腊八节有什么传统风俗 全国各地腊八节有哪些风俗

今天好一点小编整理了腊八节有什么传统风俗 全国各地腊八节有哪些风俗相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、腊八节有什么传统风俗 全国各地腊八节有哪些风俗
• 2、八宝粥是中国传统美食，关于它的来历，你知道有哪些故事吗？
• 3、传统腊月初八的时候喝八宝粥，你知道原因吗？

腊八节有什么传统风俗 全国各地腊八节有哪些风俗

腊八节有什么传统风俗

中国农历腊月最重大的节日，是农历十二月称腊月，十二月初八，古代称为"腊日"，俗称"腊八节"。腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于腊八节的习俗在全国各地也不尽相同。

1、吃腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

2、吃腊八蒜

紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下，泡制10天即成。

3、吃腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的*，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

4、吃腊八粥

腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

5、腊八面

北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头，也是很美味的。人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。

全国各地腊八节有哪些风俗

1、山西腊八节习俗

山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

2、陕北腊八节习俗

陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥 内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱 庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝 卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

3、甘肃腊八节习俗

甘 肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人 吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白 糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大 米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

4、安徽腊八节习俗

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。除此之外，当然还有喝“腊八粥”的传统飞风俗。

5、宁夏腊八节习俗

宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

6、青海腊八节习俗

青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。

7、山东腊八节习俗

在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲 子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是 用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

8、河南腊八节习俗

河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

9、江苏腊八节习俗

江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”

10、浙江腊八节习俗

浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。

11、四川腊八节习俗

四 川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但 很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

12、天津腊八节习俗

天津人 煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

13、北京腊八节的习俗

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

另外，有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

最后，腊八节不只是吃，节日是一种文化一份传承，过完腊八就是年，春节即将来临，祝福普天下人人平安、美满、幸福、和谐！

八宝粥是中国传统美食，关于它的来历，你知道有哪些故事吗？

序言：早期的八宝粥是在腊八节食用的，由多种食材一起熬制成的粥。说到腊八节大家应该都不陌生。在中国农历十二月的初八就是腊八节，是中国的传统节日，在当天有食用腊八粥的习俗。

一、腊八粥的由来

最后这种粥食慢慢的演变成了八宝粥，而粑粑粥也是有着非常强的养生功效，不仅可以生发健脾，还可以补虚损。市面上有很多的速食八宝粥，对于没有时间做饭的人来说，是非常好的选择。但是自己在家*八宝粥的方法也是非常简单的，我们可以选择红豆，黑豆，芡实，红枣，桂圆，核桃，大米，紫米等食材来*。把这些食材清理干净后，放入砂锅中倒入一些清水，在大火煮开了之后用小火焖煮，再加入一些莲子花生，等食材一起熬煮，煮到粘稠的状态，就可以加入一些冰糖或者是红糖来调味。

二、*方法

八宝粥的*方法非常简单，只是食材比较多，所以想要做出传统八宝粥的味道，一定要注意食材的使用。豆子类的食材一定要提前用水浸泡，这样煮的时候才会更加的软烂。对于八宝粥的流传故事也是非常多的，传说是因为明太祖朱元璋从小家里非常的穷，朱元璋很饿，扒开了老鼠洞，发现了一些食材，然后把这些东西混合在一起，煮出来的味道非常的香甜可口，所以后来朱元璋做了皇帝之后想到了这件事之后，就让御厨用同样的凉豆来煮粥，而当天刚好是腊月初八，所以就叫腊八粥。

三、美味可口

在佛教的传说中，腊八粥还可以必当瘟疫，吃腊八粥也是为了纪念岳飞。秦始皇指挥众人修长城，所以很多家人们就用五谷粥来纪念逝去的亲人。说法都是不相同的，但是腊八粥非常的美味可口，也是慢慢的演变成了现在的八宝粥。

传统腊月初八的时候喝八宝粥，你知道原因吗？

在我们现在过腊八节的时候，也都会选择去喝腊八粥，这是我国的一个传统习俗。我们很多人都会在腊八节喝腊八粥，腊八粥，其实也就是八宝粥，只不过我们会在过腊八节的时候会把八宝粥称之为腊八粥。在腊八节喝腊八粥是有很长的一个历史的习俗的，那我们是为什么要在腊八节的时候喝腊八粥呢？

首先是因为腊八粥是起源于我们古代丰收祭祀的时候，古代在丰收的时候，他们就会选择去喝腊八粥来庆祝，因此这个腊八粥的习俗就传了下来。我们也就慢慢的在腊八节之前去喝腊八粥了。

然后呢就是八宝粥，它的寓意是很好的。因为八宝粥当中所用到的小料有很多，一般有粳米、糯米或黑糯米，绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等等，根据不同人的喜好，他们会选择不同的配料。八宝粥他所用的料是很多的。他由这些料熬制而成，所以八宝粥是非常的美味的，很好喝，也有很多人喜欢喝八宝粥。

然后据我们古代人的寓意是喝八宝粥有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘的意思。所以会在腊八节那天喝八宝粥，希望有这么一个完美的八个意思。这代表了我们很美好的一个简单的愿望和向往。所以在腊月初八的时候喝八宝粥。

还有就是在腊月的时候，其实是很寒冷的天气，喝一碗粥，会让胃比较舒服，也会让人的身体比较温暖。所以久而久之，就会在腊八节那天喝八宝粥吧。其实现在除了在拉粑捡点和宝宝住以外，我们平时喝八宝粥也很多，八宝粥成了我们日常生活中非常常见的一种粥类。因为八宝粥很美味，做法也比较简单。

以上，就是好一点小编给大家带来的腊八节有什么传统风俗 全国各地腊八节有哪些风俗全部内容，希望对大家有所帮助！