做蛋糕一般用什么牛奶

今天好一点小编整理了做蛋糕一般用什么牛奶相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、做蛋糕一般用什么牛奶
• 2、只有鸡蛋蛋糕粉和烤箱没有牛奶能做什么
• 3、常温蛋糕有哪些呀？

做蛋糕一般用什么牛奶

做蛋糕一般用纯牛奶，市面上那种盒装的纯牛奶就很合适。做蛋糕不一定非要纯牛奶，如果没有牛奶还可以用奶粉、甜牛奶、酸奶来代替，效果都是差不多的。做蛋糕加牛奶主要是为了口感和营养，其实不一定非要加牛奶。

做蛋糕一般用纯牛奶

做蛋糕一般用纯牛奶就足够了，市面上售*的盒装牛奶就可以用来做蛋糕，因为做蛋糕需要的牛奶仅仅只是一个配料，没有特殊的要求。当然牛奶也有很多不同的规格，建议想做低脂的营养蛋糕，可以用低脂牛奶。

其实奶粉、甜牛奶甚至酸奶也可以用来做蛋糕，只需要把奶粉按比例和水调配在一起就可以了;如果使用甜牛奶做蛋糕，建议打蛋清的时候白糖要适量减少，以免使蛋糕的糖分超标;如果选用酸奶*蛋糕，一定要稀一点的酸奶。

做蛋糕的时候加入牛奶主要是为了使蛋糕的风味更好，并且加入牛奶的蛋糕营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸。如果实在是没有牛奶的话，做蛋糕也不会有太大的影响，只是加了牛奶之后蛋糕的口感会更丰富。

只有鸡蛋蛋糕粉和烤箱没有牛奶能做什么

蛋糕。鸡蛋蛋糕粉如果没有牛奶可以搭配鸡蛋直接利用烤箱*蛋糕，因为蛋糕都是是由烤箱*的，需要利用到鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，蛋糕见证了生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花，日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。

常温蛋糕有哪些呀？

一 蛋糕按坯子做法可分为：

1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。*时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、 白糖 、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕
是用 明胶 凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛 安琪儿 的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与 胆固醇 ，特别适合于怕胖或有 心血管疾病 的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

6、芝士蛋糕（CheeseCake）

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