郑州糯米公司地址 天津哪里的粽子好吃

原料：豆油皮1张、小黄瓜1根、熟花生碎、熟芝麻、葱蒜、石香菜（可不放）、香醋、白糖、盐、香油、红油、食用油各适量。

*过程：

豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
扩展资料
豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为"南丰三宝"之一。

豆油皮是贵州省，河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。

豆腐皮的*方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

中文名称
豆油皮
又叫
豆腐皮
地址
江西省抚州市南丰县
出处
《本草纲目》
豆腐皮豆腐干我欲封天360百科内酯豆腐天域苍穹360百科鱼豆腐调和油猪油香油腐竹
简介
据李时珍《本草纲目》记载，"豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之"。南丰豆腐皮都是家庭作坊式进行生产加工的，采用纯手工精制而成，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，生产工序有，漂洗:农家作坊在加工豆腐皮时，首先把上等黄豆泡在水中，然后进行去皮磨浆，熬浆，过滤，通过滤布把豆渣和浆分开，再加温把豆浆煮开，最后把煮好的豆浆倒入一字形摆开的几口锅内，温度保持在70℃至90℃之间，待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾，一般2至3分钟就可揭皮一次。

在贵州省的黔南州平塘县成为一大品牌食用产品。适合烹饪各种菜肴，是当地的一大特产。豆油皮就是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即为豆油皮，一般为自然晾干最好。

食用
因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。 豆油皮拌黄瓜的*方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜(可不放)，香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。要小火慢炸，炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

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或许您知道郑州的方中山、合记烩面、杨记拉面，但以下这些，您可未必晓得下面这些。

许郎烤羊腿羊排

老许烧烤味道错不了

店不大，招牌也不是很显眼，但是进去看到大家桌上摆的羊排，让人一下子食欲大开。

一个不锈钢的盘子，下面有碳火，这样保证了羊排和羊腿从上桌到吃完都是热腾腾香喷喷的。底下焊了几个小盘子，里面有孜然，辣子，还有香喷喷的玫瑰榨菜，用来配羊排旁边的烤饼子真是绝配。

羊排很实惠，而且都是精排，烤的也到位，自己带上手套直接上手或者拿刀叉慢慢切着来吃均有不同的风味和感受。配上菠萝味得果啤，倍爽!!!

赵庆利大盘鸡

大盘鸡中的战斗鸡

一个上了搜狗百科的大盘鸡店，1993年2月1日赵庆利大盘鸡郑州总店开业，2002年6月赵庆利大盘鸡获得国家知识产权局颁发的个人发明专利证书。

这家大盘鸡是我吃过最爽快的一家，麻辣过瘾，绝对是大盘鸡中的战斗鸡!

阿生哥螺蛳粉

阿生哥我只认永安街

螺蛳粉如今在郑州遍地开花，可真正好吃的，还得书阿生哥。当然，阿生哥在郑州也开了好多家分店，我在凯德、二七万达、新通桥分店都吃过，真正好吃的，只有永安街阿生哥!

吃完记得回家洗澡换衣服，不然臭味绕梁，三日不绝。

永乐串串香

市公司门口的 美食

这家串串香是一家路边摊，随着市公司附近的拆迁，最终扎根儿在市公司门口，咱们很多查勘都尝过这儿的美味。如今在城关的威逼下，出摊时间很晚，想吃一次，还真是难呢!

无论搬到哪，这家生意异常红火，吃个串串，你都要等上半个小时，但当你吃到时，一切都值啦。

董记臊子面

舌尖上的面馆

这家面馆只*面，店铺面积不大，也很老旧，坐落于黄河路 健康 路交叉口。面有超大碗、大碗、小碗之分，面条劲道、配菜给力，加上辣椒和醋的搭配，完美!

这家面有多好吃，看看饭店时的饱满度就晓得了。我可是曾经从大南边赶过来只为一碗面。

宋老三酥肉

坐落在管城街的老店

二十几年如一日，一口大锅里永远热气腾腾地翻滚着羊肉汤，巨大的笼屉里一碗碗的原油肉、酥肉、丸子，再加上海带、面筋、豆腐，对了，不要忘了去东边隔壁*一块钱一个酥脆的烧饼，这搭配，即使在大汗淋漓的夏天，哪怕蹲着，也要来上一碗!

