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洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些

更新:2024年01月31日 19:51 好一点

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洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些

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洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些 1、新安烫面饺:新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。其特点是皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。

2、胡辣汤:胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰。它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选

3、洛阳不翻汤:已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

4、浆面条。洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下锅,最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

5、清蒸鲂鱼:鲂鱼产于伊水,故有“伊鲂”之说。以其*简单,香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。

6、阎家羊肉:已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。

7、张家馄饨:又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有*精细、味道鲜美、喷香适口,酸辣具全的特点,渐渐名声大振。

8、尚记牛肉汤:吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤*回泡,吃惊牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。

9、潘金和烧鸡:在洛阳久享盛名。创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料:丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。特点:*精细,味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩,食后满口余香,远销省内外。有诗为证:“佳肴名声噪,顾客千里至”。

10、洛阳燕菜:洛阳独具风格的风味菜。相传,武则天居洛阳时,东关一块菜地里,长出一个几十斤的大萝卜,菜农认为是神奇之物,献给女皇武则天,御厨师把它切成丝、拌粉清蒸,配以鲜味汤汁,女皇吃后,其味异常鲜美,大有燕窝风味,赞不绝口,赐名“燕菜”。后传入民间,日久天长,大家都叫做“洛阳燕菜”,流传至今。

洛阳有什么特产


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洛阳的特产有澄泥砚、洛阳不翻、洛阳老八件、洛绣、韩城羊肉汤等。

澄泥砚是洛阳的传统工艺品,有着非常悠久的历史。据记载始于汉,在唐宋时期尤为兴盛。澄泥砚由于使用经过澄洗的细泥作为原料加工烧制而成,因此澄泥砚质地细腻。犹如婴儿皮肤一般,而且具有贮水不涸,历寒不冰,发墨而不损毫,滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点,因此前人多有赞誉。

洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃,洛阳不翻起源于孟津,有着非常悠久的历史,在康熙年间流传广泛。洛阳不翻的选料十分考究,选用优质的绿豆,鸡蛋为主要原料,将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆,然后在加入食盐,鸡蛋调成糊状,然后置于铁锅上煎烙而成,吃起来滋味纯正,清香爽口。

洛阳景点

河南省洛阳栾川老君山,鸡冠洞旅游区由老君山景区和鸡冠洞景区组成,老君山形成于十九亿年前的大陆造山运动。它记录着19亿年来华北古陆块南缘裂解、离散、增生、聚合、碰撞、造山等构造演化过程,有较高科学研究价值。龙潭大峡谷景区位于洛阳市新安县北部,距洛阳60公里,郑州180公里,连霍高速、310国道、陇海铁路横穿县境,位置优越,交通便利。

白云山,位于十三朝古都河南洛阳的嵩县南部伏牛山腹地原始林区。白云山以山、石、水、洞、林、草、花、鸟、兽为一体,雄、险、奇、幽、美、妙交相生辉,形成各具特色的景观区,成为中原地区集观光旅游、度假避暑、科研实习、寻古探幽为一体的复合型旅游区,被誉为自然博物馆、人间仙境、京洛名山。

以上内容参考: 百度百科—洛阳

河南洛阳汝阳知名特产有哪些


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特产是非常有意义的东西,每次想到它你都能想到相应的地方,这也是它存在的价值。那下面是对河南洛阳汝阳的几款知名特产的介绍,不知道你是否有过了解呢?不如现在就跟我一起来看看吧!
1.河南洛阳汝阳知名特产:汝阳红薯
红薯是很平常的食物,它营养丰富,美味可口,在很多地方都有种植,因为生长环境的不同,其味道口感也有所差异。这里要介绍的是这汝阳的红薯,个大,肉厚,皮薄,生吃清脆爽口,多汁美味,熟吃绵甜,口感细腻。而且它还有抗癌防癌,美容养颜,减肥瘦身,润肠通便等效果呢,是一款美味可口,营养丰富的保健食品哦!
2.河南洛阳汝阳知名特产:汝阳八股麻花
麻花是很常见的小吃,在很多地方都有,*方法各异,所以造型与味道都有所不同。这里要给大家介绍的是这汝阳的八股麻花,这种麻花是当地的传统特产小吃,历史悠久。其品质上乘,味道酥脆可口,可以直接食用,脆甜,口感细腻,不干。煮汤食用也别有一番风味儿呢,很适合当做是走访亲戚的特产礼品,也可以放在家里招待你朋友或者还是当做嘴边零食也是很不错的呢。
3.河南洛阳汝阳知名特产:汝阳杜康
酒类饮品是现下最为流行的餐桌饮品,也是招待客人,聚餐宴会的必备。那这里就给大家介绍一下这汝阳的杜康酒吧,这种酒在当地特别出名,它采用了当地优质的小麦高粱和营养丰富的泉水酿造而成,其品质上乘,酒液清澈透亮,味道甘醇可口,芳香四溢,很适合当做特产礼品送给亲戚朋友,或者放在家里自己饮用,招待客人也是非常不错的,不过需要注意的是不要贪杯,适量即可。
4.河南洛阳汝阳知名特产:汝阳县香菇
香菇是非常有营养的食物,常用来炖汤食用,味道鲜美,营养丰富。这里要给大家介绍的就是这汝阳县的香菇,这里气候适宜,环境很适合菌类食品的生长,这种香菇在当地特别出名,在市场上也非常受欢迎。新鲜的香菇存储日期不长,所以,当地人采摘后会将其晒干,在食用的时候泡发就可以了,味道同样鲜美,营养价值也不易流失。常食还有防癌抗癌,抗衰老等效果哦!
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时间:2025年10月13日
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