什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？

什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？很多朋友对这方面很关心，好一点整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？
• 2、豆瓣酱哪个品牌最好吃
• 3、郫县豆瓣酱哪个牌子好？

什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？

前两天，回答过，43万阅读，复制过来，供参考。

本人成都待过几年，喜欢 川菜 ，喜欢川菜之魂—郫县豆瓣。

自己在家做菜，也喜欢加入郫县豆瓣做调料。但是，目前郫县豆瓣品牌太多，品质良莠不齐，*不好，炒菜使用了，只有咸味，没有香味。

在西安超市市场，各品牌郫县豆瓣也是很多。本人使用过的品牌，应该不下10个。

根据本人的使用亲测，品质好，有香味，咸辣合适的品牌，首选鹃城牌，其次是丹丹牌。因此说，正宗的郫县豆瓣，应该是鹃城牌。

好豆瓣，下锅炒一下，马上就是香味扑鼻，川菜的味道立即呈现，加食材再炒，随便放点调料，就是一盘色香味俱全的 美食 。

其它牌子，大多数都是油少，盐多，无香味，或者里面有杂质。

我是四川人，真的应了楼上所说的。说*什么豆瓣酱的都不是正宗的四川人。我们的豆瓣酱都是自己做的，除非是 OO后 的人，父母因为时代不同了，快节奏的生活已经不会做了。

真要说什么牌子，那就鹃城牌和丹丹牌了吧，略显正宗。要知道郫县那么大，不知道有多少豆瓣厂都不知道。正宗的古法*早都没了，都是为了效益。

还有，你说不咸的豆瓣酱。。那就是个传说。除非自己做，不然不咸就无法长时间保存，所以市场上的都咸。

如确实喜欢我们四川的豆瓣酱，那就自己做吧，很简单的，做一次，吃一两年，超级好吃又放心。

我是一个四川人，来给你回答一下哈！

我们自己家里的豆瓣酱都是*的，我们很少去外面购*豆瓣酱。

但是我之前在外地的时候有购*豆瓣酱，我比较喜欢的几个品牌。

首先是丹丹，我小的时候我还在想， 宋丹丹 是四川人吗？我怎么没有听说过，后来才知道只是同名，而且是她代言的而已。味道还不错，是个人比较喜欢的牌子。这个牌子是我以前在杭州的时候特别喜欢用的，其实味道和我老家还是有一些差别，但是品尝用来做菜的味道还很不错，所以我们就一直在用。

然后是鹃城牌，我回成都之后用的牌子。虽然平时会从家里带一些过来，但是因为用的豆瓣酱比较多，所以常常供不应求，所以就会购*一些外面的豆瓣酱。鹃城牌是我在成都比较喜欢用的一个牌子，平常我们用来炒菜、腌肉等等都会用。

我以前还用过其他的品牌，用来用去还是觉得这两个比较好，如果你喜欢的话可以试试看看。

中华老字号的郫县豆瓣是“绍丰和”！！，说啥鹃城和丹丹的，去趟郫县的川菜博物馆科普一下好吧，真以为是广告做得多就好？我没收过一分钱广告，自己上网看看豆瓣的 历史 和起源吧。不过高人在民间，自己家里做豆瓣酱的也是牛人。

作为半个四川人，又爱做回锅肉的人来告诉你， 郫县豆瓣酱 必须是鹃城，还有，告诉你一个小秘密，豆瓣酱多*一点，然后全部倒入一个瓦罐中，在里面埋一只螃蟹，一般 菜市场 的那种淡水蟹，一只就可以，要活的，吐过水以后埋进酱里，然后把瓦罐密封，等十天以后就可以用了，炒出来的菜味道绝对棒，可以试试去。

大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 四川郫县的豆瓣酱有名，有名的豆瓣酱都会有不同的味道，有咸的、有甜的、有辣的、有麻的，都各具特色，各具风味，但每种味道所做的食材是不一样的，最终所取决的因素就是所使用的豆瓣酱了。

我开面馆的时候，做的一款面就是鸡丝麻辣小面， 鸡脯肉 要切成丝，用豆瓣酱来炒，要的就是红润，我使用过好几种牌子的豆瓣酱，效果都不是非常好， 最终我确定了丹丹郫县的豆瓣酱，它的味道正宗，色泽红润、味道又纯、鲜香味浓厚。