凯德广场成龙影院后面小吃街的老店米线米线和凉皮挺好吃的，朋友推荐的，去吃了好几次确实不错。9元一碗，还挺便宜的。

老周 毛血旺

门面不大，走进去竟然座无虚席。主打川菜，毛血旺自然是招牌，用料十足，辣得够味，实在过瘾；秘制油菜也不错，清淡爽口。总体好吃又不贵，爱辣的朋友路过记得尝尝。

人均消费：35元

商家地址：金水区南阳路与岗杜北街交叉口向南50米路西(中亨花园)

老胡家三厂烩羊肉

这里的烩羊肉，肉质鲜嫩、菌汤鲜醇，再混合着芝麻饼的筋绵，香醇鲜郁、膻而不腻。

人均消费：29元

商家地址：中原区桐柏路与五龙口南路交叉口向西200米路北

宋老三酥肉老店

十几二十年如一日的一口大锅里，永远热气腾腾地翻滚着的羊肉汤，巨大笼屉里一碗一碗的原油肉、酥肉、丸子。

商家地址：管城区管城街（近法院东街）

管记凉皮老店

几十年的老味道，还是老样子，记忆中面皮加上芝麻酱的味道。

凉皮，不是太像米皮，比米皮再宽一点，厚厚的，口感筋道，配上超香的辣油，爽呆呆。

人均消费：9元

商家地址：金水区黄河路经六路西50米路北

蒋阿桥哒哒面

木头桌子木头椅子，就连点菜的地方也是木头牌子写的菜品。

店内生意很好，面里的配料极其丰富，隔着窗子还能看到厨师不断把面甩过来甩过去。

人均消费：20元

商家地址：郑州二七区东太康路,大上海东门停车场对面(近大上海)

黄桥烧饼

一家你不会在意的烧饼店，2平米的小店开了20余年，在郑州烧饼界也是数一数二的了。

烧饼有四种口味，五香、白糖、白菜粉条、大肉葱花。金黄酥脆的外皮上撒上一层芝麻，一口下去酥得掉渣。

人均消费：3元

商家地址：金水区 健康 路与优胜北路交叉口向北20米(河南省少年儿童图书馆)

蜀香瓦罐

20年的老店，新址新貌老味道。楼上楼下，墙壁上随处可见的卡通漫画，文艺范儿十足，二楼咖啡厅调调爆棚。汤汁是鸡架与大骨头熬的鲜汤，配上独家秘制酱料，还可以免费加汤。经济实惠好吃不贵，吃的是一种老郑州的味道。听说又上了新品鸡蛋瓦罐？想吃的去尝尝吧~~

人均消费：26元

商家地址：金水区黄河路与卫生路交叉口南50米路西(近黄河路)

玲珑坊蟹黄汤包

蟹黄汤包是招牌，吃一口满满都是汤汁，虾仁汤包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大馄饨是鲜肉香菇的，这家店的包子大小适中，皮薄下面的收口处脆脆的，很可口，即使放了一会儿还是汁液丰富。

商家地址： 健康 路优胜北路西50米路北

阿明煲仔饭

广式腊味、红烧肉、秘制鸡翅，开吃吧，这家店真心火爆。

人均消费：26元

商家地址： 管城区东太康路与人民路交叉口大上海城东门(近光彩)

御姐山城酸辣粉

御姐山城酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

山城酸辣粉店汝河路颇有名气，是附近老街坊的觅食去处。精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料，其色泽红润，其味悠远，先酸后辣，辣中带麻，香味。

商家地址：伏牛路与淮河路交叉口向东50米路南

闪高兴丸子汤

店面不大，8块钱的丸子，1块钱的饼丝，不到10块就能让你饱饱的开始新一天。

丸子软Q弹牙，羊汤香醇浓郁，一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾，羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺，20多年的老店，就是味道的保证。

人均消费：10元

商家地址：西大街与北下街交叉口北30米路西

俏七夕米线

这家店主打的米线，种类不算多，点了一碗12元的香菇鸡肉米线和8元的经典七夕米线。饭点来这里吃饭，就不要奢望能有一个很舒适的就餐体验。米线的味道有些重口，但是米线的质地口感还是很有嚼头的。12元的鸡肉香菇米线，味道倒是淡了点，鸡肉也不少。要的是微辣，除了米线，很多食客点了一块五一个的烧饼配着吃。牛肉丸，面筋，涮牛肚什么的，味道中规中矩，吃不饱的可以点一份搭配着吃。口味偏重，米线很有嚼头，麻辣味。

人均消费：20元左右，米线价格在8元-12元之间。

商家地址：政七街林科路东北角

01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。 03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。 04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。 05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。 06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。 07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。 08、岳阳楼和全家福――泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。 09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过没去喝过。有空可以比较比较。 10、涮锅――鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。 11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是有点贵。 12、全家福的糊辣鱼，陇海路。 13、西大街和顺城街口的郭记――烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 。 14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！） 15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。 16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。 17、优胜北路东三街交口――丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭 唇也不错。 18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，

那里的披萨最好吃

服装批发市场

韩式烧烤

薛家米皮

阿信米皮

豪客来餐厅

秦镇米皮

桂林米粉

郑州烩面

不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾！烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只*烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了！这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤目前有两个流派较为出名，一是西华县逍遥镇流派，以麻辣见长；二是舞阳县北舞渡流派，以醇香见长。

