丝瓜鲫鱼汤怎么做三种做法值得学习

好一点小编带来了丝瓜鲫鱼汤怎么做三种做法值得学习，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、丝瓜鲫鱼汤怎么做？三种做法值得学习

2、枸杞鲫鱼汤怎么做？4种做法值得尝试！

把丝瓜做成汤来吃是最简单有效的方法，今天推荐大家用丝瓜搭配鲤鱼来做汤，汤的营养价值很高，对身体有很好的保健功效，首先准备好相应食材，然后按照下列步骤操作就会了。

一、丝瓜鲫鱼汤

*材料：

调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜8克，盐8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克

特色：编辑

汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香

*方法：

1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；

2.丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；

3.将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；

4.随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；

5.锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；

6.即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

二、丝瓜鲫鱼汤的做法步骤

1鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。

4翻面煎另一面。

5放入姜蒜煸香。

6加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

7煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。

8空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

9鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。

10加入丝瓜煮熟。

11出锅撒上葱花即可。

三、丝瓜鲫鱼汤做法步骤

1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。

2.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。

3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。

4.姜切片。

5.热锅冷油，大火加热。

6.油热后放入姜片。

7.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

8.将鲫鱼放入锅内，改为中小火。

9.煎至两面呈焦黄色。

10.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)

11.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。

12.丝瓜去皮切掉两端。

13.切成滚刀片。

14.煮当鱼汤成为奶白色。

15.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。

16.调入适量的盐。

17.放上葱段。

18.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。

枸杞鲫鱼汤怎么做？4种做法值得尝试！

还下厨做菜的人们注意了，今天为大家推荐一道非常健康的汤，那就是枸杞鲫鱼汤，鲫鱼是这道汤的主食，另外需要准备好相应的调味品，*过程中需要考虑到自己的口味爱好。

一、枸杞鲫鱼汤的做法

菜品特色：

鲫鱼1条，枸杞10克，酱油、油、葱、姜、胡椒、盐各适量。

做法：

1、将葱切丝，姜切末。

2、鲫鱼洗净，放入烧热的油锅内炸至微黄，捞出沥油。

3、锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水烧开，加入枸杞及炸好的鱼焖烧10分钟，放入胡椒、盐即可。

二、鲫鱼枸杞汤/更多做法

1.把鱼收拾干净，空干水分。

2.姜切丝

3.葱切丝

4.枸杞泡发

5.用生姜擦拭锅底

6.热锅加油

7.把鱼煎至两面黄色，捞出。

8.油锅下入葱姜丝炒香，

9.放回鱼加入开水，大火炖开3分钟。转入小火炖8分钟。

10.待汤浓成奶白色，放入盐、枸杞、香菜即可。

小贴士

鱼一定用油煎，汤一定放开水。这样汤才能变成奶白色。

三、枸杞鲫鱼汤的做法

1、准备好鲫鱼清洗干净。

2、加盐、料酒和姜丝腌一下。

3、准备点枸杞。

4、锅加水，放入鲫鱼和枸杞。

5、熬煮一下。

6、加盐。

7、加鸡精和葱调味煮熟。

8、盛碗，撒点葱末。

四、红枣枸杞鲫鱼汤的做法

1、材料准备好，鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟

2、红枣去核备用

3、锅里加油烧热，把鱼煎至金黄

4、再把鱼翻身一样煎至金黄，这步是为了鱼汤煮出来有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不够的话煮出来的汤色也没有像牛奶那样的效果的哦

5、煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香

6、把鱼倒进锅加，注入水

7、把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右

8、水一定要加够，因为接下来还要用中火来煮，如果水不够的话那煮到最后，汤水所剩会不多哦。因为事先用盐腌制了鱼，所以汤里是没再加盐的，刚刚好出锅前加少许香菜，不喜欢的可不加。

9、成品。

以上就是好一点整理的丝瓜鲫鱼汤怎么做三种做法值得学习相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。