淡奶油哪个牌子好很多朋友对这方面很关心,好一点整理了相关文章,供大家参考,一起来看一下吧!

1、Anchor安佳
安佳是恒天然在中国的旗舰品牌,产品包括了黄油、液态奶、酸奶和成人奶粉等,均为新西兰进口,其中安佳黄油的销量市场领先。而安佳的淡奶油包括超高温灭菌搅打稀奶油和烹饪稀奶油,原本属于餐饮服务线产品,不零售,但由于近年来私房烘焙的兴起,现在也开始有零售淡奶油。
安佳淡奶油含脂量为35.5g/100mg,比平均标准35%高一些,含脂量跟淡奶油的打发难易度和口感风格直接相关,含脂量越高则越好打发,口感也更为奶香浓郁。安佳淡奶油打发所需的时间较短,打发后稳定性强比较硬挺,适合用作蛋糕抹面。
2、Millac蓝风车(蓝米吉)
蓝米吉也被叫做蓝风车,是爱尔兰第二*制品加工合作社湖畔乳业(Lakeland Diaries)旗下品牌,在中国烘焙圈的口碑极好,是圈内公认的口感品质各方面都非常不错的淡奶油。
通常市面上的淡奶油含脂量都在35%左右,但是蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38%,算是比较大的突破,这也是目前市面上能*到的含脂量最高的淡奶油。含脂量高带来的就是更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感,部分人会觉得口感太腻。
3、Elle&Vire爱乐薇(铁塔)
爱乐薇在烘焙圈中也被叫做铁塔,因为包装上有一个明显的巴黎铁塔图案。显而易见,爱乐薇/铁塔来自法国,法国是食用乳制品的大国,除了盛产各种精致甜点之外,奶酪的品种也是数不胜数。
爱乐薇的超高温灭菌稀奶油有1L和200ML两种规格,纸盒包装,含脂量为35%,批次原因部分旧包装标识含脂量标识为35.1%。其打发所需时间不算短,但是打发出来的奶油也比较硬挺,口感轻盈,奶味持久,同样适合作为蛋糕抹面。
4、PRESIDENT总统
总统是全球第三*业集团拉克塔利斯集团旗下品牌,收奶量全球第三,仅次于排名第二的恒天然。拉克塔利斯旗下除了总统外,在中国有一定知名度的液态奶品牌兰特(Lactel)、意大利知名奶酪品牌Galbani也属于拉克塔利斯。
总统淡奶油奶源来自法国布列塔尼地区,跟爱乐薇奶源地诺曼底地区相临近,500ML(红色调包装)和1L(蓝色调包装)两种规格,含脂量35.1%,打发时间较久,但打发完成后质地稀疏顺滑,适合作为抹面,裱花久置后颜色有变化,但稳定性也还不错。
5、Oldenburger欧德堡
欧德堡是最大的乳业集团——DMK旗下品牌,品牌名来源于德国北部城市Oldenburg,却不是在Oldenburg市生产,而是产于Zeven市,主要供出口,所以在德国境内超市不见*。欧德堡还细分为普通线和专业线两个品牌,两条生产线都涵盖了各类乳制品。专业线的淡奶油全部为1L规格,绝大部分为烹煮淡奶油,包装附有瓶盖。
需要注意的是,两种规格含脂量是不同的,200ML的含脂量为30%,1L含脂量为35%,也可通过包装盒下半部颜色简单判断:蓝色含脂量为30%,黄色含脂量35%。欧德堡淡奶油打发难度一般,横向对比算很便宜了,打发后稳定性较好,作为抹面和裱花都可以一试。
顶级淡奶油品牌主要有:
1、Anchor安佳
Anchor(安佳)是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌。在120多年的经营中,Anchor一直致力于产品革新与开发,现在已经成长为一个全球性企业。安佳在中国享有很高的知名度,在英国、亚洲和中东都享有盛誉。多年以来,安佳代表着乳品发展的创新品牌,安佳品牌提供中国市场的系列产品包括芝士、黄油、奶油等产品。
2、Elle&Vire爱乐薇