正宗牌子，我只认丹丹牌子的豆瓣酱，它不是很咸的那一种，还微微带点甜味，不论是做回锅肉、 麻婆豆腐 、扣肉等等，都是比较适合的，因此这个牌子比较正宗。

结 语

副食店老板娘告诉你哪种郫县豆瓣酱好

朋友从成都带回来的，是我迄今为止感觉最好的

做为四川人，对郫县豆瓣酱还是有一点了解，郫县生产豆瓣酱的大小厂家和作坊最多时一百多家，鱼龙混杂，但从传承上来看正宗的郫县豆瓣酱品牌有两家，第一，绍丰和。

川菜之魂 郫县豆瓣 豆瓣鼻祖 绍丰和号

始创于1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫县豆瓣，川菜之魂。

1666年，明末清初， 湖广填四川 。福建汀州人陈益兼入蜀途中，充饥蚕豆遇阴雨霉变。陈不忍弃，晾晒后以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味绵长。豆瓣由此产生。陈氏后裔于郫县开设“绍丰和酱园”，精研秘制，口味日臻完美，昭扬豆瓣于世人。第六代传人陈述承先生（今“绍丰和”公司总经理）秉承祖训，严格按传统秘方配料，坚持“翻、晒、露”工序，产品周期至少一年以上，成品色泽红润、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实。乃郫县豆瓣之精品。

第二，鹃城牌郫县豆瓣酱。

鹃城牌郫县豆瓣酱前生为郫县国营豆瓣厂，它的主要传承自绍丰和陈家与其它一些比较好的作坊，上世纪五十年代的…“公私合营”国家将郫县所有的豆瓣酱作坊合并在一起成立了国营的郫县豆瓣厂，改革开放后，该厂改制建立了鹃城品牌，而陈家后人脱离该厂单独办厂，恢复了绍丰和牌子。

所以说，正宗郫县豆瓣酱为：绍丰和与鹃城，当然现在也有几个做得很不错的牌子，适合自己口味的就是好的。

昨天正好在成都 郫都区 参加一个活动，解说人员有提到豆瓣。豆瓣从颜色大概分两种，一种是偏新鲜的红豆瓣，这种通常是当年的豆瓣，另外一种就是偏深红或者暗黑色的，这种豆瓣通常都是三年以上的，豆瓣越黑，说明时间越久，价格也更贵。在豆瓣的使用上，也是有一定的区别的，比如回锅肉，如果用新鲜的豆瓣，那么肉不容易上色，所以需要加一点酱油。如果用老豆瓣，肉容易上色，但是不能油温太高，容易粘锅。所以有些消费者有时觉得粘锅的豆瓣不好，其实是没有注意烹饪的油温掌握。丹丹豆瓣和娟城在市面上比较多，根据自己的口味做选择就好

豆瓣酱哪个品牌最好吃

鹃城牌郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱也是老牌子了，正宗的郫县豆瓣酱，来自四川，辣的味道不是很多，豆子的香味比较浓，这个比较适合做水煮鱼一类的，味道比较浓郁，吃起来比较香，这个牌子的豆瓣酱在全国还是比较有名气的。

郫县豆瓣酱哪个牌子好？

豆瓣酱是川菜中必不可少的调料之一，而郫县豆瓣酱更是唯一获得“中国地理标志产品”的豆瓣酱。因此，郫县豆瓣酱的品质、口感备受关注，那么，郫县豆瓣酱哪个牌子好呢？

宫保豆瓣酱是一家位于郫县的老字号，已经有100多年的历史，其豆瓣酱饱满、口感浓郁，深受消费者喜爱。据说，很多老顾客都会亲自到宫保豆瓣酱的门店订购，他们认为这里出产的豆瓣酱味道最正宗。

郫县大悦豆瓣虽然成立时间不长，但是其发展势头迅速，品牌形象也越来越深入人心。郫县大悦豆瓣从选料到*每一步都非常讲究，其豆瓣酱味道醇厚、质地细腻，深受年轻人的喜欢。

雅泰美家是一家历史悠久的豆瓣酱生产企业，也是目前国内规模最大的郫县豆瓣酱生产企业之一。雅泰美家经过近百年的发展，已经形成了自己独特的*工艺和味型，其豆瓣酱的酱香、辣度都非常突出。

根据多方评测和品尝，上述三个品牌的郫县豆瓣酱都口感出众，无论是饭店还是家庭使用都非常适合。不同品牌的豆瓣酱有着各自的特点，具体选择可以根据自己的口味和需求来确定。总的来说，在选择郫县豆瓣酱时，应该注意品牌信誉、食材品质、口感和香味等方面，从而挑选到最符合自己需求的豆瓣酱品牌。

以上就是好一点为大家带来的什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？，希望能帮助到大家！