洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些

小编今天整理了一些洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些
• 2、洛阳有什么特产
• 3、河南洛阳汝阳知名特产有哪些

洛阳小吃有哪些 洛阳必吃小吃有哪些

1、新安烫面饺：新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。

2、胡辣汤：胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰。它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选

3、洛阳不翻汤：已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

4、浆面条。洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

5、清蒸鲂鱼：鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。以其*简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。

6、阎家羊肉：已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。

7、张家馄饨：又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有*精细、味道鲜美、喷香适口，酸辣具全的特点，渐渐名声大振。

8、尚记牛肉汤：吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤*回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。

9、潘金和烧鸡：在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。特点：*精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至”。

10、洛阳燕菜：洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。

洛阳有什么特产

洛阳的特产有澄泥砚、洛阳不翻、洛阳老八件、洛绣、韩城羊肉汤等。

澄泥砚是洛阳的传统工艺品，有着非常悠久的历史。据记载始于汉，在唐宋时期尤为兴盛。澄泥砚由于使用经过澄洗的细泥作为原料加工烧制而成，因此澄泥砚质地细腻。犹如婴儿皮肤一般，而且具有贮水不涸，历寒不冰，发墨而不损毫，滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点，因此前人多有赞誉。

洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃，洛阳不翻起源于孟津，有着非常悠久的历史，在康熙年间流传广泛。洛阳不翻的选料十分考究，选用优质的绿豆，鸡蛋为主要原料，将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆，然后在加入食盐，鸡蛋调成糊状，然后置于铁锅上煎烙而成，吃起来滋味纯正，清香爽口。

洛阳景点

河南省洛阳栾川老君山，鸡冠洞旅游区由老君山景区和鸡冠洞景区组成，老君山形成于十九亿年前的大陆造山运动。它记录着19亿年来华北古陆块南缘裂解、离散、增生、聚合、碰撞、造山等构造演化过程，有较高科学研究价值。龙潭大峡谷景区位于洛阳市新安县北部，距洛阳60公里，郑州180公里，连霍高速、310国道、陇海铁路横穿县境，位置优越，交通便利。

白云山，位于十三朝古都河南洛阳的嵩县南部伏牛山腹地原始林区。白云山以山、石、水、洞、林、草、花、鸟、兽为一体，雄、险、奇、幽、美、妙交相生辉，形成各具特色的景观区，成为中原地区集观光旅游、度假避暑、科研实习、寻古探幽为一体的复合型旅游区，被誉为自然博物馆、人间仙境、京洛名山。

以上内容参考： 百度百科—洛阳

河南洛阳汝阳知名特产有哪些

特产是非常有意义的东西，每次想到它你都能想到相应的地方，这也是它存在的价值。那下面是对河南洛阳汝阳的几款知名特产的介绍，不知道你是否有过了解呢？不如现在就跟我一起来看看吧！
1.河南洛阳汝阳知名特产：汝阳红薯
红薯是很平常的食物，它营养丰富，美味可口，在很多地方都有种植，因为生长环境的不同，其味道口感也有所差异。这里要介绍的是这汝阳的红薯，个大，肉厚，皮薄，生吃清脆爽口，多汁美味，熟吃绵甜，口感细腻。而且它还有抗癌防癌，美容养颜，减肥瘦身，润肠通便等效果呢，是一款美味可口，营养丰富的保健食品哦！
2.河南洛阳汝阳知名特产：汝阳八股麻花
麻花是很常见的小吃，在很多地方都有，*方法各异，所以造型与味道都有所不同。这里要给大家介绍的是这汝阳的八股麻花，这种麻花是当地的传统特产小吃，历史悠久。其品质上乘，味道酥脆可口，可以直接食用，脆甜，口感细腻，不干。煮汤食用也别有一番风味儿呢，很适合当做是走访亲戚的特产礼品，也可以放在家里招待你朋友或者还是当做嘴边零食也是很不错的呢。
3.河南洛阳汝阳知名特产：汝阳杜康
酒类饮品是现下最为流行的餐桌饮品，也是招待客人，聚餐宴会的必备。那这里就给大家介绍一下这汝阳的杜康酒吧，这种酒在当地特别出名，它采用了当地优质的小麦高粱和营养丰富的泉水酿造而成，其品质上乘，酒液清澈透亮，味道甘醇可口，芳香四溢，很适合当做特产礼品送给亲戚朋友，或者放在家里自己饮用，招待客人也是非常不错的，不过需要注意的是不要贪杯，适量即可。
4.河南洛阳汝阳知名特产：汝阳县香菇
香菇是非常有营养的食物，常用来炖汤食用，味道鲜美，营养丰富。这里要给大家介绍的就是这汝阳县的香菇，这里气候适宜，环境很适合菌类食品的生长，这种香菇在当地特别出名，在市场上也非常受欢迎。新鲜的香菇存储日期不长，所以，当地人采摘后会将其晒干，在食用的时候泡发就可以了，味道同样鲜美，营养价值也不易流失。常食还有防癌抗癌，抗衰老等效果哦！
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