3.烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

4.白吉馍

白吉馍皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜“，味道更为鲜美。

5.桶子鸡

桶子鸡本是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。提起桶子鸡不得不提百年老店“马豫兴”，其更是因为形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆广受好评。

6.焖饼

焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的 美食 ，对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食之一，很受人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。

7.油馍头

郑州人吃油馍头也有很久的 历史 了，郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。

8.羊肉汤

河南的羊肉汤远近闻名。一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤肯定能消除你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和，绝对会让你赞不绝口。

9.水煎包

河南馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差别是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。信阳的水煎包和开封的锅贴都很有名。

10.炒凉粉

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

11.豆腐脑

一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用。

12.凉皮

凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮 历史 悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年 历史 。

13.蒸饺

蒸饺是我国北方人民的传统食品之一。作为节日的佳肴，中原人真把饺子*得美味可口，回味无穷！特别推出的牡丹饺子宴更是被中外宾客称赞一绝。在郑州，蔡记蒸饺最为出名。

在郑州这个 美食 横行的地方，走到这些街道，保证让你嘴停不下来~

说起来郑州的吃的，大家能想到的有很多

萧记烩面、方中山胡辣汤......

这算起来真是需要点时间

但是要说道哪条街 美食 最多

恐怕你就没有我这个老郑州更清楚了

除了常说道的 健康 路、伊河路...

今天还要再给你们说几条不一样的~

优胜南路

从二七广场向北，过新通桥、文化路，就到优胜南（北）路了。这几年附近的几条老街在郑州的餐饮界可是声名鹊起。

全家福糊祜辣鱼

全家福煳辣鱼火锅不同于其他鱼锅，香料在汤中，由二十七种名贵中药配成，具有滋补作用，无需再配其他佐料。汤是越煮越香，煳而不焦，辣而不燥，鱼味无穷，它的辣是优质黑胡椒煮出来的，而非辣椒的辣，其活鱼有着独特的加工方法，本身就是一道菜，稍加煮开即可食用。

地址： 健康 路优胜北路西50米路北

川府小吃

在郑州也能吃到地道的四川小吃，很多人都对这家小店有至高无上的评价，味道正宗，最爱的就是担担面和怪味鸡，很地道的四川面食，吃了十几年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。

地址： 健康 路116号天下城4号楼1-3单元1层门面房（优胜南路）

广东打边炉

顺河路14号这家打边炉应该说是郑州打边炉的鼻祖吧，这家店并没有迎合河南人的口味进行改变，锅是普通的钢制平底锅，不是常见的那种瓷锅，吃着感觉还好。粤菜吃着最正宗，简单两个菜，一碗白饭，能找到广东的感觉。这里装修风格是地道的广东味，师傅也都是广东师傅，烧鹅、生嗜脆肠都很不错。

地址： 健康 路优胜北路西50米路北

紫荆山路

紫荆山是郑州的又一个热闹去处，四周也是 美食 云集，小到路边摊的炸鸡，大到郑州有名的老三记之一合记烩面、河南食府等。

- 小马炸鸡 -

虏获了无数人小心心的小马炸鸡，今天隆重登场！小潮妹去过一次，表示最爱蒜香鸡块啊，吃一口，满嘴的香，肉质鲜嫩还入味，蒜香扑鼻，一块接着一块，上瘾不能停！上*块的点击率也很高，香嫩无比，萌七写着写着就要流口水了，下班必须再来一份！

地址：北顺街菜市场内（法院西街口）

桂州村桃酥

记得小时候，上学时，可能小潮妹长得比较大块，经常觉得饿，奶奶心疼孙女，每周都会给我*最爱的桃酥饼，现在想来，回忆总比 美食 更有味道。桂洲村的桃酥，咬一口，就掉渣，酥到心坎里，甜而不腻，关键还饱腹！饿了来一块，世界又美好了~榴莲酥、紫薯老婆饼都挺值得推荐的，小潮妹是个小馋嘴，所以每次路过都会*一些。

地 址：人民路工二街交叉口东北方向

邵东家猪蹄

红灯笼高挂照耀着排队人群，看这阵仗就知道此家猪蹄绝非一般。招牌显眼，很容易找。他家主打就是瓦罐烂猪蹄，秘制的卤和猪蹄放在瓦罐里用文火细煨7小时，肉质非常的软烂入味，香而不腻，老人小孩都能吃。

地址：管城后街与工三街交叉口西北街

金婆婆重庆小面

古色古香的小店，装修简单，干净整洁。糯米肉团软糯咸香，非常入味，一口一个无敌好吃！拉皮儿吃着也不赖，酸甜口感很特别。小面口感香辣，咸度适中，配菜丰富，光是*相，看着就让人流口水，呲溜一口，舒爽无比！

