外面的蛋糕用的是什么奶油？什么品牌的奶油更好？

今天好一点小编整理了外面的蛋糕用的是什么奶油？什么品牌的奶油更好？相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、外面的蛋糕用的是什么奶油？什么品牌的奶油更好？
• 2、淡奶油品牌
• 3、十大顶级淡奶油品牌

外面的蛋糕用的是什么奶油？什么品牌的奶油更好？

动物奶油：动物奶油，也叫 淡奶油 或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁 乳香 。如果是售*哪就选用蓝风车、铁塔、 安佳 等这些大品牌。用这些大品牌显得你的蛋糕高、大、上，可以迎合人们的心里需求。其实 植物奶油 和植物没有太大关系，既不是提取于植物，主要成分是 氢化植物油 ，也不健康，是用工业方式把植物油通过氢化工艺，加入香精等来模拟动物奶油可打发的属性。如果自己做蛋糕吃的话，一定要选择动物奶油，不过动物奶油还有一个缺点，就是大部分包装都是1L的，开封的奶油保存期非常短，这也是一个要考虑的问题。

用黄油做 生日蛋糕 。也是类似于黑森林的做法，这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会*，黄油需要打发，加入酒，巧克力，糖水，中间的夹层夹的是美国大杏仁，*好后需要冷冻。现在很多做私房蛋糕的用的就是动物奶油，所以做出来的蛋糕奶油是比较美味的。平时冷藏保存，打发的时候需要注意如果温度超过20度以上，淡奶油稳定不好。

动物奶油是营养比较符合人体需要的，成本也比较高，一般进口的产品偏多，动物奶油的口感相对来说要好很多，食用起来比较顺滑，不会有甜腻的口感。考虑到成本的问题，一些私房 烘培 不一定会都用进口的，也会选一些国产淡奶油，科技在进步国家在进步，国产的也不差啊！

如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。

淡奶油品牌

蓝风车 Pritchitts Millac，产地英国，乳脂含量38%，由于不含稳定剂，所以口感更好，是雪雪平时最常用的奶油，没有奶腥味，奶香味浓郁。

铁塔 ELLE & VIRE，产地法国，乳脂含量35.1%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味，颜色较白。个人认为有点腻~

总统 President，产地法国，乳脂含量35.1%，奶香浓郁，口感较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。颜色不是很白。

粉铁塔ELLE & VIRE马斯卡彭淡奶油，简称粉塔，产地法国，这是一款加入了30%马斯卡彭奶酪的淡奶油，口感更醇香，马斯卡彭奶酪是提拉米苏中的主要材料，所以这款奶油的口感就不用雪雪赘述了吧~关于马斯卡彭会在以后做详细介绍~

安佳Anchor，产地新西兰，乳脂含量35.5%，奶味重，口感一般，易打发，比较适合初级入门，上方有塑料盖，打开后比较方便保存。但是也要尽快用掉，防止变质。颜色偏黄。

欧登堡 Oldenburger，产地德国，乳脂含量35%，口味略淡，有200g小包装，适合家庭烘焙，用量少的小伙伴。稳定性不是很好，对温度敏感，易化。配料表上有标注含一丢丢反式脂肪，不知道是什么鬼。So，雪雪从不选择。

雀巢 Nestle，产地中国青岛，乳脂含量低，不易打发，雪雪刚入门的时候由于了解不深，在打发的过程中崩溃了。后来就不用了，本款最为常见，可以用来做定型效果不高的甜品。不推荐。

十大顶级淡奶油品牌

1、安佳新西兰／1886年

上榜理由：全球知名乳制品品牌之一。1886年诞生于新西兰，产品涵盖纯牛奶、儿童奶、奶粉、佐餐菁华系列等，热销全球70多个国家和地区。百年来安佳坚持自然放牧，蕴育本真营养菁华。

2、安琪酵母湖北省宜昌市／1986

上榜理由：知名（著名）酵母品牌，亚洲较大的酵母生产企业之一，国家重点高新技术企业，生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列，中国发酵工业协会副理事长。

3、雀巢瑞士／1867年

上榜理由：雀巢公司是由亨利·雀巢（HenriNestle）于1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威（Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品*商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。

4、佳格

上榜理由：佳格集团，上海佳格食品有限公司，食用油知名品牌，知名（著名）玉米油品牌，国际专业食品*商，中国葵花*业领先企业，世界心脏日中国区合作伙伴，全国食品安全示范单位，致力于营养健康食品研发生产的知名企业集团。

5、总统法国／1968年

上榜理由：诞生于1968年，是法国顶级食品品牌，总统旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线，包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。不仅能满足人们日常烹调需要，同时也是顶级厨师烹饪的必备之选。总统的明星产品——总统黄油是乳酸性黄油，口感香浓是烘焙的好搭档。总统淡奶油质地轻柔、奶香味浓是装饰甜点的不二之选。

6、焙友家居中国／2009

上榜理由：焙友家居品牌隶属于青岛炫煜易邮商贸有限公司，青岛炫煜易邮商贸有限公司具有“与时俱进，开拓进取”的信念，在发展与进步中，以品质为根本，始终诚信经营，富有社会责任感，为创造更大的社会效益和经济效益而不懈努力着。

7、金凯利中国／2009

上榜理由：金凯利品牌成立于2009年，隶属于上海礼尚信息科技有限公司。公司多年从事电子商务行业，拥有极为丰富的经验，并且秉承真诚、热情的服务态度，从公司成立以来一直都保持着很好的信誉和口碑。公司以精细化营销、科学化管理为经营理念，并在学习先进管理经验的同时，逐步建立起精细化*服务网络和科学化经营管理团队。

8、爱氏晨曦丹麦／1881年

上榜理由：欧洲家喻户晓的乳*品公司之一，拥有超过130年乳制品生产经验，是全球领先的有机乳制品生产商，也是欧洲历史最悠久的乳业公司之一，奶源纯正，产品远销海外。

Arla始于1881年，创立至今已经有130多年的历史，总部位于丹麦，是欧洲历史最为悠久，规模最大的乳业公司，也是全球最大的有机乳品生产商，可以称之为丹麦奶的代表。长久以来都是丹麦王室的乳品供应商，2014年4月，丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，Arla被授权成为丹麦皇室御用品牌。

9、银宝北京市／1901

上榜理由：银宝（Lurpak）创建于1901年10月23日。从1911年开始，只有经过严格的，定期盲测的丹麦黄油才能叫LURPAK“银宝”。今天，LURPAK品牌的持有者为丹麦乳品局。作为丹麦乳品业的中心组织，该局的主要职责是提升丹麦乳品业在丹麦以及国外的商业价值，同时与*商紧密合作，共同致力于LURPAK品牌的推广。

10、鲁花山东省烟台市／2001年

上榜理由：山东鲁花集团有限公司，食用油－生油知名品牌，花生油压榨专家，以花生油为主导，同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。

以上就是好一点小编给大家带来的外面的蛋糕用的是什么奶油？什么品牌的奶油更好？全部内容，希望对大家有所帮助！