山西河曲特产有哪些土特产

今天好一点小编整理了山西河曲特产有哪些土特产相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、山西河曲特产有哪些土特产
• 2、河曲除了海红蜜，还有别的什么特产吗
• 3、河曲的酸饭那酸桨是怎么做的

山西河曲特产有哪些土特产

山西河曲特产土特产有以下：
1、银杏：河曲县银杏树种植历史悠久，出产的银杏形状呈扁球形，有着肥大的种皮，果仁大且鲜香，是当地的名特优品。
2、面茶：河曲县的面茶是以葱、姜、大蒜等调料加上面条，煮成一个鲜味独特的食品，是当地的传统美食之一。
3、奶糕：河曲县的奶糕是由优质的山羊奶煮制而成，乳味浓郁，口感鲜美。
4、臭汗蛋：河曲县特有的一种“臭汗蛋”，这种蛋外表普通，但去皮后有着浓郁的腥臭味，是当地的特色美食之一。
5、河曲核桃：河曲县的核桃品种丰富，肉质坚韧，口感香甜，是当地的特产。
6、河曲火腿：河曲县的火腿是选用广东毛猪经过若干工序*而成，口感鲜美。
7、河曲酥糖：河曲县的酥糖是选用当地优质高粱、糯米等原料经过*而成，口感清香。这些都是河曲县的地方特产，都有独特的风味和历史文化背景，值得品尝和收藏。

河曲除了海红蜜，还有别的什么特产吗

海红果
河曲县特产海红果，俗名"海红子"，为河曲县特产。河曲栽种此果历史悠久，产品行销全国各地。
开河鱼： 南来北往的商人见多识广，吃了郑州豫香楼的黄河大鲤鱼，但他们万万没想到，在河曲这个小地方，竟有天下黄河任何一处都不能望其项背的鲤鱼美食极品——黄河石花鲤鱼。这种珍品鲤鱼，独产在河曲西南方向的天桥峡中。上下里许，激流缓水，鱼种各不相同，历来是皇家贡品。石花鲤鱼赤眼金鳞，脊梁上有一条红线，肉雪白个大体重，食之味美，素负盛名。每年解冻开河时方可捕到，所以叫“开河鱼”。数量级少，成为鲤鱼中的极品。那些吃过郑州、济南鲤鱼宴的巨商，品尝到石花鲤鱼后，无不感叹：黄河美食出河曲。
杏瓣儿
河曲县特产杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。
在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独河曲一带是油杏瓣儿。加工时，先将杏仁放在开水锅内煮1～2小时，捞出后放在冷水中浸泡一段时间，再将浸过的杏仁捞出，用毛巾用力摩擦去红皮；用开水煮熟后用凉水浸泡一夜，取出白杏仁，分别加入各种食用色素，再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿。
最后是炒杏瓣儿，是把杏瓣儿和粗糠一起放在锅里干炒，杏仁由白色变成浅黄色即成。在炒的同时糠经加热后渗出了糠油，所以杏瓣儿是油润润的，油杏瓣儿也由此产生。
油杏瓣儿的特点是：色鲜味美，酥脆可口，并有清肺利痰的功效。

河曲的酸饭那酸桨是怎么做的

河曲酸米饭的由来
编辑
据《河曲县志》记载：相传在北宋年间，辽兵经常入侵。一次，老百姓泡好了米，正要做饭，忽然兵至，老少出逃。几天后还家，舍不得丢掉浸泡发酵的老糜米，将就煮粥权且充饥，可是出人意料，作出的饭异香袭人，黄亮坚韧，酸甜可口。因此推而广之，延续至今。做酸米饭的原料是糜米和山药。山药不用说。就说糜米，糜米是河曲的一种土特产。曾有史料记载，在某个新石器时代遗址就埋有已经碳化的糜谷，由此可见其源远流长。可能正是因为此，人们给糜米前面冠之以“老“字，通称“老糜米”。由于它的个头介于小米和大米之间，还可以叫作“中米”。糜米的母体——糜子在《辞海》里被称作“禾祭”。《吕氏春秋·本味》一书中对糜子就有这样的评价：“饭之美者………阳山之禾祭”。由此说明，糜子早在先秦时代就受到人们的赞美和偏爱。经历了大自然数千年优胜劣汰的变迁，它至今在河曲的五谷杂粮中占据着独特的优势地位。糜子不选择地势；不苛求水肥，即使在陡峭、贫瘠的山地上亦能顽强生长，即使遇上特大干旱，它都能忍受别的作物无法忍受的煎熬，农民们说：“糜子只要捉了苗就有一半收成”。因此，糜子就成为十年九旱的河曲农民战天斗地的制胜法宝。糜米也就成了河曲人世代相袭，经久不衰的传统主食。糜子可做粥，也可做米饭。每年春节家家户户都要用糜米做一盆“间年老饭”，期盼来年有余。糜米肩负着如此神圣的使命，不免增添了几分神秘的色彩。据科学家测定，糜米含有粗蛋白、糖，、磷、钙等18种氨基配，在禾谷类中含粗蛋白最高的。酸饭就是用糜米泡制加工而成——怪不得河曲人不管走多远，离本土有多久都离不开酸饭

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