​银鱼萝卜汤的家常做法

好一点小编带来了​银鱼萝卜汤的家常做法，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、​银鱼萝卜汤的家常做法

2、这些技巧你掌握了吗？ 银鱼鸡蛋汤的做法

相信大家对于银鱼肯定是非常熟悉的吧，银鱼是我们经常吃到的一种鱼，银鱼不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃银鱼可以起到很好的养生功效和保健作用，所以我们要学会银鱼的做法。银鱼有多种做法，我们可以采用银鱼搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们采用银鱼搭配上萝卜来做成银鱼萝卜汤。

银鱼(英文：salangid)是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

1先煮一点开水，将银鱼放入炒一会，然后捞起后，沥干水分;并将白萝卜洗干净切成细丝备用。

2然后，在锅中加一点点的油，将白萝卜放进去，翻炒2分钟，再将银鱼放入，添加凉水，将其煮开。

3等汤煮开之后，加入盐、疏之鲜，进行调味后，在汤中加入一点芡粉勾一下，就可以出锅了。然后撒上一点葱花，放入一点香油，恩

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是银鱼了，我们知道银鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃银鱼有利于我们的身体健康，银鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了银鱼萝卜汤的做法，相信大家都掌握了吧。

这些技巧你掌握了吗？ 银鱼鸡蛋汤的做法

银鱼的吃法有很多种，将其做汤来吃是比较流行的，也是非常健康有营养的吃法，所以今天为大家推荐银鱼鸡蛋汤这道美食，如果你也喜欢下厨做菜的话，就来学习这道汤的做法吧。

一、银鱼鸡蛋汤的做法

所需食材：

主料

银鱼150g

鸡蛋2枚

配料韭菜适量

姜适量

料酒适量

香油适量

盐适量

耗时：准备时间10分钟内

*时间10分钟内

*方法：

1、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。

2、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。

3、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。

4、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。

二、银鱼鸡蛋汤的做法步骤

1、银鱼干洗净待用。

2、汤锅内放入银鱼干和姜片，加适量冷水烧开。

3、一个鸡蛋打成蛋液。

4、水开后转小火煮5到10分钟。

5、煮好后倒入蛋液。

6、加入适量盐和一点点胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小窍门

1、银鱼干不用提前浸泡，泡久了影响口感。

2、加胡椒粉是为他去腥味，不喜欢可以不放。

3、汤本身已经非常鲜美，最好不要加鸡精和味精。

三、西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤

1、用水冲洗干净西红柿。银鱼、干贝、粉丝用水泡发备用。

2、生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

3、银鱼味平；易于和食材搭配；特别是和鸡蛋、西红柿在一起珠联璧合。烹调前应用温水浸泡涨发，也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。

4、锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。

5、粉丝烹调前用水浸泡涨发；放入到炒好的西红柿中。

6、用水壶加入2碗水煮开。

7、放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。

8、锅中的水煮开后；会形成一层浮沫，用汤勺撇去浮沫。

9、加入干贝煮至水开。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素，因为干贝的味道极鲜，喜欢用干贝代替味精的作用来提鲜；经常食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

10、将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，往沸点多的地方倒蛋液。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳；含有大量的维生素和矿物质。

11、放入一勺生抽【味极鲜】均可。

12、加入一勺盐时要关火，盐不需要加热。

13、西红柿鸡蛋银鱼汤即将完成；加入一勺胡椒粉即可。这款汤羹胡椒粉是必不可少的；起到画龙点睛的作用。

14、最后盛入汤碗；撒上葱花。西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，女性在感冒、坐月子、生理期时体质虚弱不宜食用。

以上就是好一点整理的​银鱼萝卜汤的家常做法相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。