抹茶冻的做法是什么呢

好一点小编带来了抹茶冻的做法是什么呢，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、抹茶冻的做法是什么呢？

2、一般抹茶羊羹的做法有哪些呢

抹茶冻是用抹茶以及琼脂添加上一些辅料，通过一系列工艺*的，色泽美观，味道清香，口感良好，营养价值高，含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，常吃对人的身体很好。抹茶冻食材易得，*简单，是广受人们喜爱的一道食品，那么抹茶冻的做法是什么呢？下面小编就给大家演讲一下吧。

用料

奶油奶酪 200克

酸奶油 100克

鲜奶油 170毫升

抹茶粉 (白砂糖5克)10克

消化饼干 80克

黄油 50克

热水 30克

细砂糖 80克

牛奶 30毫升

吉利丁片 10克

蜜豆 25克

1、将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。

2、将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。

3、加入酸奶油，搅拌均匀。

4、用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀。

5、将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀。

6、打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下)，分三次加入步骤5中，搅拌均匀。

7、加入蜜豆混合均匀。

8、将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可。

小贴士：

1.脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模

2.这是6寸蛋糕的量，如果要做8寸的，可以按6：8的比例换算

3.原料中的酸奶油如果不好*，可以用原味酸奶代替，不过口感会差一点。一般在BHG或者*国外食品的超市都能*到。

4. 酸奶油是一种富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌发酵而成。可以*也可以在进口超市*到。如果实在*不到可以用不含糖的原味纯酸奶代替，不过口感会不太一样

抹茶冻的做法简单容易掌握，只要勤加练习，一般都能做出来令自己满意的抹茶冻的。上面的内容为大家详细展示了抹茶冻从选材到加工到*成型的一系列步骤，大家一定要详细阅读，并在今后的生活中多加尝试，这样，既能享受劳动的乐趣，又能有一个好的身体。

一般抹茶羊羹的做法有哪些呢

抹茶可以做出各种各样的美食是很多人都知道的，而用抹茶还可以用来做羊羹，羊羹是什么呢？用的人在用羊羹的时候都会用到羊羹粉，有的时候用的琼脂，选择什么不重要，重要的会能够做出美味的抹茶羊羹，抹茶羊羹也有人没有听说过，也不知道这个到底是什么，所以说不会做，那么这个抹茶羊羹的做法有哪些？

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟绿豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

*

1.抹茶用80度热水搅拌开待用。

2.羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，将绿豆沙慢慢加入2拌匀，熄火。

4. 将1倒入3充分搅拌。

5.将4倒入模型内，冷却后切成块即成

2特殊做法

二、材料

1：水400公克，羊羹粉13公克

2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

*

1、用小火将材料1煮至羊羹粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

做法二

材料1：水400公克，羊羹粉13公克

材料2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

材料3：抹茶豆沙500公克

做法

1、用小火将材料1煮至羊羹粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

做法三

琼脂用水泡软

锅里放入牛奶，抹茶粉，糖，炼乳，琼脂.然后小火煮，不停搅拌

琼脂化了之后就可以装容器了.放冰箱冷藏就OK

做法四

绿豆浸泡1个小时，放入锅中，一碗绿豆加五碗水，大火烧开转小火煮20分钟绿豆抹茶水羊羹的做法 步骤1

这个时候绿豆微微开花，倒出绿豆汤喝掉

锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟，这个时候绿豆就很软烂了绿豆抹茶水羊羹的做法 步骤2

将煮烂的绿豆放入搅拌机中，加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~绿豆抹茶水羊羹的做法 步骤3

取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化，关火，冷却五分钟加入抹茶粉拌匀，倒入小碗中，然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁绿豆抹茶水羊羹的做法 步骤4

小贴士

如果你懒得自己做豆沙，用现成的也可以，注意现成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再说下琼脂，国产的条状琼脂常见，进口的叫羊羹粉寒天粉

琼脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏

以上各种抹茶羊羹的做法就在我们共同努力中完成了，抹茶羊羹需要味道更美的话，那么最好是按照我们上面的方法来*，*过程中也要注意，添加食材的时候避免添加一些会让人身体发胖的食物，而吃抹茶羊羹的时候也不要在晚上吃，晚上吃的话身体更容易发胖，也要少吃。

以上就是好一点整理的抹茶冻的做法是什么呢相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。