沙茶酱哪个牌子的好呢

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本文目录一览：

• 1、沙茶酱哪个牌子的好呢
• 2、左庭右院沙茶酱是什么牌子的
• 3、什么沙茶酱比较好吃

沙茶酱哪个牌子的好呢

牛头牌 沙茶酱 不错。

◆沙茶酱的*方法

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。

沙茶酱

沙茶酱是流行於福建、广东等地区的一种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等复合香味，虾米和生抽的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。

普通沙茶酱制法： 先将500克蒜蓉与500克洋葱油煎至香味透出，加入生抽、白糖及250克野山椒坯，适量的桂皮、茴香煮沸半小时，再加入200克经油炸至香脆的花生仁，及200克虾米，炒匀出锅后，碾磨成糊酱状即成。

福建沙茶酱的制法：

一、原料： 花生仁1000克，比目鱼干175克，虾米150克，芝麻酱160克，大蒜头175克，香葱、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精盐30克。
二、制法：
1．将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。
2．开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质， 随用随取。

沙茶酱含有丰富的蛋白质，脂肪和醣类物质，还含有钙、磷、镁、铁、胡萝卜素等，特别是具有增强纤维蛋白，溶解活性和降低血脂和血压的作用。由於较多葱蒜作用於沙茶酱，使其还具有发汗解乏，促进消化液分泌而有健胃功效的特点。

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，烹饪沙茶牛肉、沙茶鸭片等佳肴。它还可以配制港式新潮「沙咖汁」美味，以烹饪沙咖牛腩煲、沙咖汁响螺等港派名菜，适宜於烧、焖、涮、煨等烹调方法。

沙咖汁的配方： 沙茶酱186克，海鲜酱149克，油咖哩168克，蒜泥111克，香葱末74克，花生酱74克，番茄酱111克，鲜汤1188克，精盐18克，鸡精11克。制法是将花生酱用用少量汤水搅成薄酱，再将所有的调味料都搅匀在一起，成为流汁型的味汁，其特点是色泽深黄香味浓郁，鲜味醇厚，富有果汁味。

沙茶酱具有特殊的闽粤风味，特别适合调制禽肉类佳肴。

左庭右院沙茶酱是什么牌子的

左庭右院最好吃的是普宁豆腐酱
沙茶酱也叫沙茶，在台湾地区还有个名字叫“沙嗲”，而沙茶酱则是潮汕话的外来词，是因为它原本是印度尼西亚的风味食品，在传入潮汕后，被取其辛辣的特点调制成了这种名为“沙茶酱”的调味品，香而不辣，还略带一点甜味，那么沙茶酱哪个牌子正宗呢？
根据沙茶酱最新品牌排行榜，李锦记的沙茶酱是排名第一的，本身李锦记就是一个调味酱料品牌，在调味品行业中，李锦记的知名度一直都蛮高的，也是百年老字号了，所以李锦记沙茶酱是值得选购的，除此之外，分别是丘比牌、唐人基、牛头品牌、嚼嚼香、百利、致美斋、陈有香、亨氏、安记。

什么沙茶酱比较好吃

沙茶酱是一种非常受欢迎的中式调味料，通常由花生、芝麻、干虾、洋葱、大蒜、豆瓣酱、辣椒粉、糖、盐、酱油等多种配料制成。它的味道鲜美、香味浓郁，可以用来调味各种菜肴，比如烤肉、炒面、炖汤等。
以下是一些比较受欢迎的沙茶酱品牌：
1.汕头沙茶酱：汕头是沙茶酱的发源地之一，当地的沙茶酱以鲜美、浓郁、香辣著称。汕头沙茶酱的主要品牌有“老汕头”、“汕头老字号”等。
2.厦门沙茶酱：厦门是沙茶酱的另一个发源地，当地的沙茶酱以甜、辣、咸、香为特点。厦门沙茶酱的主要品牌有“厦门老字号”、“黄则和”等。
3.广东沙茶酱：广东沙茶酱以花生、芝麻、干虾、洋葱、大蒜等为主要原料，味道鲜美、浓郁。广东沙茶酱的主要品牌有“李锦记”、“海天”等。
4.台湾沙茶酱：台湾沙茶酱以甜、咸、香、辣为特点，通常用于烤肉、炒面、炖汤等。台湾沙茶酱的主要品牌有“味之素”、“台湾老字号”等。
以上是一些比较受欢迎的沙茶酱品牌，您可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的品牌。

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