西式冷菜有哪些菜谱

好一点小编给大家带来了西式冷菜有哪些菜谱相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、西式冷菜有哪些菜谱
• 2、上海年夜饭中的冷菜
• 3、水果沙拉在沙拉的选择上面，都有哪些不错的推荐？

西式冷菜有哪些菜谱

一般我们都喜欢去西餐厅吃西餐，不仅样式丰富而且*方法也是很不同的，其实在家只需要掌握好其中的*技巧就可以*出美味的西餐的。以下是我为你整理的西式冷菜菜谱，希望能帮到你。

西式冷菜菜谱：蛋奶土豆饼

菜谱简介 清香软糯，咸甜适口。

材料

主料：土豆(黄皮)200克，

辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，

调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法

1.将鸡蛋去壳，入碗打散;

2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁;

3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

小诀窍

健康提示：

蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西式冷菜菜谱：经典西式培根乳蛋派

材料

这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!

1：做蛋派皮:

350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)

250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.

7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)

2：乳蛋派内陷:

8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)

250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.

盐少许

黑胡椒少许

180g乳酪(低盐)

3：内陷蛋羹

2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄

3/4 cup 80ml牛奶

少许百里香

做法

1:做派皮

350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

2：做蛋羹:

将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.

3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).

4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.

6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.

上海年夜饭中的冷菜

上海年夜饭中的冷菜

转眼间元旦就要来了，除夕夜也不远了。那么上海人的`年夜饭都吃什么呢?下面我为大家整理了上海人年夜饭的中的冷菜，一起看看吧!

冷菜

焖笋

扣三丝

本帮油爆虾

白斩鸡

上海素鸭

四喜烤麸

糟钵头

上海醉蟹

糟鸡腿

八宝鸭

爽脆萝卜丝

剁椒拌木耳

香菇鸡翅

酸辣蹄筋

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水果沙拉在沙拉的选择上面，都有哪些不错的推荐？

紫莴苣口感松脆，但苦乐参半。其特点是茎白色，叶紫红色。它最常用于生菜沙拉。它含有维生素A、C和叶酸，可以用来做沙拉或把树干打成蔬菜汁。蛋白质主要依赖于肉。鸡蛋、鸡胸肉、虾、金枪鱼和鲑鱼是肉类蛋白质的良好来源。当然，对于素食者来说，你可以选择豆类和豆腐作为他们的主要蛋白质食物。

关键取决于你的个人喜好。根据自己的喜好，将一些多叶蔬菜组合成莴苣，一些更清爽、松脆的蔬菜，如黄瓜和胡萝卜，一些颜色更鲜艳的蔬菜，西红柿，甜椒和羽衣甘蓝。如果你喜欢*，你可以吃一些洋葱。说到沙拉，大多数人会认为它是一道冷菜或热菜，由生蔬菜和三文鱼、鸡蛋、鸡肉、通心粉、水果等做成。美国人通常被用来做主菜沙拉，即高蛋白肉类蔬菜。

沙拉你可以放你喜欢的菜，包括生菜、紫卷心菜、红洋葱、黄瓜、小水果、甜椒、煮蛋、沙丁鱼和沙拉酱。用蔬菜做你自己的沙拉，放你喜欢的蔬菜、各种蔬菜、维生素和矿物质、蛋白质和花青素。功效：草莓、苹果含有大量果胶，能清洁肠胃，促进胃肠蠕动，香蕉能润肠排便，对治疗便秘有辅助作用；蜂蜜和酸奶是排毒和美容的好产品。

最常见的菜肴有花椰菜、胡萝卜、紫薯、玉米、苦菊、生菜、西红柿、南瓜、水果占卜等。现在许多博客会添加甘蓝、鳄梨和豆类。如果你喜欢吃，你可以吃一些简单的水果和蔬菜。如果你觉得水果和蔬菜不够丰富，水果沙拉非常好。推荐水果：苹果、香蕉、鳄梨、紫色UVA和草莓。然后加入酸奶*水果沙拉，这是一个不错的选择。

以上就是好一点小编给大家带来的西式冷菜有哪些菜谱，希望能对大家有所帮助。