地 址：城东路商城路交叉口东南角

西三烩面

郑州的烩面老店了，也开了几家分店，绿色的门头在街边很是显眼，店里宽敞明亮，环境舒适。烩面汤头鲜美，配菜丰富，面条劲道有味儿，而且他家烩面量超级大，完全不用担心吃不饱！羊肉串烤的中规中矩，火候还算可以，肉挺入味，当做配着面条吃的小食还是很不错的。

地 址：南关街与德济路交叉口丁字口路东

工人路

来到工人路，虽然名气没有伊河路大，可是这条街上的 美食 也是应有尽有。

工人路炸鸡

老店了，就一个字――好吃好吃好吃！甩什么德X士肯X基韩式炸鸡好几条街，口味独特，不腻不柴，凉了也好吃。嫌鸡腿肉厚的小伙伴儿，就吃鸡翅，真正的美味有没有，真真的好吃皮脆味足，一般刚开门瞬间抢光！

地址：伊河路工人路交叉口向北50米路西

候记生煎馒头

只有一个档口做外带，因为附近有学校，所以中午的时候人挺多，需要排队。他家生煎的味道蛮不错，皮子要比阿三稍微厚实一下，不那么容易烂掉露汤。建议出锅站在门口吃，热热的生煎，轻轻咬个口，然后慢慢吸里面的汤汁。

地址：：伊河路与工人路交叉口西北角

大盆骨

味道鲜美，做工精细，符合爱吃肉人士的标准！新增了麻辣口味！比较硬菜的类型，肉肉跟肉肉，还送凉菜 啃着蛮过瘾，味道还行，就是量不大，馍蘸酱好吃。

地址：伊河路工人路向西200米路北

京都老蔡记

京都老蔡记的蒸饺绝对是一绝，皮薄透亮，烫面做的皮软筋绵滑，每个蒸饺必须12~13个褶，夹起来一包汤，吃起来很香软。

地址：伊河路与工人路交叉口向西150米路北

阿甘小馆

门头不大，小清新的感觉，进店后的环境也颇有情调，灯光偏暖，选用的桌椅基本都是木质和藤编的，很有自然的感觉。热吻是每桌必点的菜，还有酥炸的嫩豆腐，蘸上少许椒盐，吃起来外皮酥脆，豆腐软嫩，满口的豆香。

地址：工人路与陇海路交叉口向东100米路北

胖娃川菜馆

很正宗的一家川菜馆，火爆脆肠是这家的特色菜，性价比超级高，菜量超大，一般两个人吃一荤一素两份饭就足够大汗淋漓了。

地址： 工人路(中原路南)

天泽街

大多数人都觉得郑州有名的 美食 街都是集中在西边，北边，可是到了东区就不知道哪条街 美食 最多了，今天小潮妹都带大家到东区的天泽街区瞅瞅。

阿五黄河大鲤鱼

首先不得不说的就是从小吃到大的阿五黄河大鲤鱼，整条鱼上桌之后色泽红亮，肉质筋软，汤汁鲜香美味，其中的韵味只能品尝，不可言传。一桌子的 美食 满足你对豫菜的所有想象。菜色荤素结合，色泽搭配养眼，而且每一盘菜上桌都会飘来一股独有的香味，或浓郁诱人，或清新素雅，各有千秋。特色菜有：阿五炒饭 、番茄豆腐汤。

地址：东风路与天泽街交叉口南200米(近东风路)

老友记烤串

老友记烤串在烤串界也算是很有地位的，不仅仅店内的风格让人耳目一新，烤串的品类很多，口味很棒，也因此赢得了很多食客。特色菜有三文鱼厚卷、碳烤鱿鱼、草莓冰淇淋

地址：东风路与天泽街交叉口南50米路东

小厨大地烙馍村

大地烙馍村在郑州是接地气但又不掉档次的一家餐厅了，这里的每一道菜都有着家常菜的感觉，很适合家人聚会或者宴会，当然了朋友聚会来这儿也是不错的选择。烙馍村的几道硬菜吃起来还是很带感的。菜中肉味浓厚而不油腻，吃过之后很满足。不管是干煸还是炖菜，都有农家菜的亲切感，跟店名中的“大地”二字很契合。

地址：农业东路与天泽街交叉口东南角

渔�B传奇

云南生态石锅坊这家餐厅是天泽街比较有异域风情的一家店了。里面的装修很有云南的风格，清新而唯美，整体环境很养眼。来到这里一定要多拍几张照片，也不枉自己来一趟。石锅鱼真的是在特制的石锅中现场做好的，可以亲眼看到它慢慢变熟的过程。煮熟的鱼肉紧实，在蒸汽的作用下几分钟就好了，简直就跟变戏法一样，很赞！

