安徽有哪些特别好吃的特产？

今天好一点小编整理了安徽有哪些特别好吃的特产？相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、安徽有哪些特别好吃的特产？
• 2、安徽特产有哪些土特产
• 3、安徽必*的十大特产

安徽有哪些特别好吃的特产？

易门枣产地：中国安徽杨过。历史：根据传说，它是300年前在一个叫张绣大厦，所以它最初被命名为绣楼和苔草干。因为易门集又叫寺庙收藏，它也被称为寺庙收藏干货。干苔制成后，一般会打包运到各地*。包装打开后，闻起来很香，所以叫香菜湖广和香港的商人。


这种干苔藓风味独特，被人们视为珍宝。清朝乾隆年间(公元1736-1795年)，作为贡品献给皇帝。


特点：干苔以涡阳县易门集地区的秋苔茎为原料，去皮晾干，清香嫩脆。


准备：先取出适量的干苔，用温水浸泡两个小时，然后切成两指长的片，与虾仁、姜丝、胡椒粉、盐混合咸拌；加入白糖进行甜拌。


尤其是在寒冷的日子里，餐桌上出现一道绿色香脆的凉菜————苔，顿时让人感觉春意盎然。


技术：干燥的苔藓在收获后应立即切割并干燥。切干是*干苔的关键，要经过脱叶、去皮、切片、烘干等工序。


切割要求：刀直，苔厚且长短一致，根的一端还连着，便于晒。苔藓中大部分水分蒸发，萎蔫后可以扎起来拿到市场上*。芜湖芝麻香菜产地：中国安徽芜湖。特色：芝麻香菜，又名五根香菜是由高茎、短叶、粗壮、*的大白菜，配以适量细盐、五香粉、蒜瓣碎、大胡椒粉、炒黑芝麻、熟植物油和少许防腐剂制成。它采用传统工艺，经过烘干、清洗、切割、脱水、腌制、调味、封口等七道工序。


工艺：芜湖芝麻香菜的酱制法精致简单，基本沿袭清中叶形成的工艺。


据清代李华南所著《醒园录》一书记载，当时这道菜的腌制方法是：每十斤菜拌精盐*块钱。


首先，把蔬菜一片一片地展开，把球杆头厚的部分切丝或切成寸，然后晾干至67分钟，加盐。揉到很软，放入花椒、茴香、陈皮丝，拌匀，放入坛中，用草塞紧口，不要泄气。均匀的藏起来，一月就可以吃了。濉溪香瓜(中国菜)产地：中国安徽濉溪。


历史：濉溪腌瓜首创于清朝同治年间，至今已有120多年的生产历史。


特点：甜、咸、酸、辣、香的瓜芯里填满了各种美味的蔬菜。吃起来酱香浓郁，酥脆爽口，风味独特。


工艺：濉溪腌瓜选材考究，*精美，风味独特。


常寨酱厂选用当地优质甜瓜为原料。


这种瓜呈鼓形，色泽黄绿，湿润丰满，要求每个瓜重500克至750克。应随摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。


*时，先将瓜梗切成穹形，去掉瓜肉，再通过初腌、暴晒、制酱等工序，使瓜皮呈琥珀色。然后，优质的杏仁、花生、黄瓜、菜瓜、豆类、苔籽、大头菜、生姜、卡拉胶、陈皮等。被选作配料，经酱料加工后，剁碎成馅，填入腌制好的瓜壳中。


