浙江绍兴有什么特产

今天好一点小编整理了浙江绍兴有什么特产相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、浙江绍兴有什么特产
• 2、浙江有哪些土特产
• 3、浙江台州土特产干货

浙江绍兴有什么特产

绍兴，浙江省辖地级市，位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市、首批国家历史文化名城，也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡。

1、绍兴黄酒

绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，为国家地理标志保护产品，是指在绍兴境内所产黄酒的总称，是绍兴的著名特产，也是浙江著名的特产酒。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，声誉斐然，在南北朝时期，黄酒已被列为贡品。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分为元红酒、加饭（又称花雕）酒、善酿酒、香雪酒四个品种。

2、越窑青瓷

越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系，历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是国内著名的传统制瓷工艺的珍品之一。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。越窑青瓷烧制技艺自东汉开始至宋，延续千余年，有10多道工序，从选土、拉坯、修坯、上釉到烧制，全凭手工艺人长年积累下来的经验和手感，经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

3、绍兴茴香豆

绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃，也是绍兴著名的特产零食，历史悠久，就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民间也广为流传，成为绍兴最具风味特色的特产小吃。绍兴茴香豆用干蚕豆作原料，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。

4、绍兴腐乳

绍兴腐乳是绍兴著名的调味品，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称，也是绍兴有名的特产，是选用优质黄豆作原料，与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成。绍兴腐乳块块正方见角，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，其香略似老酒，浓郁则过之，味道咸鲜适口，质酥软则入口即化。相传，绍兴霉豆腐早在明朝就跟着绍兴师爷走南闯北，清朝时，绍兴腐乳摇身变成了皇家贡品，从此闻名全国。

5、乌干菜

乌干菜又称为霉干菜，曾为绍兴“八大贡品”之一，是绍兴著名的农产品特产，也是外地游客在绍兴旅游时购*最多的土特产。绍兴干菜除新昌*的干菜多采用高脚白菜之外，大多利用油冬儿菜和芥菜，新昌一般称之为“菜干”，而绍兴人的都称为“干菜”。乌干菜分成短干菜和长干菜两种*，乌干菜晒干发酵后，干菜弥漫着香味，尝起来更是美味至极。除了用来作佐餐，还可以作为其他各式菜肴的辅料，味美独特，绍兴名菜“干菜焖肉”，被列入中国菜谱，更是被评为“中国菜”绍兴十大名菜。

6、上虞二都杨梅

上虞二都杨梅是浙江十大杨梅之一，是上虞特产，为国家农产品地理标志产品，也是绍兴著名的特产水果。上虞二都自南宋起就是著名的杨梅之乡，栽培历史悠久，1500多年前就有“稽出杨梅世无双，深知风味胜他乡”的诗句，其出产的杨梅以果大、色艳、质优、味美，独具一格，因白润玉色、晶莹剔透、状如明珠般的水晶杨梅，被定为宫廷供品，从此，二都杨梅名扬天下，誉为越中果品第一，为贡品。

7、枫桥香榧

枫桥香榧是绍兴诸暨市特产，为国家农产品地理标志产品，也是绍兴著名的珍稀干果。枫桥香榧以细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为香榧中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐。诸暨香榧，历史悠久，早在春秋时代就有一定名气，唐时享有盛誉。诸暨是我国香榧最主要的产地，产量占全国的一半以上，质量居全国之首，尤其是“枫桥香榧”，壳薄仁满、，风味独特，品质优良，驰名中外。

8、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点，始于清嘉庆初年，至今已有两百余年历史，曾是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉，可见这款香糕是多么的有名。绍兴香糕味美、清甜，如入口即化，是是选用优质的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心*而成。纯正的绍兴香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。

9、新昌大佛茶

新昌大佛茶，即新昌大佛龙井，属于绿茶，是绍兴新昌县特产，为国家农产品地理标志产品，是绍兴著名的特产茶叶。大佛龙井有着悠久的历史，产地新昌有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利，所产出的大佛龙井外形扁平光滑、肥壮挺直，色泽嫩绿，匀净；汤色杏绿明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，属浙江龙井茶中的极品。

10、安昌腊肠

安昌腊肠是绍兴安昌古镇著名的土特产，因产于安昌镇而得名，也是绍兴著名的特产美食。安昌腊肠的*历史悠长，其*始于明嘉靖年间，腊肠*极富地方特色，以手工灌制而成，*工序包括刮肠、选料、切丁、漂洗、腌渍、灌肠、晾晒等。其*用料十分考究，均选用上等精肉（以后腿精为佳），瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒5-7天后即成。腊肠蒸熟后切片即可食用，腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，腊肠切面香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。安昌腊肠成为外地旅游者的必购之物。

浙江有哪些土特产

1、杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨。浙江名梨品种之一主产于杭州，主要品种有八云、太白、菊水等；

2、西湖莼菜：产于浙江省杭州市西湖，每百克鲜品含蛋白质900毫克。销于京、粤、沪、杭、宁等地，并出口日本和港澳地 区；

3、山核桃：胡桃科，亦称小胡桃。浙江传统特产，历史悠久，产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地；

4、东坞山豆腐皮：产于浙江省富阳县受降乡东坞村，在浙江、上海 、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名；

5、萧山鸡：产于浙江省萧山市 ，又称萧山大种鸡、越鸡。属肉蛋兼用型良种，其体型肥大，羽毛、喙部和脚胫均呈金黄色，故又称三黄鸡。

浙江台州土特产干货

台州是位于浙江省东南部的一个地级市，素有“东海明珠”之称。而其干货特产更是远近闻名，其中又以虾皮、海蛎干、鱼干、黄鱼干等著名。

虾皮干

虾皮干是台州一道非常受欢迎的干货特产。它是将新鲜虾泡制成鲜艳的红色虾皮，经过晒干后获得的。味道鲜美，富有弹性，嚼劲十足。是许多菜肴中常常使用的主要原料。

海蛎干

在台州，海蛎多生长于港口周边。而*海蛎干则需要将去壳的新鲜海蛎晒干，然后进行低温烘干。烘干结束后，海蛎干的香味和营养都得到了完美的保留。可以直接作为食材煮汤或烹制菜肴，也可以作为零食食用。

鱼干

鱼干是台州的传统干货特产之一，其*过程相对简单。将新鲜鱼肉经过剔骨处理后晒干，制成干鱼。鱼干食用有多种方式，可以烹制成红烧鱼干、鱼干炒豆腐等菜肴，也可以切成薄片直接煮汤，或者作为零食食用。

黄鱼干

黄鱼干是由当地新鲜的黄鱼经过晒干之后熏制而成。该产品色泽金黄，入口鲜美，富有营养。其独特的熏裹香气和鱼肉本身的鲜味相得益彰，成为了许多家庭菜肴中不可或缺的成分。

以上便是台州干货特产中较为常见的几种，其口感和营养价值毋庸置疑。而随着台州独特的地理环境和气候条件，还有许多其他的干货特产值得一一探索。

以上就是好一点小编给大家带来的浙江绍兴有什么特产全部内容，希望对大家有所帮助！