地址：农业东路与天泽街交叉口宝龙城市广场对面

昂吉拉姆西藏特色餐厅

南方的鱼啊虾啊什么的如果吃过了，那么就来这家独具西藏特色的餐厅吧！相信在郑州待过比较长时间的小伙伴已经去过了，满满的藏族风味充斥着整个店，看得人眼花缭乱。不管是茶具还是灯饰，每一处细节都显示出藏族的特色和风俗。特色菜是有招牌烤羊腿、特色土豆馍、人参果酸奶。

地址： 郑东新区天时路与天赋路交叉口东北角

作为一个在郑州生活了20多年的吃货，我来谈谈这个问题。
郑州是一个包容性非常好的城市，从来不排外。

所以，全国的 美食 ，都能在郑州活得很好。

如果说能震惊外地人，首推以下几种：

一、烩面

很多人对烩面没有感觉，也理解不了郑州人对烩面的热爱。

很多郑州人，外出一段时间，回到郑州，第一件事，就是要美美地吃顿烩面。

烩面是一种融合了荤、素、汤、面、菜于一体的传统小吃，营养丰富，老少皆宜，既可当主食，也可当小吃，分量大，材料足。

一大碗烩面，外地人一般都吃不完。吃完烩面，会觉得好吃，实在，便宜。

二、登封芥菜

芥菜是登封的特产，含有大量芥末，一般人吃不习惯，但挡不住郑州人对芥菜的喜爱。登封芥菜秋天收获，冬天腌制，春节前后是*的高峰。

登封芥菜有多种吃法，最简单的吃法是凉拌，当在下饭小菜，也可以配合肉丝清炒。

三、茎芥

严格地说，茎芥不是郑州的特产，中原大地处处有茎芥，但郑州人对茎芥十分偏爱，茎芥拌黄瓜是很好的下酒菜。

茎芥有一股淡淡的药味，吃不习惯的人，很难下咽。

外地人，特别是南方人，是不吃茎芥的。作为郑州人，很次招待外地朋友，都要点一盘凉拌茎芥，让朋友感受一下中原特有的美味。

美味挡不住，吃货向前冲！

说实话，河南菜就是吃个情怀吃个乡愁。不是说不好吃，但真没有什么到震惊这个程度。吓跑了不少外地人倒是真的，不明就里的外地人，特别是南方人首先从视觉上就否定了河南菜粗糙的做法和吃法。真吃起来，还是挺好吃的。就是不讲究。

这些在外地是吃不到的

1.郑州烩面

烩面的汤汁鲜且清亮。面条轻薄、筋道、爽滑，嚼头十足。挑起面条，里面有海参、鱿鱼、猴头、黄花菜、黑木耳、豆皮丝、粉条，配料十分丰富。

2.闪高兴丸子汤

二十多年的老店，香香 美食 墙裂推荐的丸子汤，四五月份的时候店面刚装修过。逛街累了，来这里歇歇脚，来一碗热腾腾的丸子汤，是个不错的选择。

丸子软Q弹牙，羊汤香醇浓郁，一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾，羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺。把饼丝泡进汤里，很容易就吸饱了汤汁，吃在嘴里有点糯糯的口感。

3.胡辣汤

由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

北京：

琼脂（可以用来做果冻＼杏仁豆腐等） ：
东四朝内菜市场、家和物美、东郊批发市场、
崇文门菜市场、五道口北航西门那边的丽人街有*的、
西坝河附近的燕丰超市、百佳超市。

寿司竹帘：
官园二层，2138号摊位，五块钱一个、华润超市、华联超市 、安贞华联地下超市
万通4楼大把，2块一个、
东方新天地东门出来街对面有家小店，*厨具的，没有招牌，窗口有月饼模子，要好好找找。十块钱、
亚运村那边的小营的华堂商场地下一层超市*寿司的地方*的，20多块钱、
在“家世界”超市（新四环店）里有*的。位置是在2层超市最里边，和*熟肉制品的挨着。竹帘是*25元，寿司醋*42块5。
“旺市百利”超市（五棵松店）里也有，是在和*河鲜的靠得近

鱼胶粉（可以用来做果冻等）：
大钟寺（蓝景丽家对面）有个银海市场，里面有*鱼胶粉的。
朝阳公园 Jenny Lou's有西餐调味料,旁边有家小店叫"上上店"*散装鱼胶粉.
还有四惠东郊批发市场有*果冻粉的~；百盛燕莎地下超市

