鸭子品牌排行榜 老鸭汤十大品牌

北京烤鸭排行榜前十名有：四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。

1、四季民福烤鸭店（故宫店）

故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京。四季傅敏鸭的特点是酥、香、嫩，更适合年轻人。店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来，把有肉和小食材的蛋糕对折，再卷起来，这样面酱就不容易洒到手上了。还有各种老北京小吃，宫廷菜，京味菜，价格贴近百姓。

2、全聚德（和平门店）

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。全聚德创建于1864年（清同治三年）。100多年来，全聚德一直是行业的领头羊，拥有＂全鸭席’和400多道特色鸭菜，以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系。

3、大董（工体店）

大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。这里的烹饪不仅仅是岁月、经验和温度，更是一种国际视野和国际高科技。所以招待远道而来的贵宾是最好的选择。大东独家的＂酥而不腻’烤鸭，是22天的鸭肉，皮嫩，只能手工*。过程复杂而珍贵。

4、利群烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。1991年离开全聚德后，他在香峰胡同的一个四合院里开了自己的小店。如果你想体验老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是最好的选择。张师傅改进了鸭坯的*方法，传统的烤制步骤有充气、掏膛、掏膛、钩膛、烫皮、甜化、晾皮等。

5、便宜坊

著名的老字号，虽然没有现在的全聚德有名，但是已经存在了600年。便宜坊以四脱油、脱脂、脱酸、腥著称。它特别注意热度。焖炉烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今，在百年技艺的基础上，廉价坊把蔬菜塞到鸭坯里去油弊前芦腻，增加新鲜度。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。

6、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅，有“大隐隐于市”的特点。进门后，处处惊喜，精致如闺房名媛。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，填鸭式饲养38-42天，保证肉质细嫩。师傅切鸭肉之前，店员会先敲锣，充满仪式感。

7、全鸭季（金宝街店）

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。玉林的挂炉烤鸭，枣梨木做的，烤45分钟。据说2000年在北京流行的烤鸭“烤鸭三口”就是榆林首创的。玉林的饭菜质量很稳定，经典的鲁菜做的很好。它位于社区居民区，走的是亲民路线。

8、玉林烤鸭店（玉林总店）

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。菜量大，价格贴近百姓，所以人气也很旺，经常要排队。烤鸭分三盘，一盘皮，一盘薄，一盘带肉；酥皮蘸糖，瘦肉蘸酱，玉米煎饼用皮带肉。鸭架可以做成汤或者椒盐鸭架，都是很特别的选择。

9、德缘烤鸭店（大栅栏店）

九华山住在巷子深处。店主1976年加入全聚德烤鸭班。他是全聚德最年轻的烤鸭技师。1997年，他自己开店，做了40多年的烤鸭生意。他坚持不开分号，只专心经营这个。很多老北京人都认可这个家的味道，皮脆肉鲜。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105，传统的现代装修风格，宽敞明亮，就餐的私密性很好，比较适合商业悔扮会谈宴请等，菜式也非常的丰富。

