发酵酒有哪些代表酒

发酵酒有哪些代表酒相关内容，小编在这里做了整理，希望能对大家有所帮助，关于发酵酒有哪些代表酒信息，一起来了解一下吧！

本文目录一览：

• 1、发酵酒有哪些代表酒
• 2、纯粮固态发酵白酒里，哪个牌子的酒值得推荐？
• 3、中国十大名酒名单公布

发酵酒有哪些代表酒

啤酒：是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
葡萄酒：主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据*过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
米酒：主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。
蒸馏酒的代表性酒：蒸馏酒按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒、金酒等。
中国白酒：一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。
白兰地酒：是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。

纯粮固态发酵白酒里，哪个牌子的酒值得推荐？

根据市场反馈和专业评测，以下是几款口感好、品质稳定、性价比高的纯粮固态发酵白酒品牌，供您参考：
1、宋河粮液：与绝大多数名酒一样，宋河粮液也是在原产地很出名的酒。这款酒算得上河南历史最为悠久的白酒。
2、黄盖玻汾：这款酒在民间有一个响亮、特别的名字——“夺命53”，仅仅从这个名称上，我们就可以知道，这款酒度数高，劲儿大。黄盖玻汾是一款入门级别的汾酒，是一款清香型白酒。
3、绿脖西凤：提起绿脖西凤，最令人难忘的就是它的包装，绿色透明的玻璃瓶身，贴着红色的标签，好一个“红配绿”，令人过目不忘。其实，绿脖西凤是一款凤香型白酒，入口清香甘甜，令人回味无穷。
4、北大仓：提起东北酒，就不得不提北大仓酒，这款酒在黑龙江市场上可谓是一枝独秀。北大仓酒是一款酱香型白酒，酒质清亮透明，酱香味儿突出，入口醇香绵甜，余香不息。
5、洋河酒：与传统式白酒企业不一样，洋河酒首先摆脱高质量白酒市场方式，看准80后、90后受众群体，在甜度和纯香上再进一步，主要是生产*低度白酒。
6、郎酒：郎酒强调浓厚的香味、温和的甜味，在市场上具备良好的口碑。
7、领匠酒：外观呈现出淡黄色，透明度高，闻起来有浓郁的酱香味和芳香味，口感醇厚、香气浓郁、回味悠长，被誉为贵州酱香酒的佼佼者。
总的来说，纯粮固态发酵白酒品牌有很多，您可以根据自己的口感和需求进行选择。以上品牌仅做参考，并不涵盖所有品牌。

中国十大名酒名单公布

中国十大名酒：茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、剑南春、口子窖、郎酒、水井坊、沱牌舍得。

1、茅台

茅台作为最受瞩目的高档白酒品牌，在市场上稳稳占据着主导地位。2018年，茅台已连续三次被评为全球烈酒品牌价值第一名，在国际上的知名度也可见一斑。

2、五粮液

五粮液其酿酒历史可追溯到盛唐时期，1909年正式得名“五粮液”。1915年，五粮液在巴拿马万国博览会上获得金奖，至今已先后获得国家名酒、百年世博百年金奖等上百项国内外荣誉。2008年，五粮液传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。

目前，五粮液是国内白酒行业市场份额第二大的酒企，营收成绩仅次于贵州茅台，在2018年全球烈酒品牌价值榜上，五粮液蝉联第二名；在浓香型白酒中，五粮液的标杆地位实至名归。

3、泸州老窖

泸州老窖酿酒历史超过千年，建于公元1573年的明代古窖池群也入选了国家物质文化遗产，使得泸州老窖成为“双国宝单位”。此外，泸州老窖特曲系列还获得了中华认证。目前，泸州老窖是市场份额较高的高端白酒品牌，仅次于茅台和五粮液。

4、洋河

洋河酒产于江苏宿迁的洋河镇，其酿酒史最早可以追溯到隋唐时期。1979年，洋河大曲被评为全国八大名酒之一，2003年推出蓝色经典系列，凭借出色的营销和过硬的品质，打了一场漂亮的翻身仗——蓝色经典不仅成为绵柔型白酒的代表，还被认定为中国驰名商标，而洋河罕见地拥有了两个中国驰名商标。

2017年，洋河在中端和高端市场表现出色，与茅台、五粮液共同瓜分了白酒行业80%的利润。

5、汾酒

古诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”脍炙人口，但很少人知道，诗中的杏花村，说的就是汾酒的产地，山西汾阳市杏花村。汾酒是中国清香型白酒的鼻祖，也是清香型白酒国家标准的制定范本，素来以清香、纯正、甜美、净爽、口感绵长而著称。

1949年9月，杏花村汾酒出现在全国第一届政协会议的宴席上，从而成为新中国第一款国宴用酒。建国以来，汾酒连续五次被评为国家名酒，以其质优价实受到消费者的喜爱。近年来，汾酒的市场占有率在白酒行业居于前列，是中端白酒品牌的主力。

6、剑南春

剑南春产自四川绵竹，拥有1500多年的酿酒历史，唐朝时剑南春是皇家御用酒，并被载入史册。剑南春获得“纯粮固态发酵白酒”标志，此后又获得了中华老字号称号，“剑南春酒传统酿造技艺”也入选国家级非物质文化遗产名录。

21世纪初，白酒市场一度是“茅五剑”三足鼎立的局面，但剑南春在2008年震灾中遭受重创，退居名酒第二阵营。浓香型白酒品类中，剑南春依然稳定占据着重要地位，是许多饮家心中质优价实的首选品牌。

7、口子窖

口子窖是浓酱兼香型白酒的代表品牌，来自安徽淮北，在江淮白酒圈中独树一帜。2003年，口子窖通过了国家认定，确立了其兼香型的属性，2006年被评定为中国白酒工业十大影响力品牌，并通过了纯粮固态发酵白酒标志认定，同年被国家商务部认定为中华老字号。

8、郎酒

郎酒是中国名酒中的新秀。1979年郎酒被评为全国优质酒，并两度被评选为国家名酒。此外，郎酒还先后被评为中国驰名商标、“中华老字号”品牌，其酿造技艺“古蔺郎酒传统酿造技艺”被纳入了国家非物质文化遗产名录。

9、水井坊

在天府之国四川，产出了不少优秀的白酒品牌，业内统称为川派白酒，而其中五粮液、泸州老窖、舍得、剑南春、郎酒、水井坊被并称为川酒的“六朵金花”，足见水井坊在川酒中的重要地位。

10、沱牌舍得

沱牌舍得酒出自白酒优势产区四川，有漫长的酿酒历史，建国以来，曾三次被评为国家名酒，并获得中华老字号认证和“纯粮固态发酵白酒”标志。

以上内容参考 百度百科-茅台酒 百度百科-沱牌

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