泡打粉（又叫做发酵粉、泡大粉、焙粉等）
菜市场*杂货的地方就有，很多的。
超市就有,跟淀粉放在一起的,好好找找,北航，顺天府超市、易出莲花超市
团结湖天宇小商品市场有*的, 1.50元一大包, 还有纸杯、百佳超市
大钟寺蓝景丽家对面（三环内）有个中鼎大厦，那有个银海市场
朝阳公园西门、丽都饭店对面的珍妮超市、旺市百利（阳光广场）

采购地点：岳各庄批发市场
材料及价格：
片状酥奶油：12元/片（1000克）。做酥皮点心包入油用。
金钻甜点植脂奶油：17元/盒（1000克）。加糖打发后可做蛋糕及糕点表花。
吉士粉：5元/桶（250克）。 纯可可粉：5元/斤。 太古糖粉（霜）：4元/斤。
琼脂：4元/袋。 面包改良剂：12元/袋（500克）。 麦芽糖：4元/瓶。
饴糖：2元/斤。 塔塔粉：50元/桶（2500克）。
香草粉：15元/瓶（250克）、35元/瓶（500克）。 罗拔臣鱼胶粉：39元/盒（500克）。
食用凝胶粉：12元/盒（500克）。 椰丝：10元/斤。 椰茸：10元/斤。
彩云追月黑白巧克力：15元/块（1000克）。 黛妃黑白巧克力：45元/块（1000克）。
巧克力针（彩色、纯色）：20元/瓶（800克）、散装7元/斤。
抹茶粉：90元/桶（500克）。 杏仁片：10元/斤。 西瓜籽仁：10元/斤。
松子仁：大28元/斤、中22元/斤、小20元/斤。 去皮花生仁：4元/斤。
另有： 巧克力糖浆、巧克力软膏、面包糠、肉桂粉、鹰粟粉、澄粉、太白粉、果冻粉、冰激凌粉、发酵粉、泡打粉等。 香草、柠檬、甜橙等各种香精油。 巧克力银珠、彩星、彩月等糖饰。 各式铝制、锡制烤模，锡纸、烤油纸，烤蛋糕、松糕用纸杯及纸托。
各种改良剂、乳化剂、蓬松剂。
以上因未购*，故价格不详。

上海的辣酱油：
上海的华联超市

鲜奶油：
好多超市都有*奶油的，一般跟奶酪一起放在冷藏柜，我在家乐福、百盛和双安的超市中都见过，不过是鲜奶油还是淡奶油就记不清了。[北京]

珍珠奶茶里的珍珠：
燕莎地下超市;*珍珠奶茶的地方都有*的;上海华联超市有得*，好几种呢，我是在石佛营那家*的，估计其它分店也有，那家店*好多上海食品。

桂花酱：
稻香春；超市发。

龟苓膏粉：
太平洋百货超市；东郊批发市场就有*龟苓膏粉的--在东三环和东四环中间，大望桥南边，现代城的南边就是。

椰酱：
双安一楼食品超市、百盛复兴门店地下超市、华润连锁超市所有去过的店、
赛特地下超市、国贸地下超市、太平洋百货地下超市、华联地下超市
新世界地下超市、中粮地下超市、普尔斯马特
向大家报告一下，我椰浆品种最全价格最便宜的是绿叶子，有三种椰浆，其中最便宜的快达椰浆才*4.8元，现切的马苏里拉芝士4.9元/100克，还有很多外国食品、调料，绝对正宗又便宜。
"绿叶子三家小店的地址：朝阳区幸福中路杰座大厦一层临街门面*：（010）64177970。营业时间：每天上午8：00-晚上10：00。 北京朝阳区幸福三村北街1号 010-84551245 北京顺义区名都园南门外 010-80464132

天津：

琼脂（可以用来做果冻＼杏仁豆腐等） ：
物美大*场、五和超市、贵阳路超市、图书大厦对过的建设化工店，9元

寿司竹帘：
国际的屈臣氏外面那个门对面有家*筷子的小摊，那就*，3块钱
友谊路家世界里有一个*日本食品的区域,那就有*的
六里台附近有一家专门*韩国厨具的小店
河北路与哈密道交口，往前（往滨江道方向）十几米有一家专*日本陶器的小店里有。

果冻粉：
在津汇负一层的，*国外食品小超市里．有各种口味的果冻粉，直接冲了就可以的

上海:

寿司竹帘：
家乐福、普尔斯马特、麦德龙、上海澳门路345号，靠近月星家居，*是62669988
农工商超市的五元店有的*

泡打粉（又叫做发酵粉、泡大粉、焙粉等）
南京路第一食品商店和床上用品商店当中的地方有个。什么样的食品添加剂都有，也便宜，几块钱好*一大包了。

果冻粉：
上海城市超市、久光的地下超市不光有jell-o还有罗拔呈，这个很便宜，不到6块哦
正大广场易初莲花，价格：11元 里面还有各种西点原料，cheese,butter,wipping cream等等都可以找到的，就是价格比较贵，要几十块钱呢

上海 古北麦得龙
罗拔臣鱼胶粉 500g 55元
pizza烤盘,圆的方的都有 价钱在20-40 我*了最小的 20.9元
还有各种蛋糕布丁模具..555妈妈不让*....价钱在12-25 RMB
雀巢果冻粉,现在只剩草莓和橙子两种口味了
各种cheese,但是没有pizza用的粘性cheese.
(粘性cheese可以在乐购*到,明治早餐pizza起司 23元)
还有泡打粉,中筋粉,面包改良剂
还有各种现磨咖啡机,价格上万.

