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遂宁的特产有:蓬溪矮晚柚、溪芝鹅、安居黄金梨、芥菜春卷、蓬溪姜糕、胡老七五香豆腐干、射洪牛肉等。蓬溪矮晚柚是四川省遂宁市蓬溪县特产,是全国农产品地理标志,具有果形美观、品质优良,肉质脆嫩、多汁化渣,甜酸适度、香气浓郁的特点。
溪芝鹅是四川省蓬溪县特产,已有400余年的养殖历史,个体中等、肌肉结实、结构匀称、抗病力强、全身洁白、羽毛有光泽的外观特征和膳食纤维多、蛋白质含量高脂肪含量少、胆固醇含量低。
安居黄金梨是四川省遂宁市安居区特产,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。
芥菜春卷是一种极富遂宁特色的地方小吃,口味独特,芥茉味刺鼻,香浓无比,吃法与常不同,不用长流,但却香鲜无比,回味修碗筷盘碟,用手直抓入口。
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