浓香型白酒有哪些？

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本文目录一览：

• 1、浓香型白酒有哪些？
• 2、浓香型白酒有哪些?
• 3、浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有哪些？

浓香型白酒代表有 泸州老窖 ，五粮液酒，贵阳大曲，习水大曲， 剑南春 ，古井贡酒和鸭溪窖酒等。

1、泸州特曲

泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获＂国家名酒＂的称号。

2、五粮液

五粮液，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史。

3、剑南春

剑南春是中国传统名酒，产于四川省 绵竹市 ，因绵竹在唐代属 剑南道 ，故称“剑南春”。

4、全兴大曲

成都全兴大曲的前身是 成都府 大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。全兴老字号作坊正式建于 清道光 四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。

5、沱牌曲酒

沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂，老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿制而成。

浓香型白酒有哪些?

浓香型白酒有 五粮液 、剑南春、 泸州老窖 。

一、五粮液

五粮液， 四川省宜宾市 特产，中国国家地理标志产品。

以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品*产业之一。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

2012年07月10日，原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。

二、剑南春

剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”。

因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、 东方红 等。

2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。2018年4月，剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名，荣获最高奖“主席奖杯”。

三、泸州老窖

泸州老窖发源于 中国酒城 四川泸州，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。

其1573国宝窖池群1996年成为行业首家 全国重点文物保护单位 ，传统酿制技艺2006年又入选首批 国家级非物质文化遗产名录 ，世称“双国宝单位”，旗下产品 国窖1573 被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。

2020年9月，中国企业500强榜单揭晓，泸州老窖营收增长超过97%，此次排位直冲到366名。

浓香型白酒有哪些

浓香型白酒有五粮液、洋河蓝色经典、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖等。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高，原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。

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