深圳：

琼脂（可以用来做果冻＼杏仁豆腐等）：吉之岛

南京：

琼脂（可以用来做果冻＼杏仁豆腐等）：羊皮巷菜市场

大连:

寿司竹帘：乐购友好店（*冷冻食品的方位）8元

青岛：
寿司竹帘：台东外贸stock的店里，五毛钱一个

沈阳：

寿司竹帘：沈阳西塔就有*的，4块一张 [/color]

泡打粉（又叫做发酵粉、泡大粉、焙粉等）
大东菜行、家附近的市场里面的*调料的地方

郑州
采购食材：泡打粉,面包改良剂,苏打粉,奶油,黄油,总之烘烤所需.烘烤模具.
采购地点：农业路黄河食品批发市场调料区和宾馆用品区. 航海路华中食品城调料区和餐具区.
所需价格：农也路的比航海路的价位低,而且有家店主也是烘烤爱好者,奶油和黄油,奶酪零*.模具的价位全凭砍价,因为他们一般不零售.

郑州
济南的食材的调料大部分能在海鲜市场*到，
有一个专门的西餐调料的商店。字号我忘了。全乎，嘛都有。。

深圳：
swlpe13(swlpe13) 提供

用品用具
烤箱 长帝25B湖贝路 价格200－220元（不含发票）（推荐 网络人气最高之产品）
华强北茂业超市的三楼有尚朋堂的烤箱*，16升好像368元
湖贝路（东门路东门站下或深南路广深宾馆站下）的厨安居 中华厨具
中兴路（东门路东门中站下）和泥岗路（不清楚 请大家提供）百安居东侧的友记
笋岗路百仕丽公司（不清楚 请大家提供）
宝安惠宝厨具（宝安海雅百货对面）（提供人：流年）
万象城华润超市也有*套装烘培模具的，好象有10件套组合和4件套组合，价格都不到100元，深圳本土企业生产的，但质量明显不如三能，另外，好象太大了，适合25升烤箱，18升烤箱应该不太合用。（提供人：梦中的橄榄树）
环球厨具 南山市场旁（提供人：pin1）