以上租带内容参考： 百度百科-四季民福

以上内容参考： 百度百科-全聚德

以上内容参考： 百度百科-北京大董烤鸭店

以上内容参考： 百度百科-利群烤鸭店（前门店）

以上内容参考： 百度百科-便宜坊

导语：鸭肉是一种适合体内虚热的人使用的肉类，营养价值类似于鸡肉搏团，在国内有着很多关于鸭肉的做法，像南京、北京、武汉等城市都是吃鸭子的重要城市，那什么鸭子品种比较好吃呢，本文就为大家盘点中国十大名鸭，看看你吃过哪几种吧。
中国十大名鸭品种
1.连城白鸭
连城白鸭又被称为白鹜鸭，是主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子，因具有鲜嫩的肉质，含脂率低，制成菜品具有汤汁清醇，无鸭腥味，肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品。
2.临武鸭
临武鸭是一种主要产自湖南郴州市，主要喜欢食用鱼虾的名鸭品种，而这种鸭子实际生长周期较慢，需要养上七八十天才能大鳌两斤半的上市桂格，而这种肉蛋兼优型的鸭子品种不论是什么烹饪方式，均可使得这种鸭肉保持细嫩的肉质，并且常常被制成盐水鸭、板鸭等菜品。
3.金定鸭
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这种鸭子因主要产于福建漳州市龙海区金顶村而得名金定鸭，是除了谷物为粮食外，还可以捕捞鱼虾贝类进行食用，是一种海水养殖鸭子品种，出品的商品鸭具有较高的成活率，产蛋、肉和饲料报酬均较高，因此受到当地养殖户的喜爱。
4.三穗鸭
三穗鸭是一种原产于贵州省黔东南州周边乡镇的特产品种，也是主要产于三穗县，具有较强产蛋能力，成熟较早的名鸭品种，年产蛋量平均在260枚左右，除了产蛋外，鸭子肉经过烹饪也是具有鲜嫩味美的口感特点，是较为优良的鸭子品种。
5.北京鸭
北京鸭是一种覆盖了北京八个区46个乡镇，具有较广泛养殖范围的肉鸭品种，因没有于外来的鸭子进行杂交，因此遗传基因稳定而纯净，一身白色羽毛的鸭子具有肥而不腻、细嫩的肉质，在国内外也是有着很大的名气。
6.莆田黑鸭
莆田黑鸭是一种具有较好的耐盐性和耐热性，原产于福建莆田沿海地区的名鸭品种，因羽毛颜色大部分都是黑色，这种行走敏捷个头适中的蛋用性鸭子也得名黑鸭，且因这种产蛋量高、肉质鲜嫩、具有较高的经济效益而得到养殖户和消费者的广泛欢迎，
7.绍兴鸭
绍兴鸭是一种产自浙江绍兴萧山、诸暨等地的高品质鸭子品种，是江苏太湖地区除了大闸蟹外的另一大特产，因下蛋量大、蛋质好、蛋头大而成为我国较为出名的鸭子品种，平均每年可下300枚左右的鸭蛋。
8.高邮鸭
说起高邮大家最先想到的可能是高邮咸鸭蛋，除此之外高邮鸭也是当地的主要特产，其中出产的大闸蟹质量也是数一数二，因这种鸭子的产蛋量大，质量有保证，出产的肉质也极为良好，因此是中国三大名鸭之一。
9.建昌鸭
建昌鸭是一种主要产于四川彝族自治州的名鸭品种，因这里的鸭子主要升银唤以水稻、筱麦和玉米为主要食物来源，因此产出的鸭*有较好的光泽度、经过烹饪后具有味美鲜嫩、油脂丰富的特点，是当地宴席佳品。
10.微山湖鸭
这种主要产于山东省济宁市微山县的鸭子，不仅有着较好的湿地气候吵凯而成为了旅游度假的好地方，还盛产大闸蟹、鸭子等水生经济作物，产出的鸭子具有较高的瘦肉率，产肉性良好，下蛋产量大，微山湖咸鸭蛋也是当地的著名特产之一。

鸭肉品牌消费指南所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”，秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于*烤鸭。美味佳肴，自然垂涎，其实市场上有很多烤鸭品牌，味道香脆可口，想吃的时候不妨*点，不过也要*健康安全的哦！那么，北京烤鸭什么牌子好？酱板鸭什么牌子好吃？鸭肉品牌哪些地区分布的最多？哪里产的鸭肉比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的鸭肉品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的鸭肉市场情况以及准确的行业品牌信息，以亩升首下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的鸭肉十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

鸭肉什么牌子的好鸭肉十大榜单十大烤鸭品牌榜中榜，北京烤鸭品牌排行榜，烤鸭哪个品牌好吃(2022)1.全聚德北京首都旅游集团旗下餐饮板块，源自1864年的知名中华老字号餐饮品牌。全聚德传笑圆承宫廷挂炉烤鸭技艺，涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味，以全鸭席、特色菜、创新菜、名...2.便宜坊源自1416年的老字号餐饮品牌，国家非物质文化遗产，前身为金陵老便宜坊。便宜坊是一家以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色的大型国有控股餐饮集团。其主打的烤鸭凭...3.大董DADONG成立于1985年，主营大董中国意境菜的涉外餐厅，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌及多家分店的中国知名餐饮品牌。旗下特色菜品涵盖烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、鸭四宝...4.鸭王鸭王集团创建于1989年，国内颇具知名度的新派烤鸭连锁品牌，集餐饮酒店、食品加工、填鸭养殖加工等于一体的多元化集团，旗下餐饮板块凭借工艺独特，外酥里嫩、入口即化...5.玉林烤鸭以经营“传统鲁菜、精品烤鸭”为主要特色的绿色餐饮连锁企业，旗下共有玉林烤鸭和一花一叶私家小厨等餐饮品牌。玉林烤鸭以“菜品精而入其味，环境美而彰其形，服务真而动其...6.大鸭梨DAYALI创办于1997年，全国知名大型餐饮连锁企业，集团以大鸭梨烤鸭店为核心，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，拥有大鸭梨烤鸭及小鲤跃龙门等...7.恒慧HENGHUI国内主要生产低温肉制品的大型加工企业，专注于为国际、国内大型连锁超市、酒店和其他餐饮业等提供安全、营养、自然、新鲜的肉类制品，并与日本、德国、国内院校及科研机构...8.天福号具有数百年历史的传统食品*商，以熟肉食品加工为主、兼营农业生态种养殖、食品领域、冷链物流等多元化产品和服务的现代化产业企业。公司旗下拥有“天福号”、“白领厨房...9.御食园御食园始建于2001年，北京特产食品及休闲食品知名品牌，开创了“公司+基地+农户+市场”的干鲜果品加工一体化经营模式，自主研发、自主生产和*北京特产食品、中华...10.张鸭子创立于1953年，国内规模较大的麻鸭生态养殖基地，集休闲食品研发、生产、*于一体的现代化产业企业。卤制烤鸭产品专业供应商，产品以干、香、瘦特色而闻名，开发出精...以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的烤鸭品牌投票>>中国八大名鸭:北京烤鸭，南京板鸭，南京盐水鸭，临武鸭，金陵盐水鸭，高邮鸭，桂花鸭，樟茶鸭子鸭肉品牌分布情况*什么品牌的鸭肉好鸭肉产地品牌榜单说到鸭肉，我国的鸭肉有各种各样的做法，南北风味大不相同。在这么多鸭肉美味当中，最有名的当然是北京烤鸭，北京烤鸭不仅闻名全国，更是闻名中外。北京的一大特色菜肴也是北京烤鸭，北京烤鸭发展已经有一段历史了，从古到今，烤鸭的技术不断改良个，口味也在不断优化，如今北京烤鸭的品牌也是遍地开花。