最后盖上之前切好的圆形瓜皮，捆成原来的鲜瓜形状，即为成品。*商：中国元昌斋酱油厂。芜湖腐乳产地：中国安徽芜湖。


品种：红配方、绿配方、坏配方等。各有各的风味。


红曲红豆腐红、咸、辣、醇。在腐乳中加入黄色酒精，呈乳白色，具有浓郁的腐乳和氨基酸的复合风味。方形腐乳颜色青白，有一股怪味，非常好吃。新创造的桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳都有特殊的风味。特点：芜湖腐乳块状整齐，色泽鲜艳，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。功效：桂花腐乳清香扑鼻，有化痰祛瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳清香，能补中强身，抗病延年；多味腐乳具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种口味，深受消费者喜爱。工艺：将豆腐切成小方块，压去部分水分，放入室内竹笼中，撒上人工培养提纯的毛霉菌种，盖好保温，让其发酵。待豆腐块发霉，烂面上的白色绒毛长到两三厘米厚时，放入缸中，加入辅料，倒入准备好的盐水中(每百毫升水中放入盐20克)进行蘸食。盐水应该覆盖最上面的豆腐块一到两厘米。然后用湿泥封住坛口，融化菌毛，继续发酵，使大豆蛋白进一步分解成氨基酸，辅料的鲜味汁渗透到腐乳坯中。几个月后会成熟为腐乳。发酵期越长，品质越好，口感越好。装缸时加入不同的辅料，制成各种口味的腐乳。胡玉美蚕豆辣酱产地：中国安徽安庆。历史：胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年的历史。据史料记载，清道光十年(公元1830年)，徽州酱贩胡带着一对酱坛子进入安庆城，与叔父甘合伙开了四美酱园在南庄岭，安庆北门外。清朝咸丰二年(公元1852年)，胡他的长子常杰，次子，继承了父亲的生意，并制成元岗酱、酱油、香油等。待售。这是胡玉美的雏形。清同治二年(公元1863年)，胡s家族拥有胡玉美酱油花园安庆商业中心四牌楼内。豆瓣酱原本是四川特产，四川中东部几乎到处都有，尤其是郫县豆瓣和重庆金钩豆瓣。胡慕明曾三次派人到四川，学习川酱*的技艺，然后根据长江下游人民的口味，创造性地*出了具有自己独特风味的蚕豆辣酱，它源于川酱，又不同于川酱。经过几十年惨淡经营，辛亥革命前，一颗名为胡玉美以贞丰古塔为商标的蚕豆辣酱挤进了名品行列。当时和四川重庆豆沙齐头并进，商标为山城，一时成名。特点：成品胡玉美蚕豆辣酱呈鲜红色，味道鲜美，微甜微辣，营养丰富。功效：能增进食欲，帮助消化，是理想的配菜和调味品。工艺：选择原料时，蚕豆必须是颗粒状、饱满、色泽最好的。红辣椒要鲜红、肥、多肉、含糖量高、少辣。选用宁波青酱油曲作为酒曲。用福建古田红曲。*工艺为：泡豆、脱壳、漂豆、蒸豆、和面种曲、制曲、后期发酵、加入辣椒酱、存放一定时间后即得成品。获奖情况：从1910年到1929年，胡玉美蚕豆辣酱先后参加了巴拿马国际商品博览会、汉口南洋商品博览会、安庆皖商品展览会和上海西湖博览会，获得了九枚银牌和铜牌。敬亭绿雪，产于敬亭山，历史悠久，品质独特。这是明清时期不可多得的名茶


香榧是我国稀有的土特产，主要分布在皖南和浙西地区，以皖南山区的乾县产品最为著名。其品种资源极其丰富，居全国之首。常见品种有甜槠、甜槠、甜槠、甜槠、甜槠、甜槠等。此外，还有许多优良的孤儿品种，其中a香榧和尚在嘉熙村历史上一直是贡品。香榧富含油脂和蛋白质。炸后香脆可口。深受人们喜爱，具有很高的商品价值。冷榨香榧油呈淡黄色，是著名的食用油。香榧仁入药，有润肺、祛痰、止咳、消痔、驱虫的功效。那这就是全部。似乎

安徽特产有哪些土特产

安徽土特产：合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭、傻子瓜子、煮干丝、虾籽面、无为板鸭、无为送灶粑粑、芥菜圆子、怀远石榴、白莲坡贡米、龙亢泡条馓子、河溜小豆饼等等。

特产简介

合肥四大名点：合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

来安花红：来安花红，安徽省滁州市来安县特产，中国国家地理标志产品。来安花红小巧玲珑，形似苹果，色泽青黄红晕，外观艳美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味浓郁，富含多种维生素和对人体有益的微量元素，有较高的营养价值。

巢湖银鱼：巢湖银鱼，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。巢湖银鱼其外形具有明显的地域特征，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高。

安徽必*的十大特产

安徽合肥必*的十大特产零食有：烘糕、寸金、白码皮切、麻饼、桂花酥糖、巢湖银鱼干、三河米酒、庐州烤鸭、无为板鸭、五城茶干。

1、烘糕

烘糕为安徽合肥的四大地方传统名点之一，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。烘糕金黄油润，疏松贺轮多孔，香酥可口，味美甘甜。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。

2、寸金

寸金是安徽合肥的四大地方传统名点之一，“寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。

3、白切

白切是安徽合肥的四大地方传统名点之一，白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。

4、麻饼

麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，相传起源于北宋时期。麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，入烘炉炕制而成。

5、桂花酥糖

桂花酥糖是徽合肥的特色传统名点，是一种传统的春节应时糕点。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。

6、巢湖银鱼干

巢湖银鱼干是合肥一种非常有名且深受大众欢迎的特产。巢湖银鱼就是产于合肥的巢湖，其体形细长、没有鱼鳞，洁白光滑，肉密无刺，鲜嫩可口。巢湖银鱼干口感独特，而且易于保存。

7、三河米酒

三河米酒起源于清朝雍正年间的三河古镇，运用人工传统酿酒工艺工艺酿造而成。三河米酒色泽橙红清凉，味道醇厚柔和，口味绵长悠远。

8、庐州烤鸭

庐州烤鸭的主要原材料是鸭子和面皮，烤鸭香气浓郁，皮酥肉嫩。面皮包裹着烤鸭，肥而不腻，咸淡适中，味道鲜美，深受人们的喜欢。

9、无为板鸭

无为板鸭始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种调料，先熏后卤，迟拍差*而成。

10、五城茶干

五城茶干始创于南宋末年理宗时期，工艺成熟于元代，隆盛于清。其特点是咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，老幼皆宜之美味食品。

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