原料
低粉、澄粉在梅林农批有售
全麦粉我在梅林农批*的，好象是A096号档口（号码不一定对，但店名叫“海兰”）（提供人：咖啡杯子）
鱼胶粉、金钻鲜奶油、卡夫芝士粉、香草精、吉士粉、美国厨师椰浆湖贝路和梅林农批有售
马苏里拉芝士、酥油、寿司紫菜、塔塔粉、朱师傅绿茶粉、马蹄粉、龟万甲酱油、木鱼花、各种南洋香料、朗姆酒、奶茶用珍珠、盐局鸡粉湖贝路有售
预拌粉 笋岗路百仕丽公司（可浏览其网站）
奶油芝士 东门的冻品店 福田农批的康裕餐料行有售（提供人：咖啡杯子）
华强北茂业楼下的超市有每食富的香料，有肉桂粉，牛至．紫苏．薄荷．等．在深圳华强北桑达雅苑隔壁的那个万佳超市看到了鲜奶油和马苏里拉奶酪，奶酪是切好的一包125克装．
梅林家乐福有*各种其他超市少见的香草调料的，象牛至叶（又名PIZZA草）、迷迭香、百里香、肉桂粉、意大利什草（混合香草）等，不同品种每瓶的分量在16G――30G之间，价格一般在11――14元之间，偶上周六去大肆采购了一番。 （提供人：梦中的橄榄树）
朗姆酒、椰浆、无核黑橄榄、寿司海苔和各种芝士、奶酪在万象城华润超市都有售。其中：朗姆酒价格在120左右。（提供人：梦中的橄榄树）
梅林家乐福一楼，有家*上海菜的，梅林牌番茄酱，海鸥糟卤、糖桂花等都有*。还有上海的小菜*呢。（提供人：鱼干）
青柠檬东门天虹有售 大家如果不*吉之岛的话就看看。
我家附近就有吉之岛，所以比较了解情况。
吉之岛有个专柜*：马苏里拉，红芝士，黄芝士等各类芝士，香肠（适合做批萨，意粉）芝士粉
盐局粉，沙姜粉
三文鱼，北奇贝，烤鳗鱼等各类刺身及日式小菜，寿司酱油，卷廉，大米等。
冰柜处有二三种合装鲜奶油，各类包装各类品牌奶酪，芝士，黄油，比较全。
零食柜有寿司用大片海苔，小片海苔，海苔碎。
罐头柜有批萨用青榄，无核黑榄，进口酱料，瓶装迷迭香、百里香等调料。
泰国榴��干，榴��糖，椰浆。
百利甜酒，大瓶125。（强烈推荐大家去－金光华地铁出口那层的烟酒专*，我在那*大瓶是95，全深圳最便宜！！！）梅子酒，清酒等。
黄柠檬，面粉，糯米粉，一般大超市都有*底。
HK铜锣湾百货对面的金百利楼下，日本城-十元店，里面很多漂亮玻璃，点心用摸具，厨房用具都不错！
先想到这些。（以上提供人：怪怪）
山姆有*吉士粉和椰浆，吉士粉是雀巢的，椰浆是泰国出的，偶尝了味道，好像还不错～
万象城的华润我也去看了看，那个刷子，94刷油刷牛奶的这种刷子啊，很贵的，好像并不划算～山姆有*那种烧烤用的，偶觉得很划算，可惜不单*，如果有谁家里*烧烤工具的，偶觉得很爽啦～山姆有*安佳的鲜奶油，估计是全市最便宜的了吧。。还有一些butter，偶觉得也不错，不过是含盐的。。不知道能不能用，估计做面包不错～
华润有*饼干模具的，很便宜，7块多吧，6个～奶油，cheese什么的，品种很全～
梅林农批有*克称的，25块左右，香山牌也最多30块，记得千万要砍价～
低粉，澄粉都有*，偶看到*罗拔臣的鱼胶粉，45块，估计砍到40块没问题，是一家专门*西餐用料的，C区，好像，我记得不是很清楚了～还有*奶油的，20斤的那种大桶，我想要是大家一起*再分一下，好像还是挺划算的～价格我没问。。（以上提供人：小米虫）
麦德龙（位于泥岗路百安居东侧，但须办理会员卡方可入场）是个烘培爱好者的好去处 里面有三能的各式工具 各种芝士（奶油、马苏里拉、马士卡彭等） 各种鲜奶油

1、五芳斋

地址：南开区科研西路2号。

推荐理由：浙江嘉兴的品牌，南方多吃肉粽，不像天津只有蜜枣和豆沙两种。五芳斋就以肉粽最为经典，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中。豆馅跟枣超级多，早晨吃两就好饱。除了传统的，另外还有不少新品种，价格不贵，粽香尤其吸引人。

2、欣乐糕点店

地址：红桥区洪湖南路28号(近云汉大厦)。

推荐理由：知名天津的传统糕点，中秋节时排队*月饼的人山人海。属于天津传统老味道，粽子当然也差不了。粽子口感层次感强，食材都很新鲜。糯米香甜，豆沙细腻，黏黏的超好吃。传统、新颖皆有，火腿鲜肉、蛋黄鲜肉也不错。

3、津乐园

地址：河东区津塘路与荐福道交口(荐福寺旁)。

推荐理由：天津本土的人气蛋糕店，物美价廉的特点一直深受天津老百姓的欢迎。逢年过节也会出很多精致的礼盒装，是访友赠客的上佳之选！粽子有不同的馅料，而豆沙和红果永远是经典。

4、源宗盛

地址：河东区常州道常州里底商(近江都路)。

推荐理由：同样是冬天*汤圆，夏天*粽子。口味非常齐全，太极绿豆沙，糯玉米豆沙，黑米鸳鸯都不错。看着柜台上一堆一堆的粽子，很有食欲。粽香打老远就能闻见。周围居民说，放粽子的大锅一天要*上三四锅。价格实惠，馅大好吃。

5、江南粽子

地址：河西区围堤道健美里临街售货口(越秀路华盛广场对面)。

推荐理由：看店名就知道啦，以江南肉粽为主，也有蜜枣和豆沙，味道正宗且美味。在天津工作生活的南方小伙伴，想念家乡的味道可以来这家尝一尝！豆沙馅清甜，小枣味儿传统。江米香味浓，大大的粽子吃起来相当过瘾。

6、小吴糖堆粽子

地址：河西区宾水道滨水北里6号楼(13路终点站斜对面)。

推荐理由：十多年的老店，小时候住在体北的天津人一定知道这家店。冬天的糖堆儿也和好吃，还有一些新奇可爱的造型，可以看出老板是个很有生活情趣的人。夏天开始*粽子，味道其实说不上好得如何，就是吃的那时童年味道。