北京市知名鸭肉品牌全聚德便宜坊大董DADONG鸭王玉林烤鸭鸭肉等级/荣誉榜单品牌荣誉、品牌奖项是企业的无形的资产。现代企业竞争日益强烈，而品牌荣誉和奖项可以让企业脱颖而出。鸭肉著名商标是指具有较高市场声誉和商业价值，为相关公众所熟知，并依法被认定的注册迅数商标，对选知名度高的鸭肉有一点的参考作用。鸭肉省级名牌是指实物质量达到省内同类产品先进水平、在省内同类产品中处于领先地位、市场占有率和知名度居行业前列、用户满意程度高等，是具有较强鸭肉市场竞争力的产品。

鸭肉著名商标张鸭子煌上煌万隆WANLONG西红轩金百万鸭肉驰名保护全聚德便宜坊金百万舜华Shunhua御食园鸭肉品牌规模历史企业注册资本鸭肉品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称宫御坊北京京宫御坊商贸有限公司忆中味安徽兴程食品有限责任公司便宜坊1416年年北京便宜坊烤鸭集团有限公司天福号1738年年北京天福号食品有限公司全聚德1864年年中国全聚德(集团)股份有限公司万隆WANLONG1864年年浙江万隆食品科技有限公司红螺1909年年北京红螺食品有限公司369烤鸭1916年年西安饮食股份有限公司张鸭子1953年年重庆市原卤食品有限公司桂花鸭1966年年南京桂花鸭(集团)有限公司韩复兴1966年年南京桂花鸭(集团)有限公司裕昌1981年年哈尔滨裕昌食品有限公司鸭肉品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称月盛斋191157.90万元北京二商集团有限责任公司369烤鸭57391.43万元西安饮食股份有限公司煌上煌51230.42万元江西煌上煌集团食品股份有限公司全聚德30846.40万元中国全聚德(集团)股份有限公司银祥30000.00万元厦门银祥集团有限公司知味观19800.00万元杭州饮食服务集团有限公司老杜16500.00万元上海老杜农业发展股份有限公司御食园8348.17万元北京御食园食品股份有限公司乐寿7050.00万元乐寿农牧集团股份有限公司便宜坊5800.00万元北京便宜坊烤鸭集团有限公司天福号5312.00万元北京天福号食品有限公司鸭王5100.00万元鸭王集团有限公司鸭肉选购事项鸭肉知识大讲堂老鸭与新鸭的区别
1、摸鸭毛
老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。
2、看皮色和脚色
老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。
3、摸鸭嘴和胸骨
老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
4、看外观
老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。
5、掂分量
同样的个头鸭子，老鸭比嫩鸭重。
6、看脚底
老鸭脚底有大而硬的肉垫；嫩鸭脚底的肉垫小而软。
掌握以上六条，你就完全可以轻松的区分老鸭和嫩鸭了。

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吉香居、德庄、秦妈等。
根据排行榜123查询可渗芹者知，老鸭汤前十名为：第一名吉香居、第二名德庄、第三名秦妈、第四名桥头、第五名川娃子首团、第六名麦富迪、第七名周君记、第八名盈棚、第九名毛哥、第十名胖子。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制丛薯作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。