真空包装的食品为什会涨袋?

明明经过杀菌程序，为什么还会出漏历薯现涨袋的现象呢？

其实问题主要在于其灭菌消毒过程。灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，都很容易导致微生物残留、滋生。从而微生物可烂御以将食物的有机物分解并产生硫化氢、 二氧化碳 之类的气体。真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。

那么，有哪些情况会导致灭菌效果不理想？主要有以下几种情况：

（一）灭菌的温度不够

高温灭菌往往是利用高热量来杀死食品中的微生物和细菌。但是如果出现温度不够的情况，会降低其灭菌效果，不能返者完全杀死微生物和细菌。因此，我们在加工生产前一定要检查温度是否符合标准，还要经常检查 温度计 。

（二）灭菌的温度不均；

灭菌的温度不均和温度不够差不多，主要原因就是灭菌设备的问题。很多情况下，工作人员即使把温度调整到足够杀死微生物的温度值，但由于设备问题，包装物的某些位置可能没有达到最理想的温度。一旦出现这种情况，还是会令微生物和细菌残留；

（三）灭菌的时间不够；

只是温度够就能杀死一些细菌了吗？当然不是啦！大部分细菌要高温消毒几分钟以上才能彻底杀死，甚至有些还要长达十几二十分钟。所以灭菌过程一定要控制好时间。同时要提高工作人员素质，不要为了提高 工作效率 而人为的缩短灭菌时间。

常用的高温灭菌法有煮沸法、高压蒸气法、流动蒸气法（蒸笼）和干热法（烧、烤）等。　　1.煮沸灭菌法 适用于金属察坦器械、玻璃和橡胶等。在水中并誉煮沸至100℃后持续l5～20分钟，一般细菌能被杀死。但杀死细菌的芽胞至败蔽桐少要60分钟。若在水中加入碳酸氢钠配成2％溶液，沸点能达到105℃，这将提高杀死细菌的效果，并可防锈去污。　　2.高压蒸气灭菌法

常用于耐高温的物品，如金属器械、玻璃、布类、搪瓷、敷料和橡胶等物品的灭菌。灭菌前，将需要灭菌的器械物品用布包好，装在高压锅内，进行高压灭菌。蒸气压力增高，温度也随之增高。当蒸汽压力达104.0～137.3kPa时，温度可达121～126℃，持续30分钟，能杀死所有的细菌和芽胞，达到灭菌效果，这是目前应用最普遍、效果最可靠的灭菌方法。常温间歇灭菌法　此法是将待灭菌的制剂或药品，用60－80℃加热1小时，将其中的细菌繁殖体杀死，然后在室温或孵卵箱中放置24小时，让其中的芽胞发育成为繁殖体，再二次加热将其消灭为止。加热和放置需连续操作三次以上，至全部芽胞消灭为止。此法适用于必须用热法灭菌但又不耐较高温度的制剂或药品。本法的缺点，不仅需要时间长，并且消灭芽胞的效果常不够完全，应用本法灭菌的制剂或药品，除本身具有抑制力者外，须加适量抑菌剂，以增加灭菌效力。

据中国食用菌商务网问答栏目专家介绍敏备，聚乙烯菌袋根据承受的灭菌温度可分为两种：
1）高密度聚乙烯（HDPE）菌袋，这是我们常说的“常压袋”，灭菌温度不应该超过103℃。
2）低密度聚乙烯 (LDPE）菌袋：这是我们常说的桥芦毁“高压乙哗段烯袋”，可以承受125℃的高温。

市场上的鲜牛奶都是经过 摄氏 130度高温消毒的，各州悉种卫生指标都已达到了直接饮用的标兆辩准，不需要再煮沸消毒。如果需要加热消毒，应该用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中 维生素 等营养成份。族迹缺