Elle&Vire爱乐薇始于1945年法国,以奶油/黄油/奶酪及乳制甜品等系列产品为主打的法国乳制品品牌。在诺曼底品牌Elle&Vire的支持下,毫无疑问,迄今为止非常区域化的Surgères品牌将逐渐在整个法国的货架上找到自己的位置。
3、雀巢
雀巢(中国)有限公司,Nescafe雀巢咖啡,创立于1867年,以生产巧克力棒和速溶咖啡享誉全球,瑞士著名品牌,世界大型的食品饮料公司。
4、PRESIDENT总统
PRESIDENT总统,诞生于1968年。作为顶级的法国品牌,总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线,包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。不仅能满足人们日常烹调需要,同时也是顶级厨师烹饪的必备之选。总统的明星产品——总统黄油是乳酸性黄油,口感香浓是烘焙的好搭档。总统淡奶油质地轻柔、奶香味浓是装饰甜点的不二之选。
5、Millac蓝米吉
Millac蓝米吉又称蓝风车,创建于1967年,源自英国北爱尔兰的优质淡奶油,欧洲传统风味和独具浓郁的奶油香味使其成为*西点的佳品。
6、高夫
上海高夫食品有限公司,SUKI多美鲜,奶酪知名品牌,源自德国乳品品牌,国际高端奶酪品牌,国际著名的进口乳制品品牌,中国进口乳制品的知名企业,国内专业的乳制品公司。
7、银宝Lurpak
银宝(Lurpak)创建于1901年10月23日。从1911年开始,只有经过严格的,定期盲测的丹麦黄油才能叫LURPAK“银宝”。今天,LURPAK品牌的持有者为丹麦乳品局。作为丹麦乳品业的中心组织,该局的主要职责是提升丹麦乳品业在丹麦以及国外的商业价值,同时与*商紧密合作,共同致力于LURPAK品牌的推广。
8、ISIGNY伊斯尼
ISIGNY伊斯尼,始于1932年,至今已有几十年的历史,以优质的牛奶与黄油产品闻名,致力于将传统技术和现代化严格的监管体制相结合。
9、WESTPRO威士宝
WESTPRO威士宝品牌是威士兰乳业旗下品牌,深受全球主厨和烘焙爱好者喜爱的黄油品牌,新西兰知名乳制品及营养品供应商,为客户提供超出预期的高质量产品,努力实现股东持续收益扩大化。
10、欧德堡「Oldenburger」
欧德堡「Oldenburger」为德国诺德乳业「Nordmilch」旗下品牌之一,该品牌专为出口市场设立,德国国内一般没有售*,该品牌针对不同肤色人种体质不同,针对不同体质人群研制不同牛奶,营养补充针对性强。
淡奶油比较好的牌子有:雀巢、安佳、伊利、展艺、焙芝友等。
1、雀巢:雀巢淡奶油采用高温瞬时灭菌技术,在有效地杀灭相关微生物的同时最大限度保留原奶风味,结合无菌罐装工艺,使谈奶油可在常温下储运并拥有较长货架期。奶香纯正,易打发,打发后稳定,用途广泛。
2、安佳:安佳淡奶油采用新西兰进口的新鲜牛乳,从中提取出来,同时生产技术成熟,对牛奶品质的严格把关,确保产品质量,成就了口味香醇、顺滑细腻的好奶油。
3、伊利:伊利淡奶油是以稀奶油、100%优质奶源提取的脱脂乳为原料,其中乳脂含量达35%,虽然还有一些食品添加剂,但并不影响奶油的效果和口感。
4、展艺:展艺淡奶油口味清淡,奶味醇香,口感轻盈,入口很香滑,还有比较自然的乳香味。比起其他的淡奶油打发率更高,而且很稳定,打发成功后放冰箱储存24小时内也不会变形。
5、焙芝友:焙芝友淡奶油吃起来口味醇正,入口有着丝滑绵密的特点。易打发,可以用做蛋糕、裱花、雪媚娘、蛋挞的材料,小包装设计可以常温保存,随取随用更方便,不易浪费。
以上内容参考 百度百科-雀巢 百度百科-安佳
以上就是好一点为大家带来的淡奶油哪个牌子好,希望能帮助到大家!
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