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当绿水青山与人间百味相遇,沙县小吃筑起大产业,已蚂粗成为福建三明的名片。烧*、扁肉、锅贴、芋饺、喜粿…曾靠着薄利多销走出大山的沙县小吃,如今年营业额超过500亿元。6万多人走出沙县,把小吃带到全国各地。
提起沙县小吃,相信大家都不陌生。沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。如今沙县小吃开遍全国各地,甚至还开到了国外一些著名旅游胜地,因其品种简做多、价格实惠、风味独特,现已成为福建三明的名片。
沙县小吃之所以能够成为福建三明的名片,主要是因为以下几点。一、沙县小吃具有广大的群众基础,因其传承了众多朝代的饮闷咐镇食文化,品种繁多,在民间具有浓厚的历史文化基础。二、沙县小吃非常的经济实惠,并且门店遍布众多方便觅食,再加上出品稳定,招牌响,成了许多人外出就餐的优先选择之一。三、沙县小吃一般都是当天*,当天售完,因此吃起来新鲜可口。四、沙县小吃在沙县*的支持下,开办了“沙县小吃培训中心”以及“沙县小食培训学校”,培养出了无数专业沙县小吃烹饪师傅,使沙县小吃经营等方面也越来越规范化。
沙县小吃遍布街头巷尾,同广大居民有着天然的感情联系,人们一边享用小吃,一边听食客们闲聊,是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。现如今,“沙县小吃”已被认定为福建省著名商标,并且经常代表参加各类美食比赛及美食文化交流会等,获得行业广泛赞誉。

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